3. Влейте опару в миску с мучной смесью, затем добавьте оставшийся сахар и тщательно перемешайте. После этого в тесто введите смесь из желтков и масла, и тщательно замесите его. Замешивание теста можно производить вручную в течение 7–10 минут или использовать для этого кухонный комбайн.
Немного света достаточно, чтобы рассеять большую тьму: история еврейского праздника свечей Хануки
Прежде чем мы украсим свои дома гирляндами и займёмся новогодними приготовлениями, наступает еврейская Ханука – праздник свечей, олицетворяющий надежду и чудеса. В истории этого праздника заложено много глубоких и вдохновляющих смыслов, связанных с преодолением трудностей и верой в лучшее. Ханука символизирует триумф духа и веры над гнётом сильных мира сего. В этом году Ханука стартует 18 декабря с заходом солнца и продлится до 26 декабря.
Ханука – это еврейский праздник, во время которого зажигаются свечи в честь чудесного события освящения Храма, произошедшего после победы войска
Иегуды Маккавея над армией царя Антиоха в 164 году до нашей эры. Согласно преданию, после победы малочисленные повстанцы, с трудом вытеснив греческих завоевателей с родной земли и освободив Иерусалим, поднялись на Храмовую гору, намереваясь зажечь огни Меноры, храмового светильника. Однако в храме не оказалось ни одного запечатанного сосуда с ритуальным чистым маслом, необходимым для зажигания огня.
Только один маленький сосуд с нетронутой печатью первосвященника сохранился, однако масла в нём хватило бы лишь на одни сутки. Тем не менее, Менору зажгли, и произошло чудо: огонь горел целых восемь дней, за которые успели приготовить новые запасы масла. Это событие стало началом нового освящения Храма.
Чтобы увековечить память об этом чуде, в каждый вечер Хануки зажигают свечи: восемь – по числу дней, когда не угасал огонь, и одна дополнительная свеча, от которой зажигают остальные.
На первый день праздника зажигается одна свеча, на второй – две, на третий – три, и так далее, пока не зажгут все восемь, используя для этого специальный подсвечник – ханукию. Еврейская мудрость гласит: Ничто так не освещает тьму, как хотя бы немного света.
Традиции
- Ханукальные свечи зажигаются после захода солнца, чтобы их свет было видно из-за пределов дома.
- Приходя домой, важно оставить повседневные заботы и предварительно настроиться на настроение праздника – как гласит еврейская мудрость о том, что каждый вечер, посвящённый празднику, предназначен для глубокого размышления.
- На праздничный стол готовят традиционные блюда, богатые маслом, такие как салаты, пончики, пироги, хворост и жареные или тушёные блюда. Одним из классических ханукальных угощений являются картофельные драники, известные в еврейской традиции как латкес.
Дарья Михельсон, руководитель пресс-службы Федерации еврейских общин России, делится своим мнением:
«Ханукию ставят не только в домах, но и в синагогах. Здесь, в окружении общины, свечи зажигаются на улицах и площадях, чтобы чудо света достигло каждого прохожего.»
Предполагается, что в дни Хануки особое внимание уделяется образованию детей. Ребята учатся зажигать свои собственные ханукии и следят за их горением в течение восьми дней. В это время детям часто дают деньги, которые на идише называются «ханука гелт», чтобы они научились распоряжаться ими wisely, выделяя десять процентов на благотворительность.
Взрослые также занимаются уроками Торы с детьми и даже традиционная ханукальная игрушка – волчок – выполняет напоминательную функцию о празднике. На каждой из четырёх его сторон написана первая буква из фразы «Чудо великое было здесь». На иврите этот волчок именуется «савивон», а на идише – «дрейдл».
И дети, и взрослые наслаждаются ханукальными лакомствами, такими как пончики и драники. Однако поскольку еврейские общины присутствуют в различных странах мира, рецепты и внешний вид блюд могут варьироваться. Например, в итальянских общинах оладьи готовят не из картошки, а из риса, изюма, кедровых орехов и яиц. А в марокканских общинах ханукальные пончики чаще напоминают известные всем нам пышки.
Какого числа отмечается Ханука в 2024 году
Празднование Хануки длится восемь дней. В 2024 году Ханука начинается 25 декабря с заходом солнца, а последний день ее отмечания – 2 января.
После смерти Александра Македонского, который долгое время управлял Иудеей и не вмешивался в религиозные дела, регион побывал под властью различных правителей, пока его не захватили Селевкиды. В этот период к власти пришёл тиранический правитель Антиох Епифан, который стал проводить политику угнетения евреев, запрещая изучение Торы, соблюдение традиций и разрушая храмы, заменяя их идолами.
Так началось народное восстание, которое длилось три года. Несмотря на то, что еврейское сопротивление было малочисленным и плохо вооруженным, оно всё же одержало победу над греческими войсками, ведя упорную и скрытую борьбу. Власть Антиоха была свергнута, и иудеи доказали, что вера и сила духа важнее численности воинов. Однако во время конфликта многие их святыни оказались осквернены и разрушены.
После победы евреи поднялись на Храмовую гору, чтобы очистить и освятить осквернённый Иерусалимский Храм. Однако обнаружился лишь один сосуд с чистым маслом для светильников. Этого масла хватило бы всего на один день, но произошло чудо — светильник горел восемь дней. За это время верующие очистили Храм и приготовили новое масло.
В память о этих событиях на протяжении многих поколений люди зажигают свечи в эти дни, выражая благодарность Всевышнему за его поддержку и чудо, которое свершилось.
Традиции праздника
Слово «Ханука» в переводе с еврейского языка означает «торжественное открытие». Празднование длится восемь дней, в течение которых евреи зажигают свечи в ханукальном подсвечнике – ханукии, а в синагогах читается молитва Галель. Количество свечей соответствует дню праздника: на первый день горит одна свеча, на восьмой – все восемь. Свечи ставят слева направо и зажигают от специальной свечи – шамаша, которая освещает всё, что происходит, и зажигается во все дни праздника. Также для зажигания можно использовать специальную лампу для оливкового масла — аналог той, которая находилась в Храме.
Ханукия устанавливается на подоконник, так что верующие могут исполнять заповедь о прославлении волшебства, которое произошло. Считается, что свет ханукии рассеивает зло, поэтому исторически в это время было распространено давать помощь нуждающимся деньгами, чтобы каждый мог отметить праздник.
В дни Хануки поститься запрещено; поэтому евреи устраивают весёлые застолья, наслаждаются общением и угощениями. На столе обязательно должны присутствовать латкес – картофельные оладьи, а также пончики (они готовятся во множестве масла и обильно посыпаются сахарной пудрой), молочные продукты и блюда из сыра.
Выходные в дни Хануки предоставляются только детям, поэтому этот праздник иногда называется детским, тогда как взрослые все равно продолжают трудиться. Однако во время горения свечей женщинам запрещено заниматься какой-либо работой, чтобы выразить свою признательность Всевышнему за чудо Хануки.
Праздничные мероприятия, как правило, ориентированы на детей: им дарят подарки и дают деньги. Тем не менее, часть подаренных денег дети обязаны отдать на благотворительность, чтобы научиться распоряжаться им. Хотя традиция дарить подарки в семьи не появилась сразу, со временем, в связи с совпадением праздника с предрождественским временем, когда еврейские дети смотрели на своих христианских друзей, которые получали подарки на Рождество, утвердилась практика сделать подарки и еврейским детям на Хануку.
Ценность подарков увеличивается с каждым из восьми дней праздника. Поэтому, выбирая подарок для ребёнка, важно учитывать, в какой день он будет презентован: в первый день – это должна быть небольшая игрушка или что-то скромное, на второй – подготовьте что-то для других, чтобы приучить их к заботе. На третий день подарки должны быть познавательными, на четвёртый – подарите монеты, на пятый – подарки религиозного содержания, на шестой и седьмой – что-то семейное, а на высший, восьмой день – самый дорогой подарок.
Участие в игре с дрейдлом также становится популярным в дни Хануки. Это волчок, который с удовольствием крутят, и на его гранях написаны буквы, которые составляют сокращение от фразы «Чудо великое свершилось там». Игра в дрейдл придумана для того, чтобы даже самые маленькие дети могли задуматься о чуде Хануки и его значении. В дни праздника большое внимание уделяется обучению детей с помощью различных мероприятий, связанных с Торой.
Все евреи отмечают Хануку — это праздник радости и надежды, когда принято веселиться и гулять. И свет свечей в каждом окне служит напоминанием о том, что Всевышний всегда защитит от тьмы.
Как их зажигают ↑
В первую праздничную ночь зажигают один светильник, во второй — два и так далее, в результате чего в последний вечер зажигают восемь светильников.
Специальный ханукальный светильник, называемый Ханукия: каждый день зажигается на один светильник больше.
Берут ханукию — ханукальный подсвечник, предназначенный для восьми светильников, и в первый день зажигают крайний правый светильник.
На второй день добавляют один светильник слева и начинают зажигать с него (то есть зажигают слева направо), и так продолжают. Каждый день прибавляют по светильнику слева и начинают зажигать от нового, руководствуясь правилом слева направо.
Такой порядок был установлен, чтобы напомнить, что каждый новый светильник важнее предыдущего, так как точно отражает чудо, которое становилось все более очевидным и значимым с каждым днём. Поэтому при зажигании первым обязан быть новый светильник. Зажигание по порядку слева направо является общей нормой для всех мицвот, к которым это может относиться — двигаться слева направо.
Светильники должны быть размещены на одной высоте и в одной линии. Между светильниками должно оставаться пространство, чтобы огни не смешивались, а их пламя не влияло на соседние свечи.
В первый вечер Хануки, прежде чем зажечь светильники, произносят три благословения:
«Благословен Ты, Г-сподь Б-г наш, Царь Вселенной, который освятил нас Своими заповедями и повелел нам зажигать ханукальный светильник; Благословен Ты, Г-сподь Б-г наш, Царь Вселенной, совершивший чудеса для наших предков в те дни, в это время года; и Благословен Ты, Г-сподь Б-г наш, Царь Вселенной, давший нам возможность дожить, досуществовать и дойти до этого времени.»
После этого зажигаются светильники.
Третье благословение – «Давший нам дожить…» – произносят только в первый раз зажигая светильники в течение праздника, либо в первый день, либо во второй, третьей и т.д., если почему-либо не удалось зажечь их раньше. Это благословение не повторяется.
Кроме ханукальных светильников, принято также зажигать ещё один, вспомогательный светильник — шамаш (служебный).
Шамаш используется для освещения и для зажигания других свечей. При этом ханукальные светильники нельзя использовать ни для каких других целей, кроме выполнения заповеди. Обычно ханукальные светильники зажигают от шамаша, и оставляют шамаш рядом с ханукией. Однако его не ставят в один ряд с ханукальными свечами, чтобы было видно, что это отдельный светильник.
Помещение, где зажигаются свечи, должно быть достаточно освещено даже без ханукальных светильников и шамаша.
Обязательно зажигать не следует на ханукальной меноре друг от друга, даже если они находятся в одном месте.
Во время зажигания светильников вся семья должна собраться вместе, так как выполнение этой заповеди требует открытого провозглашения и прославления чудес.
После зажигания первого светильника произносят или поют слова аНерот алалу (Эти светильники), а также праздничные песни.
Где зажигают Ханукию ↑
Мудрецы постановили, что светильники должны зажигаться у видимого, главного входа в дом, с левой стороны рядом с мизузой. Высота установки не должна быть ниже трех ладоней (примерно 24 см) и выше десяти ладоней (до 80 см) от земли. Следует отметить, что если светильники находятся на высоте от десяти до двадцати ладоней, заповедь всё равно считается выполненной.
Все эти правила созданы для того, чтобы наилучшим образом прославить чудо, ведь именно в таком месте и на такой высоте светильники будут наиболее заметны.
В современном мире многие предпочитают ставить ханукию на подоконники окон, выходящих на улицу.
Светильники не следует устанавливать на стол внутри квартиры, так как в таком случае невозможно будет добиться публичного провозглашения чуда.
Тем, кто живёт в высоких домах, где окно выходит на улицу на высоте более двадцати локтей (около десяти метров), настоятельно рекомендуется зажигать светильники не на подоконнике. Более удобно будет сделать это у того входа в квартиру, которым пользуется наибольшее количество людей, что также должно быть с левой стороны двери.
В диаспоре много людей предпочитают зажигать свечи на столах в комнатах, хотя некоторые всё же зажигают на подоконниках, которые выходят на улицу.
Обычаи праздника
| Статья по теме | |
|---|---|
Ханука – это светлый и радостный праздник, и его принято отмечать без постов или траура. Хотя в дни Хануки не обязательно устраивать грандиозные застолья, большинство евреев стремятся собраться за праздничным столом, беседовать о Торе и обсуждать чудеса праздника. В сефардских общинах Иерусалима большим популярностью пользуются многолюдные застолья, цель которых – примирить людей, находившихся в ссоре. Одними из традиционных блюд на эти дни являются картофельные оладьи, латкес и пончики, которые часто начиняются вареньем, называя их суфгания.
Существует обычай дарить детям ханукальные деньги и играть в специальный четырехгранный волчок – свивон. На гранях написаны еврейские буквы нун, гимел, гэй и пэй, которые являются начальными буквами фразы «Великое чудо произошло здесь». Игра в свивон была придумана для того, чтобы даже самые младшие могли задуматься о чуде Хануки. В целом в дни праздника значительное внимание уделяется обучению детей Торе, для чего во многих общинах проводятся мероприятия для юных слушателей.
Материал впервые опубликован 8 декабря 2012 года
Зажигание свечей в Хануку
Центральный элемент празднования Хануки – зажигание свечей. Это основной ритуал этого светлого праздника. По традиции во время праздника в синагогах читают молитву Галель. Дома верующие зажигают ханукию – специальный канделябр, предназначенный для восьми свеч. В первую праздничную ночь зажигают шамаш, затем читают домашнюю молитву и зажигают основную свечу. Шамаш (служебная свеча) расположена чуть выше остальных и предназначена для зажигания других свечей. Все восемь свечей считаются заповедными, в то время как шамаш к ним не относится. Обычно шамаш отличается по составу от основных свечей: например, шамаш может быть восковым, а остальные – масляными.
Важно помнить, что свечи в Хануку зажигают слева направо. Каждый день добавляется новая свеча, пока их количество не дойдет до восьми. В последний день праздника горят все восемь свечей. Ханукия с подсвечниками обычно ставится на окно или рядом с ним. Это делается с целью поделиться радостью и чудом с окружающими и своим светом соединить людей, укрепляя чувство общности и сплочённости, а также дарить уют и тепло тем, кто далеко от родного дома.
Игра в волчок
Игра с волчком – это традиционный атрибут праздника света. Для игры используется четырехгранный волчок, который часто называют дрейделем или свивоном. Игра проводится на конфеты, орехи и прочие сладости. Конфеты распределяются между детьми, некоторые из них отправляются на хранение в банк. Волчок крутят, и он указывает на конкретного игрока. На его гранях располагаются буквы, которые указывают, что должен сделать игрок – взять конфету себе или отдать свою. Игра продолжается до тех пор, пока все конфеты не достанутся одному игроку. Однако, как правило, многие сладости съедаются уже в процессе игры, особенно если играют маленькие дети.
Ханука – это праздник света и волшебства, который каждый год напоминает нам о чудесах, силе человеческого духа и вечном торжестве добра над злом.
