Компостировать растительные отходы можно в течение всего теплого сезона, но основной сезон компостирования — это осень, когда наблюдается большое количество опавших листьев и растительных остатков. С каждым новым поступлением материалов можно складывать их в отдельную кучу или постепенно заполнять слои в пустом компостере, делая это не спеша и не за один раз.
10 мифов и заблуждений о компосте
Компост называют «живым золотом», «лучшим удобрением» и «основой органического земледелия». Разнообразные эпитеты лишь подчеркивают его преимущества. Действительно, компост зачастую оправдывает ожидания и представляет собой незаменимое удобрение для растений. Однако полезен он именно тогда, когда он изготовлен правильно. Получить качественное удобрение невозможно при нарушении основных правил и норм закладки и созревания компоста.
К сожалению, именно непонимание основных принципов этого процесса приводит к появлению противоречивых рекомендаций, сомнительных советов и мифов о компостировании. Разобравшись с этими мифами, мы сможем избежать распространенных ошибок и использовать компост с максимальной пользой для сада и огорода.
Компостирование — очень простой процесс
Компостирование считается наиболее доступным и универсальным методом получения качественных органических удобрений. Но часто доступность процесса ошибочно интерпретируется как его легкость. Чтобы получить хороший компост, недостаточно просто сбрасывать все отходы в любую яму без разбора. Компост — это не просто куча перегнивших растительных остатков и пищевых отходов, а результат комплексного процесса, включающего сложную ферментацию и несколько стадий созревания.
Для того чтобы компост эффективно восстанавливал и активировал почву, важно соблюсти все условия его получения. Это включает измельчение ингредиентов (более мелкие куски ускоряют процесс разложения), равномерное укладывание слоев, вентиляцию, доступ воздуха, поддержание правильной влажности — как недостатка, так и избыточного переувлажнения, а также контакт с почвой.
Слои компостной кучи следует пересыпать землей и поливать водой, обогащенной биопрепаратами. В процессе созревания компоста также необходимо контролировать температуру, влажность и регулярно перемешивать массу.
Компост проходит пять ключевых фаз готовности:
- разложение — активная фаза деятельности бактерий и микроорганизмов, в результате которой температура поднимается до 70 градусов;
- ферментация — на этом этапе температура снижается до примерно 35 градусов, а активность бактерий уменьшается, в то время как полезные грибы начинают активироваться;
- синтез — умеренная температура около 20 градусов, когда почвенные организмы и высшие микроорганизмы начинают перерабатывать органику в минеральные соединения и гумус. Оседание на этой стадии делает компост пригодным для мульчирования;
- созревание — температура падает до уровня, схожего с почвенной, завершая разложение и придавая смеси землисто-рыхлую текстуру;
- гумификация — формирование компостной земли, где навозные черви заменяются дождевыми.
Каждая из этих фаз имеет решающее значение для качества компоста. Исключение любой из стадий или достижение её эффективности при неподходящей температуре недопустимо.
Из чего состоит компост?
Компост представляет собой ценное органическое удобрение, получаемое из растительных остатков, кухонных отходов, навоза и сорняков, которые разлагаются под воздействием микроорганизмов. Помимо органической составляющей, для эффективного компостирования необходимы также влага, кислород и бактерии.
Влажность компостной массы должна быть сопоставима с влажностью отжатой губки. Поддержание достаточного уровня влажности (45-70%) и температуры (28-35°С) в компостной куче крайне важно. Сухой материал не будет разлагаться, а переувлажненный может слеживаться, что затруднит взаимодействие компонентов. В сухую и жаркую погоду стоит поливать компост, а при обильных осадках — регулярно его перемешивать. Следует избегать чрезмерного «разогрева» компостной группы, поскольку при температуре выше 60°С все микроорганизмы могут погибнуть.
Разложение органической массы невозможно без наличия кислорода. Чтобы обеспечить постоянный приток воздуха и равномерное приготовления компоста, его рекомендуется переворачивать по крайней мере раз в две недели, перемещая верхние и боковые слои на дно и в центр. Чем чаще производится переворачивание, тем быстрее и качественнее проходит процесс разложения.
Бактерии, насекомые и дождевые черви играют незаменимую роль в разложении компонент компостной кучи. Их деятельность способствует образованию тепла и активному разложению материалов.
Важно максимально измельчать исходный материал для компоста. Если этого не сделать и загружать отходы крупными кусками, процесс перегнивания может занять значительно больше времени.
Компоненты компоста можно условно разделить на две группы:
• зеленая масса (азотистые компоненты): навоз, птичий помет, свежескошенная трава, мягкие части стеблей садовых и огородных культур, овощные и фруктовые отходы. Эти вещества богаты азотом и помогают поддерживать оптимальный углеродно-азотный баланс в смеси;
• коричневая масса (углеродистые компоненты): солома, опавшие листья, древесная стружка, бумага и картон, измельченная древесина, кора и обрезки ветвей. Эти компоненты содержат много клетчатки, которая служит пищей для бактерий, разлагающих органические вещества, способствует разрыхлению компоста и обогащает его макро- и микроэлементами.
Важно укладывать зеленые («азотистые, влажные и мягкие») слои, чередуя их с коричневыми («углеродистыми, сухими и твердыми») слоями. Это обеспечивает циркуляцию кислорода и ускоряет компостирование, что позволяет достичь хорошей текстуры конечного удобрения.
Разные органические отходы разлагаются по-разному в зависимости от их содержания углерода и азота. Азотистые компоненты выделяют тепло, и разложение происходит очень быстро, так как бактерии активно размножаются и усваивают много кислорода. Углеродистые материалы, в свою очередь, рыхлые, они содержат множество кислорода и во время разложения поглощают азот. При совмещении равных количеств тех и других удается сохранить необходимый баланс.
Слои компоста можно укладывать поочередно или смешивать различные материалы в компостере так, чтобы они контактировали друг с другом, предотвращая образованию крупных комков. Между слоями можно добавлять немного куриного помета, навоза или специализированных стимуляторов ферментации.
Чего нельзя класть в компост?
• Не следует добавлять в компост листья, стебли и обрезки больных растений — возбудители инфекций не погибают при разложении растительных остатков.
• Не рекомендуется помещать в компост толстые куски древесины и крупные древесные отходы, а также обрезки вечнозеленых растений, так как они будут перегнивать крайне долго, замедляя созревание компоста.
• Сухие листья текущего сезона лучше разместить в отдельной куче, поскольку они долго разлагаются (или можно убрать их в большой черный полиэтиленовый мешок с проделанными отверстиями для вентиляции).
• Все многолетние корневищные сорняки, которые могут обсемениться.
• Отходы, обработанные ядами, гербицидами и пестицидами, так как это губительно влияет на полезные микроорганизмы.
• Искусственные материалы, стекло, пластик, а также крупные кости, сало и жир, поскольку они трудно поддаются разложению.
• Из материала не следует добавлять куски ткани (особенно цветной) и мелованную глянцевую бумагу.
• Фекалии людей и плотоядных животных, включая домашних питомцев, являются нежелательными из-за присутствия возможных глистов.
• Остатки еды животного происхождения и крупные кости вызывают неприятные запахи и тоже долго разлагаются.
• Кожура цитрусовых медленно перегнивает и может быть вредна для дождевых червей и полезных микроорганизмов.
• Наиболее токсичными являются наперстянка, томатная и картофельная ботва, клещевина, ракитник, ландыш и аконит — содержащиеся в них ядовитые вещества могут негативно сказаться на микроорганизмах, участвующих в разложении, и тем самым замедлить процесс компостирования.
Как ускорить созревание
Чтобы сократить время ожидания получения компоста, можно использовать готовые биопрепараты. Эти средства содержат эффективные микроорганизмы (ЭМ) и ферменты, которые:
- ускоряют переработку отходов в полезное удобрение;
- предотвращают развитие патогенной микрофлоры, действуя как антибиотики;
- уничтожают личинки вредных насекомых в компостной куче.
Такие препараты бывают в виде жидких концентратов либо сухих смесей. Их следует разбавлять в теплой воде и поливать компостную кучу — делать это можно как на этапе приготовления, так и в процессе. Активные бактерии обеспечивают готовность плодородного субстрата всего через 2-3 месяца, а иногда и быстрее.
Сократить период созревания компоста способны также:
- частое переворачивание биомассы — это лучше всего обеспечивает приток кислорода, необходимого для нормального функционирования ЭМ. Переворачивать компост стоит дважды в месяц с использованием вил или лопаты;
- добавление дрожжей — их нужно разводить в теплой воде с сахаром, после чего поливать компостную кучу. Можно использовать как прессованные, так и сухие дрожжи;
- полив отваром трав — такие травы, как мята, подорожник, ромашка, содержат вещества, способствующие разложению органики. Из таких трав готовят отвары и настои, которые затем добавляют в компостер.
Зимой, когда микроорганизмы менее активны из-за холода, рекомендуется укрывать биомассу черной полиэтиленовой пленкой, которая будет поглощать солнечный свет и повышать температуру внутри компостной кучи. Однако следует помнить, что такая пленка ограничивает доступ кислорода, поэтому оставлять ее надолго не рекомендуется.
Иногда бывает, что после года компост все еще не готов к использованию. Главные причины задержки созревания компоста могут быть:
- высокая влажность (более 60%) — вызываемая избыточным количеством зелёной органики или большим количеством дождей. В такой куче может скопиться много мух и комаров. Для снижения влажности можно добавить опилки, бумагу, солому и подобные материалы;
- низкая влажность (менее 30%) — возникает, если биомасса пересыхает на солнце или в ней преобладает коричневая органика. Наличие муравьев также свидетельствует о низкой влажности. Поднять уровень влажности можно простым поливом, вода должна быть комнатной температуры.
Процесс разложения также замедляется при наличии слишком крупных фракций отходов — толстых веток или больших кусков картона и т.п. Перед добавлением в компостник их следует предварительно измельчить.
Научная оценка зрелости компоста
Учеными было предпринято несколько попыток определить зрелость компоста, но это оказалось довольно сложным. Существует несколько лабораторных тестов для измерения готовности компоста, но ни один из них не может считаться идеальным.
В процессе разложения сахара и других углеводов они расщепляются и преобразуются в углекислый газ (CO2).
Таким образом, соотношение углерода (C) к азоту (N) изменяется со временем из-за потери углерода, и для контроля процесса разложения могут использоваться как соотношение C:N, так и значения выделяемого углекислого газа.
Коммерческий тест компании Solvita измеряет производство углекислого газа и аммиака (NH3), а затем использует эти значения для оценки зрелости компоста.
В процессе компостирования микробы используют большую часть доступного растворимого азота для переработки органических веществ.
По мере созревания компоста эта активность замедляется, и отмирающие микробы выделяют столько азота, сколько они потребили. В этот момент больше доступного азота становится доступно для растений.
Эти знания позволили ввести еще один тест на зрелость — биопробу проростков.
Семена высаживают в смеси почвы и компоста. На ранней стадии компостирования ростки плохо растут из-за недостатка азота. Однако, когда компост становится более зрелым, они показывают улучшение роста благодаря более доступному азоту.
При сопоставлении теста на проростки с измерениями других параметров компоста, включая тест Solvita, выясняется, что тест на проростки является наиболее точным способом измерения зрелости компоста.
Существуют серьезные сложности в определении зрелости компоста, поскольку все параметры, подвергаемые замерам, зависят от источника компоста.
Сравнение девяти различных видов компоста показало, что ни одно из 29 исследуемых свойств не подходит для измерения зрелости, поэтому необходимо использовать как минимум три различных параметра, одним из которых, опять же, является тест на проростки.
Таким образом, даже учёные еще не пришли к единому мнению о том, когда компост считается готовым к использованию.
Компостирование на молекулярном уровне
По мере роста растений они поглощают простые питательные вещества (такие как nitrates, potassium, iron, sulfur и пр.) и соединяют их с водой и углеродом, образуя крупные молекулы, такие как белки, крахмалы, масла, углеводы и тысячи различных органических соединений.
Компостирование — это процесс, который включает в себя как образование этих крупных молекул, так и их последующее разложение на более простые молекулы.
По сути, компостирование можно рассматривать как обратный процесс роста как растений, так и животных.
Существует мнение, что в конце процесса компостирования возникает еще один класс крупных молекул, известных как гумус или гуминовые вещества.
Разложение — это многоступенчатый процесс.
К примеру, белки представляют собой длинные цепочки аминокислот, и при разложении они сначала разбиваются на более мелкие белковые структуры. Затем эти мелкие белки могут распадаться на аминокислоты, которые в свою очередь преображаются в воду, углерод, нитраты и серу.
Некоторые крупные молекулы разлагаются быстрее других. Например, лигнин является сложным полимером, который придает растениям структурную прочность и является основным компонентом древесины, поэтому бактериям трудно его разложить.
Хотя этот процесс выглядит односторонним (крупные молекулы становятся все меньше и меньше — минерализация), такое мнение является неверным.
Разложение происходит за счет того, что микробы поглощают органические вещества, но для этого их жизни необходимо какое-то время активно расти и размножаться.
Действительно, в горячей компостной куче наблюдается бурный рост микробов. Когда микробы активно размножаются, они берут маленькие молекулы и преобразуют их в более крупные — данный процесс называется иммобилизацией.
Они разлагают исходный органический материал, но одновременно производят свой собственный органический материал, который впоследствии тоже будет разложен после их смерти.
Таким образом, процесс не заканчивается — скажем, банановая кожура, которую вы выбросили в сад, может существовать в виде других организмов на протяжении сотен лет.
Сколько слоев должно быть в компосте
Классический компост обычно включает пять слоев. Наиболее распространенный способ их укладки такой: в первую очередь кладутся ветки, затем слой травы и остатков пищи, после следует слой сена или опилок, далее идут листья, и, наконец, все это накрывается слоем почвы, как объясняет Николай Сенчуков.
Чтобы ускорить созревание компоста, можно добавлять биодеструкторы (биоудобрения), такие как Сияние или Уникал-С. Их главное преимущество заключается в том, что они не содержат химических добавок, однако включают в себя необходимые бактерии, способствующие ускорению процесса приготовления компоста, говорит Николай Сенчуков.
Эксперт также предлагает использовать и обычные дрожжи. Оптимальная дозировка: одна столовая ложка сухих дрожжей и стакан сахара (200 граммов), растворенных в одном литре обычной воды. После тщательного смешивания в компостной куче проделывается отверстие, куда заливается полученный раствор.
Существует еще один способ — приготовление травяного настоя. По словам Николая Сенчукова, в измельченную траву добавляется куриный помет (в расчет 20 граммов на 50 граммов), заливается водой (1,2 литра) и настаивается три-четыре дня, после чего настой добавляют в компост.
Как использовать компост
После завершения созревания компоста его можно распределять по участку. Компост вносится в лунки при посадке деревьев и кустарников, а также, например, при посадке картофеля, свеклы и других культур. В этом случае рекомендуется класть компост из расчета примерно 10 килограммов на один квадратный метр. Если работы ведутся в теплице, то оптимально 5-7 килограммов на тот же квадратный метр, разъясняет Николай Сенчуков. В весенний и летний сезоны, по словам эксперта, следует использовать зрелый компост, в то время как при осенних работах можно применять даже незрелый компост.
Из незрелого компоста также можно легко подготовить жидкое удобрение — достаточно положить такой компост в бутылку, залить водой и оставить в теплом помещении на два-три дня. Полученный раствор подойдет для полива огурцов и помидоров. Зрелый компост, который созревал не менее года, отлично подходит для таких культур, как кабачки, тыквы, капуста и сельдерей, считает эксперт.
