Выращивание высокоурожайных сортов перцев дает возможность получать плоды с толстыми стенками, достигающими примерно 1 см. Эти плоды имеют кубическую форму и на кустах, которые не превышают 0,5 метра в высоту, каждый из них весит от 160 до 180 граммов. Плоды отличаются сладким и сочным вкусом.
Перец: характеристики ухода, посадки и выращивания
Существует более 2000 видов перцев, родом из Центральной Америки. В данной статье речь пойдет о сладком перце, который часто называют болгарским. Этот вид попал в Европу в XV веке, благодаря путешествиям через Испанию, Турцию и Иран, и со временем укрепился в наших широтах, несмотря на свои теплолюбивые предпочтения и довольно капризный характер. У перца не мало достоинств: его яркие цвета добавляют блюдам праздничный вид, он обладает прекрасным вкусом и сочностью, а также является ценным источником витаминов, сопоставимым с немногими овощами или фруктами.
Сладкий перец созревает
Однако, чтобы собрать хороший урожай, потребуется приложить усилия. Этот южный овощ предпочитает теплую погоду, поэтому в регионах средней полосы его чаще сажают через рассаду или в теплицах.
Перцы относятся к растениям короткого дня, что означает, что при длительности светового дня менее 12 часов они раньше начинают плодоносить, и это важно, так как способствует получению стабильного и высокого урожая.
Сорта перца
Перед тем как высаживать перец, важно определиться с сортом, так как выбор зависит не только от личных предпочтений, но и от назначения плодов. Если вы планируете использовать перцы преимущественно в свежем виде, предпочтителен выбор более толстостенных и крупных сортов, таких как ‘Калифорнийское чудо’, ‘Гладиатор’, ‘Винни-Пух’ или ‘Подарок Молдовы’. Если же ваши цели заключаются в консервировании, вам лучше подойдут мелкоплодные сорта из сибирской серии: ‘Купец’, ‘Ермак’, ‘Виктория’ и другие.
Один из самых раннеспелых сортов, ‘Ермак’, плоды которого созревают быстро и дружно. После первого урожая этот сорт снова начинает зацветать, предоставляя возможность собрать и второй урожай. Плоды имеют значительные размеры, достигающие 250 г, а урожайность сорта составляет 12-15 кг с квадратного метра.
Сорт ‘Ермак’
‘Гладиатор’
Этот среднепоздний голландский сорт выделяется крупными ярко-желтыми плодами с богатым вкусом и толстой мякотью. Толщина стенок может достигать 13 мм, масса отдельных плодов варьируется от 380 до 400 г, а урожайность составляет 10-12 кг с квадратного метра.
Сорт ‘Гладиатор’
‘Медаль’
‘Медаль’ — раннеспелый сорт, который отличается продолжительным плодоношением. Он постоянно цветет и формирует новые завязи. Плоды этого сорта достаточно крупные — до 150 г, в момент биологической спелости они имеют ярко-красный цвет, а толщина стенки составляет примерно 8-13 мм. Средняя урожайность достигает 16 кг с квадратного метра.
Сорт ‘Медаль’
‘Йова’
Один из наиболее скороспелых сортов в России, время от появления всходов до технической спелости составляет около 95-100 дней. Этот сорт отличается высокой урожайностью, сочностью и толстыми стенками плодов, которые могут превышать 250 г. Урожайность составляет до 14 кг с квадратного метра, сорт неприхотлив и дает отличные результаты даже на тяжелых почвах.
Перец ‘Йова’
‘Калифорнийское чудо’
Это среднеранний сорт с массой плодов до 400 г и толщиной стенок до 12 мм.
Сорт ‘Калифорнийское чудо’
‘Черный кардинал’
Это поздний итальянский сорт, который имеет необычайно красивые черно-фиолетовые плоды (в технической спелости), которые позже становятся красными (в биологической спелости). Урожайность с квадратного метра составляет до 10 кг.
‘Виктория’
Это сорт средней раннеспелости, плоды которого относительно небольшие — до 110 г. Они имеют конусовидную форму, слегка рифленые, длиной около 7-13 см, а толщина стенок составляет 7-8 мм. Урожайность достигает 9-10 кг с квадратного метра.
Перец «Абрикосовая фаворитка»
Раннеспелый и высокоурожайный сорт сладкого перца, изначально предназначенный для тепличного выращивания, но многие садоводы успешно сажают его и в открытом грунте. Куст данной культуры невысокий, достигает 40-50 см в высоту. Плоды имеют конусообразную форму, гладкую и блестящую поверхность, а толщина стенок составляет 7 мм. На стадии технической спелости перцы имеют светло-зеленый цвет, а в биологической зрелости становятся ярко-оранжевыми.
Этот сорт заслужил популярность за свои сочные, хотя и не слишком крупные плоды, которые прекрасно подходят как для употребления в свежем виде, так и для консервирования.
Срок созревания
(дней)
Перец «Авангард»
Aвангард является среднеранним высокоурожайным сортом сладкого перца, который можно успешно выращивать и в защищенном, и в открытом грунте. Куст относится к индетерминантному типу: в пленочных теплицах может достигать 1,5-1,8 м, а в поликарбонатных — до 2,5-3,0 м. Это сильнорослое и полураскидистое растение. На один квадратный метр рекомендуется высаживать не более 3 кустов.
Плоды являются крупными призмовидными, трехкамерными и с толстыми стенками. Средняя масса плода превосходит 350-400 г, его длина составляет 10-15 см. В фазе технической спелости плоды зеленые, а в биологической, которая наступает примерно на 150-й день после появления всходов, они становятся красными. Мякоть сочная и ароматная, обладает отличными вкусовыми качествами как для свежего приготовления, так и для консервирования.
Сорт Авангард характеризуется устойчивостью к вирусу табачной мозаики, а плоды хорошо переносят транспортировку.
Срок созревания
(дней)
Сорта раннего сладкого перца для открытого грунта
На рынке представлено множество сортов болгарского перца, которые отличаются ранним периодом созревания. Поэтому садоводы часто выбирают именно такие виды. Плоды этих сортов могут различаться по размеру, цвету и форме, а также требуют индивидуального ухода.
Рассмотрим наиболее ранние сорта перцев, подходящих для выращивания в открытом грунте.
Айвенго
Несмотря на относительную новизну, данный сорт уже завоевал популярность среди овощеводов. Айвенго представляет собой кустик полуштамбового типа с небольшими размерами (1 или 2 стебля), который хорошо плодоносит в средней и южной части страны.
Плоды достигают средней массы до 130 грамм и обладают разнообразной окраской: от насыщенного оранжевого до ярко-красного. Внутренняя структура состоит из четырех отдельных секторов с семенами. Хотя куст низкорослый, он требует подвязки. Полив должен быть умеренным — в условиях засухи растение может прекратить плодоносить.
Урожайность составляет от 6 до 7 кг с квадратного метра.
Перец Атлантик F1
Это теплолюбивый гибрид, который отлично воспринимает условия северо-западной и южной части страны, хорошо переносит низкие температуры. Взрослый куст достигает около 1 метра в высоту и, начиная с зеленого цвета, по мере роста плодов, они становятся насыщенно-жгучими, а потом — ярко-красными.
Плоды имеют призмовидную форму с тремя гранями и весом до 150 граммов. По вкусовым ощущением этот сорт превосходит многие другие, а высокая урожайность составляет около 10 кг с квадратного метра.
Перец Фунтик
Сорт Фунтик — раннеспелый, с кустами средней высоты, которые достигают не более 70 см. Листва на них обильная и густая. Важно выполнять подвязку ветвей. Сорт демонстрирует высокую устойчивость к вирусным заболеваниям и вредителям.
Плоды этого сорта весят от 150 до 180 грамм, имеют конусообразную форму с изящными изгибами. Урожай в течение сезона может составлять от 9 до 10 кг с квадратного метра. На каждом кусте созревают до 18 плодов, а толщина стенок составляет 0,7 см.
Перец Лумина
Сорт Лумина пользуется популярностью среди фермеров. Он представляет собой низкорослые штамбовые кусты с сладкими плодами. По мере созревания плоды имеют золотисто-белый или нежно-зеленый окрас, иногда встречаются с легким розоватым оттенком.
Вес отдельного плода составляет от 100 до 115 грамм, а толщина стенок достигает 0,5 см.
Перцы сорта Лумина не требуют особого ухода. Однако при нехватке влаги в почве они могут становиться горькими. Сорт устойчив к вирусам и не повреждается вредителями.
Урожайность составляет от 6 до 8 кг с квадратного метра.
Винни Пух
Это невысокие компактные кустики, достигающие высоты около 30 см. Плоды расположены на кусте, как в букете, имеют конусообразную форму и ярко-красный цвет. Масса плода варьируется от 50 до 80 грамм.
Плоды имеют гладкую поверхность с заостренным кончиком. Этот сорт отличается высокой устойчивостью к механическим повреждениям, а также защитными свойствами от вредителей и заболеваний.
Все перчики созревают одновременно, что значительно облегчает сбор урожая. Несмотря на умеренные показатели урожайности — около 2 кг с квадратного метра — сорт пользуется высоким спросом.
Сорта перца для открытого грунта средней полосы
Климатические условия средней полосы России характеризуются довольно прохладным летом. Поэтому для успешного выращивания рекомендуется выбирать сорта, приспособленные именно для таких условий.
Перец сладкий Асти
Этот сорт относится к сладким и может успешно расти как в открытом грунте, так и в теплицах. Взрослый куст достигает высоты примерно 75 см в условиях открытого грунта. Для достижения полной зрелости требуется всего 100 дней.
Плоды имеют толстые стенки, масса плода составляет от 250 до 270 грамм. Окраска зрелого плода — бледно-зеленая или желтая. Урожайность с 1 м² может достигать 10 кг.
Фиолетовый перец Арап
Этот низкорослый сорт болгарского перца не вырастает более 60 см. Вегетационный период составляет 110 дней.
Плоды конусовидной формы, на стадии развития они становятся насыщенного баклажанового цвета, затем приобретают ярко-красный оттенок. Вес плода варьируется от 90 до 110 грамм. С одного кустика можно собрать от 4 до 5 плодов. Все плоды сладкие и сочные, сорт обладает хорошим иммунитетом против вирусов и грибков.
Антиквар
Данный сорт представляет собой среднерослый кустарник, который может достигать высоты 1,20 м. Созревшие плоды имеют ярко-красный цвет и призматическую форму.
Поверхность плодов гладкая с глянцевым блеском, масса достигает 250 грамм с толщиной стенок 0,5 см.
Сорт отличается хорошей урожайностью — от 9 до 10 кг с квадратного метра. Плоды обладают высоким содержанием аскорбиновой кислоты, что делает их особенно полезными.
Болгарский перец Аннушка
Это раннеспелый сорт, растение средней высоты. Плоды имеют призматическую форму, глянцевую поверхность, в технической спелости они темно-зеленые, в биологической — темно-красные. На одном растении одновременно может формироваться до 14 плодов.
Масса плода составляет до 110 грамм, а толщина стенок достигает 5 мм. Урожайность может составить до 7 кг спелых плодов с квадратного метра.
Раннеспелые перцы призмовидной формы
Перец Фламенко
Этот перец отличается гладкой поверхностью и слабоволнистой формой с вогнутой вершиной. В технической спелости плоды имеют зеленый цвет, а по мере созревания становятся темно-красными. Масса одного перца достигает 170-190 грамм при толщине стенки около 8 мм. Время от появления всходов до технической спелости составляет 90 дней, а биологическая зрелость наступает через 110-115 дней. Растение имеет полуштамбовый и полураскидистый тип роста.
Преимущества:
- Устойчивость к вирусу табачной мозаики;
- Высокая урожайность;
- Качественные мясистые плоды товарного вида.
Перец Медаль
Плоды этого сорта имеют призмовидную форму и сравнительно небольшие размеры — всего 42-49 г. Они заканчиваются тупым кончиком, а их поверхность слегка ребристая и волнистая. Толщина стенок составляет 3-4 мм. В технической спелости плоды имеют светло-зеленый цвет, тогда как в биологической — красный. От момента появления всходов до созревания проходит 90-112 дней. Кусты компактные или полураскидистой формы, их высота в теплице достигает 150-170 см, и они нуждаются в поддержке.
Преимущества:
- Высокая урожайность;
- Устойчивость к серой гнили.
Раннеспелые перцы конусовидной формы
Перец Отелло
Этот сорт представляет собой конусовидный перец с гладкой поверхностью и 2-3 гнездами. Масса плода варьируется от 90 до 120 г, а толщина стенки достигает 7 мм. В технической спелости плоды фиолетовые, по мере созревания они становятся коричневыми. Кусты имеют сильнорослую и компактную форму, вырастают до 70-80 см в высоту. Урожайность составляет 3,9-4,5 кг на квадратный метр. Время от всходов до технической спелости — 106 дней. Перец подходит как для свежего употребления, так и для кулинарной обработки.
Преимущества:
- Высокая урожайность;
- Дружная отдача плодов;
- Саморегулирование ветвления кустов.
Перец Белый налив
Плоды отличаются пониклой глянцевой поверхностью, в среднем они имеют 2-3 камеры. В технической спелости окраска плодов — салатовая с желтым оттенком, в биологической же — красная. Масса каждого плода составляет 60-70 г, а толщина стенки — 5-6 мм. При выращивании под пленочными укрытиями урожайность составляет 6,7 кг/м². Срок созревания сорта колеблется от 95 до 110 дней. Он подходит как для открытого грунта, так и для пленочных укрытий в личных подсобных хозяйствах. Кусты низкие и компактные, достигают высоты 45-55 см.
Преимущества:
- Отличные вкусовые качества;
- Привлекательный внешний вид;
- Устойчивость к вертициллеозу и вирусу табачной мозаики;
- Дружная отдача раннего урожая;
- Надежная завязываемость при низких температурах.
Разноцветные грядки: обзор перцев с необычной окраской кожуры
Среди среднеспелых сортов выделяется Багира с кубовидными плодами, вес которых немного больше 100 грамм, ценится за свою ароматную мякоть и выраженный перечный вкус. В технической спелости плоды окрашиваются в насыщенный темно-фиолетовый цвет, а при созревании становятся бордовыми. Багиру рекомендуют использовать для приготовления лечо, маринованных закусок и свежих салатов, толщиной мякоти — 6 мм. Культivar растет как в открытом грунте, так и под пленочными укрытиями, урожайность с 1 м² составляет 1,2 кг. Однако некоторые огородники достигают более высоких результатов — до 3-5 кг/м².
В течение трех лет сажаю, просто обожаю этот сорт. Да, он поздний, но такой красивый и вкусный. Третий год соседи принимают за куст баклажана. В последний раз созревали только в начале августа. Багира — это настоящая красавица и умница, она вяжет лучше всех.
Svetikk
http://www.tomat-pomidor.com/forums/topic/1474-багира/
Призмовидные плоды сорта «Большое золото» в начале вегетации желтые, а с течением времени приобретают золотисто-оранжевый оттенок, масса которых около 220 г. Среднерослый сорт ценят за высокую урожайность — от 7 кг/м², и иногда достигает 10-11 кг с квадратного метра. Кроме того, «Большое золото» — засухоустойчивый перец, толщина мякоти составляет 8 мм, и он подходит для любых условий и климатических зон России.
Урожайность у «Большого золота» хорошая. На каждом кусте созревают по 4-5 и более крупных перчиков, они подойдут как для салата, так и для фарширования, также можно заморозить. Практически все плоды ровные, пузатые и очень ароматные.
matilda31
https://otzovik.com/review_6893762.html
«Биг папа» — это скороспелый перец, который подходит как для грунта, так и для теплиц, с некрупными плодами весом около 90 г. Урожайность сорта также невысокая — около 5 кг /м², однако овощеводы ценят его за необычную окраску плодов — темно-фиолетовые конусовидные перцы с толстыми стенками (7-8 мм) долго придают яркость грядкам. Только при полном созревании плоды становятся красно-бордовыми. Этот плотномякотный перец подходит для маринования, заморозки и вяления, а также хорошо переносит транспортировку и хранение.
Кусты перцев я растила на окне, Биг папа получились коренастые, сильные, с фиолетовыми прожилками. Я не стала обрывать бутоны, и они быстро набрали массу. Самый большой перец спел до длины не более 10 см. Вот тебе и Биг папа! На огороде он тоже не вырастет сильно крупным. Просто на кустах будет больше перцев. На вкус он приятный, сладкий. Хранится не слишком долго в свежем виде, но хорошо лежит замороженный.
Chibupelka
https://otzovik.com/review_6369750.html
Таблица: перец с различной окраской кожуры, также декоративные сорта
| Название перца | Описание плода | Урожайность, кг/м² | Прочие характеристики растения | Регион распространения |
| Золотое чудо | Призмовидный, тёмно-жёлтый, вес 185 г, толщина мякоти 7–8 мм | 2,2 | Среднеспелый; подходит для грунта и теплиц; холодостойкий; устойчив к фузариозу. | Все регионы |
| Этюд | Конусовидный, красный, вес 80–100 г, толщина мякоти 6 мм | 5 | Среднеспелый; подходит для грунта и теплиц; декоративный вид. | Все регионы |
| Апельсин F1 | Призмовидный, ярко-оранжевый, вес 100 г, толщина стенок 5 мм | 5–6 | Среднеспелый; для открытого грунта; низкорослый; | Все регионы |
| Великан | Конусовидный, ярко-жёлтый, вес 150–200 г, толщина мякоти 5–7 мм | 2–3 | Среднеспелый; подходит для грунта и теплиц; засухоустойчивый; | Все регионы |
| Чёрный бык-НК f1 | Кубовидный, тёмно-фиолетовый, вес от 220 г до 400 г, толщина стенок 6–8 мм | 5–6 | Среднеранний; подходит для грунта и теплиц; стрессоустойчивый. | Все регионы |
Перечные новинки Госреестра РФ
Среди новых сортов и гибридов перцев, одобренных Госреестром РФ, можно найти как крупноплодные, так и высокоурожайные сорта, способные приспосабливаться к изменениям погоды — большинство из них обладают стрессоустойчивостью и адаптированностью к различным климатическим условиям.
Таблица: новейшие сорта и гибриды болгарского перца, одобренные Госреестром РФ (подборка за 2018–2019 год)
| Название сорта/гибрида | Срок созревания | Описание плода | Прочие характеристики |
| Громозека F1 | ранний | Квадратный, коричнево-жёлтый, массой 250 г, толщина мякоти 8 мм | Для грунта и теплиц; полуштамбовый, среднерослый; урожайность 9 кг/м². |
| Будулай | ранний | Квадратный, коричневый, массой 250 г, толщина стенки 9 мм | Ранний; для грунта и теплиц; полуштамбовый, невысокий; урожайность 8,8 кг/м². |
| Рыжий кот F1 | ранний | Прямоугольный, оранжевый, массой 160–200 г, толщина стенки 7–8 мм | Для грунта и теплиц; среднерослый; урожайность 7,8 кг/м². |
| Валентина F1 | ранний | Призмовидный, красный, массой 200 г, толщина стенок 7 мм | Для грунта и теплиц; высокорослый; урожайность 6,8 кг/м²; засухоустойчивый; малочувствителен к вирусу табачной мозаики. |
| Солнечная ладья F1 | ранний | Узкоконусовидный, жёлтый, массой 100 г, толщина стенок 6–8 мм | Для грунта и теплиц; высокорослый; урожайность 4 кг/м². |
| Млечный путь | среднеспелый | Кубовидный, ярко-жёлтый, массой 200 г, толщина мякоти 8–9 мм | Для грунта и теплицы; среднерослый; урожайность 6,8 кг/м². |
| Фантастика F1 (Англия) | ранний | Кубовидный, жёлтый, толщина стенки 6 мм, массой 160–200 г | Тепличный; среднерослый; урожайность 5,7 кг/м². |
| Сибирский хит | среднеспелый | Кубовидный, тёмно-красный, массой 250 г, толщина стенок 8 мм | Для грунта и теплицы; низкорослый; урожайность 5,8 кг/м². |
| Тяжеловес | ранний | Кубовидный, тёмно-жёлтый, массой 200 г, толщина мякоти 10 мм | Для грунта и теплицы; высокий; урожайность 8,5 кг/м². |
Фотогалерея представленных выше новейших сортов и гибридов перца
Эту культуру воспринимают с любовью как селекционеры, так и огородники. Земледельцы находятся в поиске способов выращивания любимого овоща круглый год — на грядках, подоконниках и в защищенном грунте. Госреестр РФ предлагает классификацию болгарского перца по множеству параметров: от тепличных и декоративных до высокоурожайных и крупных, адаптированных для различных условий выращивания. Сортимент включает плоды самых разных цветов — красные, желтые, зеленые, фиолетовые, с разной формой. Эти сорта идеально подходят для свежих салатов и фаршировки, имеют толстые стенки, малое количество семян и тонкую кожу. Видимо, чтобы попробовать вырастить на своем участке большинство известных сортов перца, предстоит много трудиться, но это однозначно того стоит.
