На работе и в личной жизни у очень успешного человека, как Александр Белькович, все прекрасно. Его семья — это преданнная жена Ольга и двое детей. Сын Эрнест и дочь Изабелла — это те, кем Белькович гордится больше всего на свете. Все свободное время он старается проводить с ними, придавая много значения семейным ценностям.
Александр Белькович
Для Александра Бельковича процесс приготовления вкусных блюд стал не только увлечением, а истинным призванием, которому он посвятил свою жизнь. Он устремился к вершинам кулинарного мастерства с молодой юности и успешно завоевал свою нишу в театре гастрономии и на телевидении. Его любовь к гастрономии, по сравнению с другими интересами, уступает лишь его страсти к путешествиям, в которых он открывает для себя новые продукты и необычные рецепты различных кухонь мира.
Александр появился на свет в Северодвинске, Архангельской области, в конце 1984 года. Он родился под знаком Зодиака Стрелец. Регион, где прошло его детство и юность, славится не только живописными пейзажами, но и богатым урожаем ягод и грибов, а также отличными возможностями для рыбалки на Белом море. Эти занятия стали первыми хобби для молодого Бельковича. Любовь к поиску и готовке местных даров земли и моря, прививал ему отец.
Но увлечения Александра не исчерпывались только кулинарией. Как и многие мальчики, он увлекался спортом, отразив это в своей жизни с неподдельным ентузиазмом. Белькович проявлял себя сразу в нескольких видах спорта. Он стал призёром чемпионата по баскетболу на уровне Архангельска и обладателем синего пояса по карате. Также молодой человек был талантливым пловцом и подумывал о карьере в олимпийской сборной по плаванию, но травма разрушила эти планы.
Когда одной двери закрылись пути в мир спорта, упорный юноша обратил внимание на кухню. С этого момента его жизнь направилась в новое русло, полное динамики и проявлений кулинарного искусства. На вопрос журналистов о том, что подтолкнуло его к профессии повара, Белькович с улыбкой отвечает, что это было вызвано его ненасытным аппетитом.
В возрасте четырнадцати лет он взял на себя роль повара в кафе «Пеликан» в своём родном Северодвинске, что стало окончательным подтверждением его выбора. В 2000 году Белькович закончил кооперативный техникум в Архангельске, получив диплом повара, и направился в Москву, чтобы реализовать свои мечты.
Кулинария и телевидение
Московская столица изначально не спешила предоставить возможности для амбициозного молодого человека, но его настойчивость и целеустремленность вскоре принесли свои плоды. Судьба свела Александра с шеф-поваром московского кафе Correa’s на Большой Грузинской — Айзеком Каррерой, уроженцем Нью-Йорка. Этот известный повар научил Александра мыслить и готовить более космополитично. За пять лет работы в компании Айзека, Белькович значительно вырос как профессионал, радуя своего наставника новыми интерпретациями классических блюд.
В 2006 году, в возрасте 22 лет, Белькович получил предложение о сотрудничестве от всеславно известной сети Ginza Project. Сначала он действовал как шеф-повар в ресторане Terrassa, а затем, в качестве бренд-шефа, курировал другие известные заведения, такие как «Москва», «Волга-Волга», «Obed Bufet» и другие.
Чтобы поднять свое мастерство на новый уровень, Александр не раз наведывался в Европу. Обучение в Лондоне и Париже финансировалось инвесторами, которые были заинтересованы в развитии ресторанного бизнеса в России.
В Санкт-Петербурге он открыл свой ресторан, назвав его «Белка», присвоив название по своему прозвищу из школьных лет. Заведение, в котором шеф-повар предлагал авторские блюда, быстро завоевало популярность. В 2014 году Белькович стал совладельцем сети Ketch up Burger.
В 2017 году его сотрудничество с GinzaProject завершилось. За 11 лет работы он значительно вырос как профессионал и перестал соответствовать роли наемного топ-менеджера. Предложение стать партнером так и не поступило.
Имея за плечами значимый опыт, Белькович приступил к написанию кулинарных книг. Его художественная работа включает сборники «Русская кухня. Версия 2.0» и «Открытая кухня». В 2015 году он дебютировал на телевидении в качестве ведущего проекта «МастерШеф. Дети» на СТС. В 2017 году началось его собственное шоу «ПроСТО кухня» на том же канале.
Популярный шеф-повар стал желанным гостем развлекательных программ. В 2019 году на телеканале СТС стартовало шоу «Форт Боярд. Возвращение», где вместе с Екатериной Кузнецовой, Александром Роговым, Ольгой Бузовой и Евгением Папунаишвили зрители увидели Александра Бельковича. В следующем году ресторатор появился в эфире второго сезона юмористического шоу «Дело было вечером».
Летом 2022 года состоялась презентация шестой книги «ПроСТО кухня». На конференции по этому поводу Белькович поделился новостью о том, что он получил независимую ресторанную премию WHERETOEAT за свой вклад в развитие ресторанной культуры.
В октябре к числу его телепроектов присоединился новый проект «100 мест, где поесть» на СТС. В этом формате гастрономического тура по России телеведущий планирует посетить лучшие заведения — от фастфудов до элитных ресторанов.
Сегодня Александр продолжает свою телекадру и участвует в шоу «ПроСТО кухня» на СТС. В марте 2023 года на СТС также стартовало новое шоу «Большой побег», в котором Белькович стал участником наряду с такими личностями, как Эльдар Джарахов, Владимир Маркони, Алексей Столяров и Магомед Муртазаалиев. Участникам предстояло решать различные задачи и находить выход из комнат, полных препятствий.
В мае этого года уроженец Северодвинска присоединился к своим коллегам Андрею Шмакову и Алисе Полуниной в качестве ведущего нового кулинарного шоу. Проект «Стать шефом» собрал 20 любителей готовки, жаждущих обрести опыт и стать настоящими профессионалами.
Детство и юность
Будущий мастер кулинарии появился на свет 22 ноября 1984 года в Северодвинске, недалеко от Архангельска. Его детство прошло в суровых, но невероятно живописных крестьянских местах, богатых ягодами и грибами, а также с отличной рыбалкой на берегах Белого моря. Молодой Белькович погружался в тихую охоту и дальнейшую готовку природных даров — это стало его привычным занятием.
Однако кухня была не единственной страстью юного Александра. С раннего возраста он активно занимался спортом и пробовал себя в нескольких видах, таких как баскетбол, плавание и карате. Он стал призером командного зачёта на чемпионате Архангельска по баскетболу и заработал синий пояс по карате. Но самой большой его мечтой было попасть на Олимпийские игры в составе сборной по плаванию, что оказалось невозможным из-за травмы.
Когда пути в мир спорта закрылись, молодой человек целиком посвятил себя кулинарным экспериментам. Его кулинарная карьера начала развиваться с небесной скоростью, и вскоре о нем узнали миллионы телезрителей. Часто журналисты интересуются, как же он пришёл к профессии повара. На это гуру кулинарии отвечает, что именно благодаря его неутолимому аппетиту он принял решение заняться кулинарией.
В подростковом возрасте Александр много ездил в Москву к своей сестре, которая там училась и одновременно работала в Макдоналдсе. Посещение этого популярного фастфуда навсегда оставило отпечаток на его жизни и стало причиной его желания стать поваром. Вернувшись домой, он поступил в местный кооперативный техникум, и в 2000 году получил диплом повара, после чего начал свою карьеру на этом поприще.
Карьера
После окончания техникума Александр устроился работать в заведение под названием «Пеликан», где он некоторое время оттачивал свои теоретические знания на практике. Набравшись опыта, начинающий кулинар решил отправиться в столицу, где предполагались более широкий спектр возможностей для профессионального роста.
Торговцы в Москве не спешили принимать амбициозного юношу, однако он не сдавался и продолжал настойчиво встречаться с различными кафе и ресторанами. Удача улыбнулась Бельковичу, когда он встретил пуэрториканца Айзека Карреру, известного шеф-повара одного из московских клубов. Этот мастер взял Александра под своё крыло, и в течение пяти лет моло́дой повар достиг совершенно иного уровня мастерства.
Александр научился виртуозно готовить по классическим рецептам, не забывая при этом внедрять свежие идеи. Несмотря на то, что его карьера в Москве складывалась благополучно, всепроникающей амбициозный парень решился отправиться в Санкт-Петербург, настроившись на более перспективное будущее. В этом городе он пришёл в ресторанную сеть Ginza Project, получив должность шеф-повара.
Скоро Александр, в свои 26 лет, смог гордо именоваться мэром кухни: его назначили куратором сразу семи крупных ресторанов. На сегодняшний день их количество увеличилось вдвое и продолжает расти. На вопрос о секрете своего успеха Белькович часто шутливо отвечает, что секретов нет. Однако его родственники и друзья уверены, что он добился этого благодаря своим трудолюбию, характера и настойчивости. Кроме того, молодой мастер постоянно стремится создать и реализовать новые кулинарные шедевры, произведения искусства на своей кухне.
Александр также совершенствовался в учебных заведениях Европы, где обучение стоило немалых средств, и поэтому ему приходилось искать финансовую поддержку. Поближе познакомившись с европейской кухней, он открыл в Санкт-Петербурге ресторан под названием «Белка», где можно наслаждаться традиционными блюдами и авторскими шедеврами от талантливого шефа.
Также вскоре Белькович пришел к выводу, что хочет делиться своим обширным опытом с другими. Он начал писать кулинарные книги, среди которых наибольшей известностью пользуются «Открытая кухня» и «Русская кухня. Версия 2.0». В 2015 году шеф-повар впервые освятил телепроект «Мастер Шеф. Дети» на СТС, и параллельно участвовал в проекте «ПроСТО кухня».
Карьерный рост
Несомненно, кулинарные таланты и бизнес-способности Александра Бельковича проявились во всей своей красоте. В возрасте 26 лет он уже управлял семью наиболее известными ресторанами России. На сегодняшний день он имеет под своим руководством 15 ресторанов и продолжает развивать свою карьеру. Стремительный успех стал возможным благодаря упорному труду, настойчивости, силе воли и умению справляться с трудностями, столкновения с которыми, правда, имели место. Он завоевал репутацию трудоголика, который стремится к постоянному самосовершенствованию и каждый день разрабатывает новые кулинарные шедевры.
Чтобы не застаиваться и развиваться в профессиональном плане, Белькович учился за границей, радуя инвесторов своими успехами и верой в его потенциал. Он несколько раз побывал в Лондоне и Париже, где изучал кулинарные аспекты до мельчайших деталей. Даже специально фотографировал блюда для дальнейших кулинарных процедур.
Следуя примеру успешных рестораторов, которые открывают заведения по всему миру, Белькович мечтает создать сеть ресторанов русской кухни за границей, поскольку сам является преданным ее поклонником.
Достижения
Своими достижениями на профессиональном поприще Александр подтверждает, что:
- он открыл ресторан «Белка», где посетители могут порадовать себя блюдами, созданными по оригинальным рецептам шефа;
- издал серию кулинарных книг, в которых раскрывает секреты приготовления вкусных и доступных блюд;
- в 2015 году стал телеведущим программы «Мастер Шеф. Дети» на канале СТС;
- он продолжает вести шоу «ПроСТО кухня», обучая зрителей способам приготовления ресторанных блюд из простых ингредиентов;
- на своем веб-ресурсе ведет активный кулинарный блог.
Многообразие успехов в кулинарной сфере совершенно не изменило отношение Александра к окружающим. Он остаётся доброжелательным и открытым к общению человеком, сохраняет точность и доброту. Звёздная болезнь абсолютно не затронула этого замечательного шеф-повара.
Просто Кухня рецепты
Вы начинаете утро с передачи «ПроСТО кухня» на СТС или предпочитаете лёгкие и бюджетные рецепты для кулинарных экспериментов? Тогда вы не можете не знать известного шеф-повара с истинной русской душой — Александра Бельковича. Он является не только талантливым шефом, но и знаменитым телеведущим программы «ПроСТО кухня», кулинарным блогером и автором книг «ПроСТО кухня с Александром Бельковичем» и «Русская кухня версия 2.0». Увлечение кулинарией пришло к нему не сразу, и ниже вы можете ознакомиться с его подробной биографией. Готовьте вместе с Александром Бельковичем, экспериментируйте с новыми блюдами и получайте удовольствие от простоты исполнения:
В детстве он серьезно тренировался в плавании, баскетболе и карате, но рано получил травму. Именно это сформировало его последующее решение отказаться от спортивной карьеры. Как он сам признается, кулинарное призвание пришло к нему в первую очередь из-за его великолепного аппетита.
Мама Александра работала в столовой и часто радовала детей вкусными домашними блюдами. В то время она даже не догадывалась, что через несколько лет её сын станет всемирно известным кулинаром, который будет радовать не только семью, но и огромную аудиторию. Его желание стать поваром укрепилось после посещения Макдоналдса в юном возрасте, что наглядно определило его цель – посвятить свою жизнь гастрономическим экспериментам. В свои 26 лет он уже управлял семью успешными ресторанами в России и теперь открывает новые заведения за границей в статусе совладельца. Рецепты от Александра Бельковича легки в исполнении и доступны даже начинающим кулинарам.
Александр Белькович СТС
Одной из популярных рубрик его телепередачи «ПроСТО кухня» является подготовка блюд в пределах ста рублей на порцию, что привлекает внимание зрителей, желающих порадовать себя чем-то оригинальным и вкусным на ограниченном бюджете. Александр путешествует по всей России, изучая кулинарные традиции и приемы многих народов, чтобы делиться ими со своей аудиторией.
Его нередко называют русским Джейми Оливером, хотя Александр остается уникальной и самобытной фигурой, обладающей множеством идей и знаний, чтобы создавать блюда с искренним русским характером. На нашем сайте вы можете найти множество его простых и быстрых рецептов. Все от закусок до десертов ждет вас в этом разделе. Вам остается только выбрать интересующее вас блюдо и погружаться в мир гастрономии вместе с талантливым шефом. У Александра Бельковича нет официального сайта.
Личная жизнь
Когда Александр перебрался в Санкт-Петербург, он стал иногда освобождаться от работы, чтобы развлечься. Как и многим молодым людям, ему нравился хип-хоп, и он часто посещал клубы, где звучала его любимая музыка. В этом клубе часто появлялись девушки, но они казались ему однообразными в своих нарядах, и ни одна из них не вызывала особого интереса. Но вдруг среди них появилась девушка в нарядном платье. Это случилось перед Международным женским днем в 2007 году. Белькович предложил ей что-то выпить, но Ольга согласилась лишь на стакан воды. Это начало их знакомства, но оно не получило продолжения. Однако вскоре после этого они встретились снова, и между ними вспыхнула искра, которая привела к заключению брака.
Свадьба состоялась 1 июля 2010 года. 8 сентября 2012 года у них родилась дочь Изабелла, а 15 мая 2017 года на свет появился сын Эрнест.
Когда Александр работает, его жена сначала ощущала себя немного непривычно на кухне, но вскоре освоилась и начала с радостью готовить для своей семьи. Она учитывает его советы, стремится к улучшениям. Чаще всего она готовит вкусные блюда, понимая, что её муж устаёт на работе и предпочитает домашнюю еду и отдых. Голова семьи часто находится в разъездах и не всегда может взять с собой супругу. Таким образом, когда они находятся в разлуке, они скучают друг по другу, что укрепляет их отношения. Супруги ведут совместный проект в социальных сетях, где делятся видео о том, как совместно готовят, а также всей семьей посещают разные страны во время отпусков.
Достижения
Александр Белькович на протяжении своей карьеры зарабатывал славу русского Джейми Оливера и считается одним из самых перспективных экспертов в области кулинарии. В 21 год он уже стал шеф-поваром в престижном ресторане в историческом центре Санкт-Петербурга и за десять лет создал более 20 подобных заведений в роли бренд-шефа. В настоящее время он является совладельцем ресторанов сети Ketch Up в нескольких городах трех стран, а также Fancy Crab в Лондоне. Помимо всего прочего, он ведет собственное кулинарное шоу и пишет учебные пособия по кулинарии. За вклад в развитие ресторанной культуры получил премии, среди которых:
- Собака.ru;
- WHERE TO EAT;
- ТОП-50. Самые известные люди Петербурга.
