Из наблюдений различных ценителей кофе можно заметить, что различные сорта и разновидности кофе могут проявлять слабительный эффект по-разному: некоторые из них оказывают его ощутимо сильнее, в то время как другие практически не влияют на эту функцию.
Почему после кофе хочется в туалет
Мы привычно наслаждаемся чашкой кофе по утрам, чтобы зарядиться бодростью и насладиться неповторимым вкусом и ароматом этого напитка. Однако многие вскоре ощущают необходимость посетить туалет — некоторые утверждают, что кофе действует как мощное мочегонное средство, тогда как другие спешат успокоить свои желудочно-кишечные потребности. Так почему же возникает такое желание?
Кофейные зерна содержат множество активных соединений и микроэлементов, которые могут влиять на функционирование нашего желудочно-кишечного тракта. Рассмотрим, почему после того как мы выпиваем кофе, возникает желание отправиться в туалет.
Не занимайтесь самолечением! В наших статьях собраны последние научные данные и мнения признанных экспертов в области здоровья. Но стоит помнить: только врач может поставить диагноз и назначить соответствующее лечение.
Почему кофе обладает мочегонным эффектом?
Кофеин является мягким мочегонным средством. Он способствует ускорению заполнения мочевого пузыря из-за стимуляции увеличенной выработки мочи. Исследования, которые установили это влияние, были проведены еще около века назад во Франции. В начале эксперимента участникам на несколько месяцев полностью исключили кофе из рациона. Затем им в основном предлагали кушать кофе по утрам для изучения его мочегонного эффекта. Выяснили, что при поступлении в организм дозы кофеина от 0,5 мг на 1 кг веса, эффект появляется с гарантией.
Тем не менее, уже спустя неделю постоянного употребления кофе организму становилось привычно, и для того, чтобы достичь такого же мочегонного эффекта, стала необходима уже гораздо более высокая дозировка кофеина. В настоящее время установлено, что мочегонный эффект ощущают в основном те, кто пьёт кофе нерегулярно. А любители постоянного употребления эспрессо уже не ощущают действий диуретического характера кофе.
Диуретическое воздействие кофеина:
- Кофеин, попадая в желудок, активирует деятельность надпочечников, что стимулирует образование мочи.
- Из-за увеличенного кровоснабжения почек замедляется задержка натрия в организме.
- Избыток натрия необходимо как можно быстрее вывести, что в свою очередь активирует мочевыводящую систему.
Кроме этого, напитки с кофеином оказывают раздражающее воздействие на мышцы мочевого пузыря, что также усиливает желание к мочеиспусканию. Особенно сильным диуретическим эффектом характеризуются крепкие виды кофе, такие как ристретто и эспрессо. Однако стоит отметить, что добавление молока (или сливок) и сахара в кофе уменьшает его диуретическое действие. Молочные вещества связывают молекулы кофеина, тем самым снижая крепость напитка, а сахар, содержащий углеводы, задерживает воду в организме.
Вводные данные
Существует мнение, что кофе может способствовать улучшению пищеварения, влияя на выработку желудочной кислоты, секрецию желчи и поджелудочной железы, а также на перистальтику кишечника. Ученые признают, что исследовать влияние кофе на желудочно-кишечный тракт не так просто: содержание различных компонентов в кофе варьируется в зависимости от места произрастания, методов обработки, стиля обжаривания и способа приготовления. Эти различия усложняют однозначное объяснение воздействия кофе на ЖКТ.
Основная статья, на которую я ссылаюсь, была опубликована в журнале Nutrients в 2022 году и называется «Влияние кофе на желудочно-кишечный тракт» (Effects of Coffee on the Gastro-Intestinal Tract: A Narrative Review and Literature Update). Авторы этого исследования — Astrid Nehlig, директор по научным исследованиям во Французском медицинском научно-исследовательском институте.
Перейдем к главному: способствует ли кофе походам в туалет?
Когда в желудок поступает пища, пищеварительные железы выделяют соляную кислоту и ферменты, такие как пепсин, химозин и липаза, способствующие перевариванию углеводов, белков и жиров. Кофе, благодаря кофеину и другим активным веществам, особенно полифенолам, стимулирует секрецию гастрина и соляной кислоты.
Для тех, кто, как и я, далек от медицины, поясню, что гастрин — это гормон, который участвует в процессе пищеварения. Он влияет на выработку желчи, секрет поджелудочной железы и моторику желудочно-кишечного тракта, а также на рост клеток эпителия и эндокринных клеток.
В исследовании 2015 года указано, что кофе с кофеином более эффективно стимулирует выделение гастрина, чем кофе без кофеина. Ранее считалось, что влияние кофеина на этот процесс незначительное, якобы за это отвечают другие вещества, входящие в состав кофе. Однако есть также исследования, которые показывают, что стимуляция секреции гастрина частично утрачивается во время процесса декофеинизации.
Секреция желудочной кислоты под воздействием кофе зависит от степени его обжарки: кофе темной обжарки менее эффективно стимулирует выделение желудочной кислоты, возможно, из-за более высокого содержания N-метилпиридиния и меньшего количества хлорогеновой кислоты, тригонеллина и βN-алканоила-5-гидрокситриптамиды (C5HT).
В журнале Nutrients автор упоминает о шести научных публикациях, в которых сделан вывод: кофе не влияет на скорость опорожнения кишечника. Лишь в одном исследовании сообщалось, что полупериод «освобождения ЖКТ» сократился до 154 минут у людей, принимавших кофеин, по сравнению со 182 минутами в контрольной группе.
Тем не менее, даже в The New York Times появилась статья с вопросом: «Почему после кофе мне хочется в туалет?». В ней приводятся данные исследований 1990 и 1998 годов, которые подтверждают такой эффект дефекации на контрольной группе. Однако главные выводы сделаны с привлечением мнения приглашенного эксперта — доктора Роберта Мартиндейла, профессора хирургии из Орегонского университета здравоохранения и науки. Я приведу его цитату.
Тот факт, что чашка кофе может стимулировать ЖКТ в течение нескольких минут, указывает на то, что, вероятно, информация проходит через ось «кишечник-мозг». То есть поступление кофе в желудок посылает сигнал в мозг, который затем «приказывает» толстой кишке: «Нам нужно опорожниться, так как пища движется дальше по кишечнику». Сам кофе перемещается через кишечник значительно медленнее, и, скорее всего, потребуется не менее часа, чтобы сокупить весь путь от желудка через тонкий кишечник и до толстой кишки.
Как отметила автор, эта связь между желудком, мозгом и толстой кишкой, известная как гастроколический рефлекс, является нормальной реакцией на прием пищи. То есть все дело в сигналах, которые отправляет наш мозг.
Как проходило исследование действия кофе на кишечник
Авторы исследования решили проверить начальные гипотезы о том, почему после употребления кофе появляется желание посетить туалет, проводя эксперименты на лабораторных животных. Они разделили подопытных на три группы:
- Первая группа получала кофе с кофеином;
- Вторая группа – кофе без кофеина;
- Третья группа служила контрольной.
По завершении трех дней исследований исследователи проанализировали состояние нижней части пищеварительного тракта подопытных животных. Результаты показали, что кофе действительно увеличивает перистальтику, но этот эффект одинаково хорошо проявляется как при употреблении кофе с кофеином, так и без него. Это означает, что причина, по которой после кофе хочется в туалет по большому, вовсе не в кофеине.
Что показало исследование действия кофе на кишечник?
В результате исследования ученые пришли к выводу, что причина этого желания не в кофеине. Анализ испражнений крыс показал, что у животных, принимавших кофе, количество бактерий в их кале оказалось ниже по сравнению с контрольной группой. Поэтому исследователи решили оценить, как кофе воздействует на колонии бактерий. Результаты показали, что кофе замедляет их рост, что говорит о его слабом антибактериальном действии. Ученые предполагают, что данный фактор может объяснять причину того, почему после употребления кофе возникает желание посетить туалет. Подобным образом исследователи пришли к выводам в 1990 году, изучая влияние кофе на процессы пищеварения у людей. В действительности это означает, что людям, страдающим такими состояниями, как синдром раздраженного кишечника, следует отказаться от кофе, так как он может провоцировать диарею.
Возможно, что желание посетить туалет после кофе связано с активизацией перистальтики кишечника, однако пока непонятно, как именно это связано. Тем не менее, похоже, что исследователи приближаются к пониманию механизма, который объясняет, почему кофе способствует дефекации. Вероятно, дело не только в колониях бактерий, поскольку желание пойти в туалет может возникнуть уже через считанные минуты — иногда не хватает времени даже допить чашку. За этот короткий промежуток времени кофе даже не успевает дойти до кишечника. С другой стороны, возможно, что причиной этого желания является кислота в кофе, которая, раздражая стенки желудка, активирует кишечник, заставляя его работать более активно.
Используйте утренний кофе для заботы о кишечнике
Если отходы пищеварения задерживаются в толстой кишке слишком долго, это может привести к вздутию живота, образованию газов, спазмам и общему дискомфорту. Желудочно-кишечный тракт наиболее подвержен раздражению в утренние часы. Чашка теплого, успокаивающего кофе может позитивно воздействовать на желудочно-кишечный рефлекс и помочь обеспечить регулярное опорожнение кишечника.
Поэтому утренний кофе является простым и эффективным способом поддержания здоровья кишечника и организма в целом на протяжении длительного времени.
Эффект Марико Аоки
Интересно, что желание использовать туалет может быть вызвано не только непосредственным приемом кофе, но и нахождением в кофейне, библиотеке или торговом центре.
Гастроэнтеролог из Калифорнии, доктор Саураб Сети, объяснил, почему поход в магазин или кофейню может спровоцировать желание спешить в туалет. Это явление известно как феномен Марико Аоки, который был впервые описан в Японии в 1985 году.
Термин основан на имени женщины, которая написала заметку в японском журнале и поделилась своими ощущениями: каждый раз, когда она гуляла по книжному магазину, у нее внезапно возникало желание посетить туалет.
Такое явление также наблюдается в кофейнях. Ученые до конца не уверены в том, что именно вызывает эти позывы, но их объяснения разграничены между несколькими гипотезами, большинство из которых связаны с определенными ароматами. Исследования показывают, что запах кофе, а также чернил и бумаги может оказывать слабительное действие на посетителей. В частности, установлено, что кофеин вызывает сокращение толстой кишки даже в отсутствие его употребления с пищей.
Существуют также теории о том, что наклоны вперед и непринужденная поза (например, когда вы рассматриваете книжную полку) массируют органы пищеварения и облегчают процессы дефекации.
Из активных компонентов напитка на кишечник влияют совсем другие элементы:
И что же касается тех, кто, выпивав кофе, ощущает необходимость часто бегать по малой нужде? Этот вопрос относится к кофеину в напитке. Именно это алкалоид обычно приводит к увеличению мочеобразования. Кофеин препятствует выработке антидиуретических гормонов, активирует кровообращение и вызывает стимуляцию надпочечников. По этой причине количество мочи увеличивается, и возникает необходимость часто ходить в туалет, что, возможно, может привести к легкому обезвоживанию и последующим запорам.
Между прочим, исследования, проведенные в 2002 году, показали, что те, кто регулярно употребляет кофе, развивают большую терпимость к желанию помочиться, поэтому они не вынуждены часто посещать туалет, даже если выпивают 2-3 чашки в течение дня.
Кофе: мочегонное или слабительное средство?
Хотя кофе может иметь некоторые слабительные свойства, он не следует рассматривать как полноценное слабительное средство. Возможно, что он может помочь при легкой форме запора, однако это возможно лишь для 30% людей. Стоит отметить, что, выводя жидкости из организма, кофе может нанести вред.
Что касается его мочегонного эффекта, то если вы пьете кофе редко, возможно, его можно использовать не на постоянной основе, и он поможет в этой роли. Однако если кофе становится постоянным элементом вашего рациона, эффект кофеина в конечном итоге существенно снизится.
Не забывайте, что самолечение без врачебного контроля может негативно сказаться на вашем здоровье или даже угрожать жизни!
Тем не менее, всегда следует помнить о воздействии этого ароматного напитка. Особенно тем, кто имеет привычку начинать утро с чашечки крепкого кофе, особенно на голодный желудок. Когда вас вдруг тянет к туалету вдоль пути и уборной нет поблизости, это может превратиться в настоящее приключение!
