Эта деревня является одним из немногих уголков, где на протяжении веков сохраняется уникальная китайская традиция — ловля рыбы с помощью бакланов. В ней проживают семь семей рыбаков, которые с древних времен передают свои знания и опыт поколениям, поскольку эта профессия служит им основным источником дохода и пропитания.
Китай
Китай всё чаще становится известным как центр рыболовного туризма в мире. Множество туристических компаний предлагают путешествия в эту восточную страну, чтобы испытать удачу на живописных горных озерах и реках, отличающихся своей первозданной природой. Во-первых, здесь по сравнению с другими регионами, количество рыбаков не велико, так как промышленные рыбные компании не занимаются выловом рыбы в этих местах по причине логистических сложностей и больших затрат. Это обстоятельство дает возможность как местным рыболовам, так и любителям рыбалки со всей планеты наслаждаться полноценным отдыхом на природе с ловлей рыбы.
- 1 Водоемы Китая
- 1.1 Китайская водная сетка
- 1.2 Краткие данные о водоемах Китая
- 1.3 Водная гордость Евразии
- 1.4 Чистые желтые воды
- 1.5 Озера — красота страны
- 3.1 Ловля рыбы с бакланами в современном Китае
- 3.2 Летняя рыбалка в Китае
Водоемы Китая
Одна из ярких особенностей огромной страны — это обилие пресных водоемов. Это как широкие и полноводные реки, которые протянулись на тысячи километров, так и мелкие, но восхитительно красивые озера. Все они разнообразны по глубине и богатству подводной флоры и фауны, что делает их идеальными для купания. Великие реки и бесчисленные озера Китая слывут настоящей гордостью нации. В стране можно увидеть как чистые, кристально прозрачные воды, так и реки, загрязненные в результате человеческой деятельности, но несмотря на это, местные жители всегда с гордостью рассказывают о своей водной истории, их величии и могуществе.
Китайская водная сетка
Крупнейшие реки и озера Китая образуют сложную водную систему, признанную одной из самых масштабных в мире. По объему воды, Китай занимает шестую позицию на планете, уступая только таким странам, как Бразилия, Россия, Канада, США и Индонезия. В стране существуют как внутренние водоемы, которые не покидают ее границ, так и внешние, которые протекают сквозь другие государства и впадают в Индийский, Тихий океан или Северный Ледовитый океан. Большинство крупных рек и озер расположено на востоке страны, однако их течение продолжается и в другие регионы. Всевозможные реки протянулись на 220 тысяч километров, из которых 64% занимают внешние водоемы, а оставшиеся — внутренние, в подавляющем большинстве случаи — это мелкие водоёмы.
Краткие данные о водоемах Китая
На территории Китая насчитывается более 5000 рек. К числу самых крупных относятся реки, впадающие непосредственно в Мировой океан. Это, в частности, Янцзы, Хуанхэ (знаковые для страны реки), Чжуцзян, Хэйлунцзян и другие. Их взаимосвязь с менее крупными реками порой неочевидна, в то время как малые водоемы зачастую соединяются с более крупными. Все мелкие реки могут впадать не в океан, а в озера, которые находятся поблизости. Значительная часть населения сосредоточена в долинах величественных рек, где плотность населения значительно выше, чем в остальных частях страны. В то время как озера являются объектом притяжения для туристов благодаря своей неповторимой красоте и чистоте.
Водная гордость Евразии
Когда речь заходит о крупнейших реках Китая, на первое место выходит Янцзы. Эту реку можно считать источником жизни и культурным символом на протяжении веков; она также является самой длинной и полноводной рекой во всей Евразии, занимая третье место в мире по этому показателю. Янцзы, что в переводе означает Длинная река, протянулась на 6300 километров и охватывает четверть всей территории Китая. Местности вдоль ее берега знамениты высокой плотностью населения, на их территории строятся мегаполисы, дамбы и промышленные предприятия. Древние китайцы, используя ресурсы этой реки, смогли создать первоклассную систему ирригации. В стародавние времена воды Янцзы отражали синеву небес, что делало реку священной. Ее также называли Синей или Голубой, тогда как ее «соседка», Хуанхэ, известна как Желтая река.
Чистые желтые воды
В процессе разговора о главных реках Китая, невозможно оставить без внимания знаменитую Хуанхэ, которая в переводе на русский язык звучит как Желтая река. Длина этой реки составляет 5464 км, и она начинается у подножия Тибетских гор, впадая в Желтое море, не переходя границы Китая. Желтый цвет ее вод обусловлен постоянными отложениями пыли и грунта, что не несет угрозы для здоровья людей. В отличие от Янцзы, на берегах которой растут античные мегаполисы, вдоль Хуанхэ расположены более спокойные и тихие поселения. В этих местах в древние времена сформировался китайский этнос, их культура и традиции.
Ловля рыбы с бакланами в Европе
История рыбалки с птицами в Европе насчитывает многие века. При дворе английского короля Карла I (1625—1649 гг.) существовала даже специальная должность — магистр королевских бакланов. Птицы обучались ловле рыбы подобно соколам и использовались в охоте. Однако общественные волнения и гражданские войны, приведшие к падению двора Карла I, унесли с собой и эту давнюю традицию.
Изначально метод ловли рыбы с помощью птиц пришел с Востока — из Китая. Существует вероятность, что европейцы узнали об этом способе рыбной ловли от иезуитских миссионеров, которые посетили эту страну. Период Великих географических открытий способствовал тому, что европейцы всё больше стали исследовать Китай, привозили различный экзотический товар, включая изделия из шелка, фарфора и предметы быта. Некоторые из этих вещей содержали изображения, которые иллюстрировали процесс ловли рыбы с бакланами.
Южная провинция Гуаньси (广西 Guǎngxī) — одно из немногих мест на Земле, где до сих пор можно наблюдать этот древний и традиционный метод рыбной ловли.
Во время Первой опиумной войны в Китае (1839–1842) английские военные стали свидетелями процесса ловли рыбы с бакланами. Мы имеем запись очевидца, мистера Форчьюна, который в своем дневнике сделал следующее наблюдение:
В этом способе ловли рыбы, который известен в Китае с древних времен, принимают участие три-четыре человека на лодке. В передней части лодки находится хозяин, окруженный несколькими дрессированными бакланами. В центре располагается другой рыбак с несколькими птицами. Между ними находится третий человек, которому поручено выполнять удары по воде длинным бамбуковым шестом, чтобы пробудить у птиц инстинкт ловли рыбы. Четвертый человек управляет лодкой с кормы. Бакланы располагаются по бортам и, по команде хозяина, ныряют за рыбой и приносят её обратно на лодку. Что любопытно, несколько лодок могут находиться в одной зоне, но птицы всегда возвращаются только к своему хозяину. Для того чтобы рыбы не могли проглотить улов, на шее у каждой особи помещают специальное кольцо. Дрессированные бакланы имеют свои номера — это своего рода их клички. Птицы идеально знают свои номера и, услышав соответствующую команду, сразу же бросаются в воды за рыбой.
Иногда рыбалка с бакланами проходит в ночное время, используя искусственное освещение. Это явление связано с тем, что некоторые виды рыбы становятся особенно активными в темноте и под влиянием света, что делает их более доступными для ловли. В девятнадцатом веке популярность ловли с бакланами резко возросла. Голландия тогда стала центром подготовки ловчих бакланов, где в 1841 году было основано общество по соколиной охоте Loo Hawking Club. Специалисты этого общества занимались не только дрессировкой соколов, но и бакланов, отправляя птиц затем в различные провинции Франции и Англии.
Возрождение интереса к ловле рыбы с птицами произошло благодаря двум дворянам — Пьеру Пешо и Куте де Кантеле. В 1865 году они наняли англичанина Джона Бара, чтобы организовать соколиную охоту и обучить бакланов ловле рыбы. В скором времени граф де Куте опубликовал книгу, в которой подробно описал особенности ловли рыбы с помощью птиц. Альфред Бельвалет, известный соколиный охотник, также держал стаю дрессированных бакланов и в 1900 году на Всемирной охотничьей выставке в Париже продемонстрировал фотографии всех стадий этого процесса.
Ловля рыбы с бакланами в Японии
В Японии бакланы являются национальным достоянием и одной из главных культурных традиций. Японский баклан, известный также как баклан Темминка, или Phalacrocorax capillatus, имеет длину около 80 см и массирует около 3 кг. Эта птица не только используется как рыболовная снасть, но и, благодаря своей внешности, служит приманкой для туристов.
Укаи — это метод ловли рыбы бакланом, который практикуется на японских островах уже более 13 столетий. Это одно из древнейших значений термина «бакланить». В разговорном языке местных жителей встречаются фразы, такие как «уноми», означающая «глотать как баклан», то есть поглощать всё подряд без разбора. Кроме того, слово «укаи» приобрело иное значение, которое подразумевает наглую эксплуатацию работников начальством. Первое упоминание о данном методе датируется 702 годом, а первые стихи, посвященные укаи, были обнаружены в поэтическом сборнике «Манъёсю» VIII века.
В прошлом рыбаки зарабатывали на жизнь благодаря улову, который позволял им не только прокормить себя, но и поставлять рыбу в другие регионы. Однако с течением времени запасы рыб сократились, а бакланы уже не способны конкурировать с современными рыболовными судами, поэтому их владельцы теперь получают доход от туристического бизнеса, демонстрируя навыки ловли. Множество зрителей утверждают, что это зрелище достойно восхищения, особенно в ночное время.
Бакланы не ловят просто любую рыбу, а лишь определенные виды, наиболее часто это айю (ayu, Plecoglossus altivelis), которая является дальним родственником икорной семги и лосося. Мясо этой рыбы обладает характерным сладковатым вкусом и считается деликатесом. Такая рыба достигает длины порядка 20-30 см и имеет однолетний жизненный цикл, что и предопределяет ей другое название — «нэнгё» — «рыба-однолетка». Айю, как и лососи, обитает в морских водах, но для откладки икры обязательно возвращается в родные реки, где её и захватывают ловцы.
В двух словах, укаи — это ловля рыбы в реке с использованием баклана на поводке. Но с учетом японской культуры, любое действие, связанное с рыбалкой, окружено ритуалами и кодексами, и превращается в искусство, доступное только посвященным.
В средние века река Нагара находилась под покровительством государства, и первая рыба каждого сезона до сих пор подается к столу императора. Выдающиеся правители, такие как Ода Нобунага и Токугава Иэясу, поддерживали рыбаков, занимающихся бакланьей ловлей. С эпохи Мэйдзи (завершившейся в 1868 году) укаи немного отошла на второй план, подобно остальным традициям, связанным с сегунатом. Однако в 1890 году, по ходатайству губернатора префектуры Гифу, рыбный промысел был передан в ведение Императорского управления. Сегодня официальная лицензия на практику охоты с бакланами выдается лишь 21 человеку, и это почётное звание передаётся по наследству.
Практика ловли рыбы с бакланами продолжается в 13 регионах Японии, а также в Китае. Самое знаменитое место укаи — река Нагара в префектуре Гифу, где плата за участие составляет порядка 3000 йен, что больше, чем в менее известных районах, с доходами в два — два с половиной тысячи йен. Это связано и с более строгими правилами. Восемь раз в сезон император Японии с супругой посещает эти мероприятия, а в два вечера им наносят визит послы других стран, аккредитованных в Японии. Многие знаменитости тоже делали поездки в Гифу, чтобы посмотреть на это зрелище. Чарли Чаплин считал укаи величайшим японским искусством и стремился присутствовать на этих мероприятиях каждый раз, когда посещал Японию, что ему удалось дважды. Восхищение укаи также выражал известный японский поэт Мацуо Басё.
Сезон ловли рыбы на Нагаре начинается 11 мая и длится до 15 октября, прерываясь на время паводков и во время праздника поклонения осенней луне. Открытие сезона сопровождается церемонией Кавабираки, которая включает в себя поминальную службу для душ пойманных рыб и молитвы о благополучии лодок.
Почему рыба выпрыгивает из норы
Существует множество теорий о том, почему рыба, в частности змееголов, проявляет такое поведение, как выпрыгивание из своего убежища. Наиболее распространенная версия звучит следующим образом: когда рыболов заливает газированный напиток в воду, запускается химическая реакция, которая приводит к резкому уменьшению уровня кислорода в воде.
Змееголов, в свою очередь, дышит атмосферным воздухом. Как только кислорода становится критически мало, рыба высовывает голову из воды, чтобы вдохнуть живительный воздух. Именно это состояние и используют изобретательные китайские рыбаки.
Альтернатива ловле рыбы на кока-колу
Некоторые рыболовы в Китае решили усовершенствовать известную технику ловли змееголова. Перед началом процесса ловли они бросают в нору мятные таблетки ментоса для усиления реакции. Затем добавляют разбитое сырое яйцо, которое служит приманкой. В финале рыбаки заливают в нору газированный напиток и patiently ждут. Спустя всего две минуты рыба уже оказывается в их руках.
Данный инновационный подход китайских рыбаков стал настоящей находкой и привлек внимание рыбаков со всего мира, которые задумались, возможно ли аналогичным образом ловить другие пресноводные виды рыб, помимо змееголовов.
Поделиться ссылкой:
Похожие записи:
Как и сколько в Китае празднуют Новый год
Что изобрели в древнем Китае, о чем многие и не догадываются
Рыба в кисло-сладком соусе по-китайски — пошаговый рецепт
Национальный парк Цзючжайгоу
Лучшие пляжи Гонконга
Сазан, запеченный в духовке по-китайски пошаговый рецепт
Традиционные инструменты для ловли рыбы в Китае
1. Зонты с сетями
Одним из наиболее распространенных методов рыбалки в Китае является использование зонтов с сетками, известных как ю или chi. Эти конструкции имеют прочную металлическую раму и большие сетчатые купола. Рыбаки устанавливают зонты в реках или озерах и затем подплывают к ним на лодках, пугая рыбу и заставляя её попадать в сети. Данный метод позволяет собирать значительное количество рыбы за непродолжительное время.
2. Клеши для рыбы
Клеши для рыбы представляют собой ещё один широко используемый традиционный инструмент в Китае. Эти небольшие устройства, выполненные из металла или пластика, предназначены для захвата рыбы во время ловли. Китайские рыбаки применяют клешни, бросая их в воду, чтобы поймать рыбу непосредственно за жабры или плавники. Этот способ особенно эффективен, когда рыба оказывается в узких местах или труднодоступных областях.
3. Рыбные колокола
Рыбные колокола также являются необычным, но эффективным инструментом для ловли рыбы, который применяется в Китае. Эти устройства представлены металлическим колокольчиком, прикрепленным к лодке или платформе, который соединен верёвкой с берегом. Рыбаки опускают колокола в воду; когда рыба попадает в них или что-то соприкасается с верёвкой, колокольчики издают звук. Это помогает рыбакам контролировать улов и своевременно определять момент, когда рыба клюет.
Перечисленные традиционные инструменты представляют собой лишь небольшую часть богатого разнообразия орудий, используемых в рыбалке в Китае. Эти уникальные инструменты не только являются частью культурного наследия, но и продолжают играть важную роль в современном рыболовстве.
Уникальные способы ловли рыбы на национальных фестивалях
На национальных фестивалях Китая люди проявляют удивительную креативность и оригинальность, создавая уникальные методы ловли рыбы. Вот несколько таких способов:
- Ловля с помощью дракона — это традиционный способ, где рыбак одевается в костюм дракона, создавая волну в воде, которая напугана рыбой и заставляет её перепрыгивать в сеть.
- Ловля с помощью уток — уникальный метод, при котором деревянные утки плавают на поверхности воды и привязываются к рыболовной сети, заманивая рыбу.
- Ловля с помощью воздушных шаров — современный способ, в котором рыбаки отпускают специальные воздушные шары, привязанные к ловушке, что привлекает рыбу.
- Ловля с помощью рук — этот довольно эффективный метод требует ловкости и навыков, когда рыбаки опускаются в воду и ловят рыбу руками.
Эти уникальные способы ловли рыбы не только подчеркивают культурные традиции Китая, но и создают великолепные зрелища на фестивалях, привлекая внимание туристов и демонстрируя богатство китайской рыболовной культуры.
как китайцы ловят рыбу
Вопросы и ответы
Что касается традиционной ловли, то в Японии практикуется улов рыбы с давних времён, и в связи с этим здесь developed свои уникальные методы рыбалки, которые до сих пор используются. Один из них — укаи, где дрессированные бакланы помогают рыбакам в поимке речной рыбы, и город Гифу является наиболее известным регионом, где это традиционное занятие осуществляется.
Основной рыболовный промысел в 200-мильной экономической зоне Китая сосредоточен на таких видах, как рыба-сабля, разные виды горбылей (включая мелкий и крупный желтый горбыли), спинороги, скумбрия, олиш и тунцы, а также множество мелких пелагических и донных рыб. В прибрежном морском рыболовстве также в значительной степени участвуют моллюски, ракообразные, медузы и морские водоросли.
На юге страны существует уникальный метод ловли рыбы с использование сачка, называемого «куйуур», позволяющий ловить карасей и гольянов. Этот способ ловли характерен только для народа Саха и не встречается у других северных или тюрских этносов. В традиционном китайском культе рыба символизировала любви и обильное потомство, так как икринки олицетворяли достаток. С годами в китайском языке слово «рыба» (кит. 魚) стало символизировать духовное благополучие и удачу.
Исследование, проведенное компанией Кётару, производящей сашими на вынос, показало, что среди потребителей наиболее популярна красная рыба тунца (магуро аками) и среднежирный тунец (магуро тюторо), которые занимают первое место с 44,3%. На втором месте находится лосось, лишь на немного уступающий в популярности (44,3%).
