Правила посадки и выращивания свеклы в огороде

Листья свёклы имеют сидячий тип, их форма может быть продолговатой или ланцетной. В пазухах верхних листьев образуются небольшие пучки, в которые входят скромные цветки. В каждом пучке, как правило, насчитывается 2 или 3 цветка, что значительно выделяет этот овощ среди прочих культур.

Выращивание свёклы: шпаргалка от опытных огородников

Чтобы получить вкусную и здоровую свёклу, которую можно хранить в течение длительного времени, важно учитывать некоторые тонкости агрономии. Овощ нуждается в определённых условиях для успешного роста и развития. Соблюдение определённых правил может значительно повысить как урожайность, так и качество корнеплодов.

Все секреты успешного выращивания свёклы собраны здесь: от поливов до уборки урожая.

Особенности выращивания свёклы

Свёкла — это однолетнее растение, относящееся к семейству амарантовых. Для ее успешного выращивания необходимо учитывать следующие условия:

1. Почва. Свёкла предпочитает рыхлые и плодородные земли с pH в диапазоне от 6,5 до 7,5. Кроме того, важно, чтобы почва хорошо дренировалась и не имела избытка влаги, что может привести к гниению корней. Рекомендуется провести анализ почвы перед посадкой, чтобы определить уровень ее плодородия и необходимость внесения удобрений.
2. Климат. Хотя свёкла относительно устойчива к колебаниям погоды, ей нравятся тёплые и солнечные места. Для её роста оптимальна температура от 18 до 25 градусов Цельсия.
3. Посев. Свёклу можно выращивать из семян или саженцев. Семена высеваются на подготовленную грядку в середине или конце весны. Глубина посева должна составлять 2-3 см, а расстояние между рядами варьироваться от 25 до 40 см, в зависимости от сорта. При высадке рассады расстояние между растениями рекомендуют оставлять 10-15 см.
4. Уход. Свёкла нуждается в регулярном поливе и рыхлении почвы для обеспечения доступа кислорода к корням. Рекомендуется также удалять сорняки и проводить подкормки растениц удобрениями, предпочтительно комплексными минеральными с высоким содержанием калия и фосфора.
5. Сбор урожая. В зависимости от сорта и условий выращивания свёкла может быть готова к сбору через 2-3 месяца после посева. Определить готовность корнеплода можно по его размеру и внешнему виду. Свёклу следует срезать как можно ближе к корню, оставляя часть ботвы для дальнейшего питания корнеплода.

Свёкла содержит множество витаминов и минералов, способствующих работе мозга, укреплению мускулатуры и может использоваться в диетах для снижения веса. Семена свёклы часто используют в приготовлении борщей, а сами корнеплоды — в различных кулинарных блюдах.

Краткое описание выращивания

1. Посев. Можно высеять семена в открытый грунт как под зиму, так и весной, когда температура воздуха поднимется до 8–10 градусов Цельсия. Ранние сорта лучше сажать через рассаду, посев семян проводят в апреле, а высадка растений в открытый грунт осуществляется через 12 недель, в первой половине мая.
2. Освещенность. Участок, где выращивается свёкла, должен быть хорошо освещён.
3. Грунт. Свёкла лучше всего растёт в суглинках, торфяниках, среднесуглинистых чернозёмах; важное требование — нейтральный или слабощелочной pH. Не рекомендуется выращивать свёклу на тех участках, где использовался свежий навоз или компост.
4. Предшественники. Оптимальными предшественниками для свёклы являются зерновые и бобовые культуры, баклажаны, огурцы, томаты, лук и перец. Плохие предшественники — морковь, свёкла, мангольд, картофель, все виды капусты и другие крестоцветные растения.
5. Полив. Полив свёклы должен быть регулярным, 3-4 раза за сезон, и осуществляться только после того как верхний слой почвы просохнет. В засушливые периоды рекомендуются обильные поливы. Оптимально использовать дождевание, на 1 квадратный метр грядки требуется 2–3 ведра воды. За 20 дней до сбора урожая полив прекращают.
6. Удобрение. Первую подкормку проводят после первого прореживания свёклы, используя раствор коровяка (1:8) или птичьего помета (1:12); расход составляет 1,2 литра на квадратный метр сада. После смыкания зелени кустов следует распределить древесную золу по поверхности участка — около 1 полного стакана на 1,5 квадратных метра, после чего нужно полить.
7. Размножение. Свёклу размножают семенным способом.
8. Вредные насекомые. На свёклу могут воздействовать минирующие и свекловичные мухи, тля, совки, блошки и щитоноски.
9. Заболевания. Среди болезней выделяются красная гниль (войлочная болезнь), фузариоз (бурая гниль), корнеед, пероноспороз, церкоспороз и фомоз.

Особенности свёклы

Корнеплод свёклы, толстый и сочный, по своей структуре мясистый. Большинство сортов прорастает так, что корнеплод частично выступает над поверхностью земли. В течение первого года жизни растение развивает лишь единственную розетку, которая состоит из крупных прикорневых листьев с длинными черешками. В их форме преобладает яйцевидность, а также формируется корнеплод. Иногда, в конце первого года, а чаще во втором, из центральной розетки вырастает прямостоячий стебель, отделяющийся в стороны. Его высота варьируется от 50 до 100 см. Листовые пластины на стебле мелкие, расположены поочерёдно, а в пазухах образуются пучки из мелких цветков бледного оттенка, которые формируют сложные колосовидные соцветия. Форма плода представляет собой сжатую односемянку.

Это растение обладает множеством полезных свойств благодаря содержанию в корнеплодах железа, органических кислот и клетчатки. Его часто применяют для терапии заболеваний, включая почечнокаменную болезнь, цингу, гипертонию, диабет и другие патологии. Наибольший лечебный эффект наблюдается у свежевыжатого сока из корнеплодов свёклы.

История появления и распространение

Хотя свёкла в наше время активно культивируется на территории России, это было не всегда. Долгое время существовали только дикорастущие виды. Дикорастущая свёкла все еще встречается:

• на Черноморском побережье;
• в Иране;
• в Индии и Китае;
• на берегах Средиземного моря и Каспия.

Еще около двух тысяч лет назад её культивировали иранцы. Считается, что родиной культурного вида являются некоторые средиземноморские острова. Существуют также предположения о его возникновении в Месопотамии. Первоначально в сельскохозяйственном использовании появилась листовая форма. В Римской империи её ценили значительно больше, чем на Ближнем Востоке.

История корнеплодных разновидностей насчитывает несколько веков, начиная с первых веков нашей эры. Примерно в X-XI веках они появились на территории Руси. Интересно, что лишь на пару веков позже это растение распространилось по Западной Европе. В период Ренессанса произошло разделение на столовые и кормовые виды.

В XVIII столетии появилась уже и сахарная свёкла; в то время же были освоены технологии извлечения сахара из неё.

Обзор видов и сортов

На вопрос, к какому типу растений по срокам жизни относится свёкла, конкретного ответа нет. Чаще её сажают как двухлетнее растение. При этом начнем с сахарной свёклы.

Сахарная свёкла уже в год посева формирует корнеплод, содержащий до 23% сахара, который отличается удлинённой формой и белой мякотью. Вес этого корнеплода колеблется от 0,3 до 0,6 кг. Листовая розетка имеет светло-зелёный цвет. Среди всех видов сахарная свёкла чаще остальных нарушает привычный двухлетний цикл. Она может проявлять как цветушность (образование цветков в первом сезоне), так и упрямство (когда растение не цветет во втором сезоне).

Помимо свойств конкретных сортов, ненормальное развитие также может быть связано с условиями роста и хранением. Растение предпочитает тепло и обильное освещение, а также нуждается в интенсивном орошении. Считается, что вид устойчив к слабому засолению. Однако молодая поросль подвержена заморозкам: вероятность её гибели существует при температуре примерно -4 градуса.

Продолжим перечисление сортов:

• Сорт Кристалл — гибрид первого поколения, полученный в Дании, оптимален для южной, центральной и восточной части европейской части РФ;
• Богема — среднеспелый сорт, дающий корнеплоды массой до 0,35 кг;
• Кларина — сорт, стойкий к поражениям болезнями и вредителями.

Популярна и разновидность мангольд, известная также как столовая или овощная свёкла. В первый год её корнеплод достигает веса от 0,4 до 0,9 кг и более. Его форма напоминает усечённый шар, однако также встречаются экземпляры, имеющие чисто уплощённую или переходную формы. Мангольд широко используется на всех континентах.

С 2004 года известен сорт Изумруд. Это растение формирует умеренно крупные светло-зелёные листья. Продуктивность составляет до 7,4 кг на 1 м². Стандартный сорт подходит для большинства регионов России, за исключением самых холодных.

С 1987 года активно разводится мангольд Алый. Это гибрид, который менее всего подвержен цветушности. Длина черешков достигает до 250 мм. В теплицах урожай может достигать до 10 кг с 1 м².

Кормовая свёкла в первый год беременности может дать крупный корнеплод, вес которого иногда достигает 10-12 кг, с характерной геометрией. Листья, собранные в зелёную розетку, используют в качестве питательного сена после силосования.

Особо востребованы следующие виды:

• Центаур Поли;
• жёлтая Эккендорфская;
• красная Оберндорфская.

Инструкция по высадке

Семена свёклы довольно крупные, поэтому проблем с их посевом обычно не возникает. В отличие от моркови, редьки и многих других культур, семена свёклы не требуют смешивания с песком для удобного распределения по посадочным местам.

Посев семян

Когда почва достаточно прогреется, можно начинать посев. Не стоит торопиться, так как грунту необходимо прогреться на глубину 8-10 см. Семена, высаженные в прохладный и влажный грунт, могут сгнить, что станет причиной их неуспеха.

Правила посева свёклы в открытый грунт:

1. На участках проведите борозды глубиной 2 см. Чтобы сделать их ровными и обладающими плотным дном, используйте прямую доску. Упирайтесь концом доски в рыхлую почву.
2. Расстояние между бороздами зависит от величины корнеплодов: для мелкой свёклы оставьте 10-15 см.

Посадка рассады

Для раннего урожая свёклы используют метод рассады. Первые корнеплоды собирают уже в июле. Посев семян на рассаду осуществляется в марте-апреле, после чего растения пересаживаются в открытый грунт в апреле-мае, в зависимости от климатических условий региона.

Сеянцы свёклы пересаживают в открытый грунт, когда на них появляется 2-3 настоящих листа.

При выращивании рассады важно избегать перерастания. Когда корни сеянцев дотянутся до дна емкости, это может привести к деформации корнеплодов.

Алгоритм высадки рассады:

1. На заранее подготовленных грядках сделайте лунки. Их размеры должны позволять комфортно разместить корни сеянцев. Расстояние между лунками зависит от сорта:
   • для цилиндрической свёклы – 10-12 см;
   • некрупной свёклы – 12-15 см;
   • с крупными округлыми корнеплодами – 15-20 см.
2. Полейте лунки и дождитесь, пока вода впитается.
3. Пересадите сеянцы в лунки, при этом аккуратно располагайте корни без загибов.
4. Полейте рассаду повторно.
5. Накройте посадки укрывным материалом на 2-3 дня для успешного укоренения.

Если температура остаётся высокой, нужно поливать посадки ежедневно. Как только растения укоренятся, частоту поливов можно уменьшить до одного раза в неделю.

При использовании рассады нет необходимости в дополнительном прореживании посадок.

Особенности подзимнего и весеннего сева

Свёкла является культурой, которую можно высаживать как весной, так и под зиму. Удачно перезимовавшие семена позволят получить ранний урожай без необходимости предварительного выращивания рассады.

Подзимний сев

Поздней осенью, когда проходят посевы озимых культур, начинается и посев свёклы. Урожай, полученный от озимой свёклы, созревает на 2-3 недели раньше, чем тот, который посеян весной.

Ключевые моменты подзимнего сева:

• Оптимальный срок посева – последние числа октября или начало ноября, когда земля уже остыла.

Весенний сев

Весенний посев является наиболее распространённым среди огородников. Это самый простой и надежный способ, минимально подверженный рискам.

Основные условия весеннего сева:

• Семена можно сажать сухими, без предварительного замачивания, особенно если перед посевом были дожди и почва влажная.
• При посадке в рыхлую почву семена заглубляют на больший уровень. Глубина заделки колеблется от 2 до 4 см.

Дополнительную информацию о тонкостях посадки свёклы можно найти в следующем видео:

Посев и уход

На заранее подготовленной площади борозды глубиной 5-6 см должны быть проведены острым концом тяпки с интервалом в 30 см. Если погода тёплая и борозды сухие, полейте их из лейки и высевайте обработанные семена рядовым способом на глубину 3-4 см, располагая семена на расстоянии в ширину пальца друг от друга. Уплотните посевы.

При холодной весне или сухом состоянии почвы закройте посев пленкой. После появления первых всходов пленку удаляют. Она предохраняет от заморозков и преждевременного иссушения почвы после посева.

Примерно за 10-12 дней до начала посадки целесообразно подготовить семена к посеву.

Ключевым моментом является поддержание участка в чистоте от сорняков.

Для уничтожения проростков сорняков и корки почвы перед всходами следует выполнять слепое рыхление на глубину 1-2 см. Для ранних и средних сортов используют лишь один ряд, а для поздних выделяют два ряда. Разные сорта высеваются с интервалом 15-20 дней. При этом семенами заполняется только половина рядов, выделенных под определённые сорта.

Всходы могут быть слишком загущены, что требует прореживания.

• Первое прореживание, когда у свёклы сформируется два настоящих листа, выполняется на расстоянии 2-3 см. При этом ростки прищипываются на уровне почвы, чтобы не повредить оставшиеся растения.
• Второе прореживание происходит в фазе 3-4 настоящих листьев, с интервалом в 4-6 см между растениями. Используемая свёкла-прорывка может быть посажена на свободных участках в ряду.

Рассаду высаживают с интервалом 5-8 см в ряду. Прорывка укореняется довольно легко и приносит неплохие урожаи. Процесс прореживания свёклы следует проводить после полива или дождя, чтобы минимизировать повреждения оставшихся на постоянном месте растений. Регулярные прореживания для ранних и средних сортов осуществляют, когда корнеплоды достигают диаметра 5-7 см.

Прореживание поздних сортов осуществляется в августе с оставлением расстояния в ряду не менее 7-9 см. Молодые корнеплоды, образовавшиеся в процессе прореживания, можно использовать в кулинарии, а более мелкие экземпляры пересаживать в боковые края грядок или уплотнять с ранними овощами.

Поливы и подкормки

Первый полив свёклы следует проводить после первого прореживания, используя лейку в междурядьях. Последующие поливы осуществляются примерно раз в 6-7 дней, при расчете 10-12 литров на квадратный метр.

Свёкла является влаголюбивым растением; с увеличением размеров корнеплода требуется больше влаги, поэтому объем полива следует увеличивать. Почва под свёклой должна оставаться постоянно влажной. При недостатке влаги свёкла может быть грубой и иметь неприятный травянисто-горький вкус. Полив прекращают за 10 дней до полной уборки урожая для каждой группы сортов.

Для формирования душистых и высоких урожаев свёкла требует плодородной почвы. В течение вегетационного сезона необходимы 2-3 подкормки, особенно для средних и поздних сортов.

• Первую подкормку обычно проводят органическими удобрениями. Для этого готовят маточный раствор коровяка или куриного помета, исходя из расчета 1 кг на 10 литров воды, настаивая 3-5 дней. Готовят рабочий раствор, разводя литр маточного раствора в 10-12 литрах воды. Дополнительно вносят 1 г борной кислоты (для защиты от гнили сердечка). Расход составляет 1 ведро на 10-15 погонных метров в междурядья, чтобы избежать ожога листьев. После подкормки желательно обмыть листья чистой водой. Если нет возможности использовать органические удобрения, то в 10 литрах воды растворяется 200-300 г золы и 30 г нитрофоски.
• Вторую подкормку проводят через две недели с использованием фосфорно-калийных удобрений, добавляя микроэлементы (бор, марганец, магний, цинк). Можно использовать готовую смесь микроэлементов.
• Третья подкормка осуществляется в фазу смыкания ботвы в междурядьях, используя фосфорно-калийные удобрения, в количестве не более 30-40 г на квадратный метр. Для черноземной почвы достаточно провести лишь две подкормки.

У столовой свёклы имеется важная особенность: чтобы получить сладкий корнеплод, следует 2-3 раза в сезон подсолить её, добавляя поваренную соль из расчёта 15-20 г (одна столовая ложка) на 10-12 литров воды.

Свёклу необходимо убирать до наступления заморозков, лучше это сделать в обозначенные сроком сорта. Опоздание с уборкой может привести к накоплению нитратов в корнеплодах.

Следуя всем рекомендациям по посеву и уходу, вы сможете вырастить корнеплод, который хорошо хранится зимой и будет всегда радовать вас своим вкусом на столе.