Огурдыня – это культура, не требующая особых условий, которая проявляет свою выносливость при различных условиях возделывания. Тем не менее, для получения качественных плодов в достаточном количестве следует обеспечить ей хотя бы минимальный уровень ухода.
Универсальный овощ: всё об огурдыне
Огурдыня – это не экзотическое растение, а результат селекционных усилий. Ее отличает необычный вкус и внешний вид, а также уникальная способность изменять свойства плодов на протяжении вегетационного периода. Хотя эта культура пока малоизвестна среди наших огородников, она имеет все шансы обрести популярность в ближайшее время.
Тот, кто впервые увидит огурдыню в стадии полной зрелости, может подумать, что это бахчевая культура. Однако у этой культуры имеется множество уникальных особенностей и свойств.
Что это за овощ?
Огурдыня представляет собой гибрид, который был получен в результате скрещивания обычных огурцов и раннеспелых дынь. Родиной этого растения считается Средняя Азия.
Уникальная характеристика данной культуры заключается в том, что форма, цвет и другие свойства плодов кардинально меняются в процессе их развития. Молодые плоды огурдыни напоминают свежие огурцы, тогда как по мере созревания они становятся желтыми и очень сочными, в результате чего их нельзя отличить от дынь.
Описание растения: сортовые особенности
Огурдыня может вырасти до 2 метров в длину. Листья у этого растения достаточно крупные, а мощные корни располагаются близко к поверхности почвы. Гибрид отличается высоким иммунитетом к различным заболеваниям, что характерно для всех тыквенных и бахчевых культур.
- Длина плодов может достигать 50 см;
- Вес варьируется от 0,5 до 3 кг;
- Плоды созревают за 40-60 дней, начиная с конца июня;
- Урожайность составляет от 10 до 20 плодов с одного растения.
Недозрелые огурдыни имеют зеленоватый цвет, а их поверхность покрыта легким пушком. В процессе полного созревания плоды приобретают желтую окраску, а их мякоть, набирая сочность, выставляет медовый вкус и аромат.
Вкусовые качества
На ранней стадии, пока плоды молодые, их вкус весьма напоминает вкус обычного огурца. Знатоки утверждают, что они даже более вкусные, чем огурцы. Их аромат свежий и приятный, а кожура нежная, которую совершенно не обязательно срезать, по вкусу ощущается легкая сладость.
Плоды огурдыни никогда не горчат, даже в условиях нехватки воды, в отличие от огурцов.
Когда плоды достигают своей полной спелости, они начинают вкусово напоминать дыню. Мякоть становится жёлто-оранжевой, при этом выделяет приятный аромат и удивительно вкусную комбинацию, включающую дынные, банановые, апельсиновые, огуречные и медовые нотки.
Как едят огурдыню?
Пока огурдыни напоминают огурцы, их можно использовать в салатах и заготовках. Плоды идеально подходят для этого, поскольку сохраняют色和 аромат.
Молодые огурдыни очень вкусны в свежем виде, однако, если позволить им полностью вызреть, они превращаются в настоящие лакомства. Их следует нарезать на дольки и употреблять как десерт.
Состав и польза
Плоды огурдыни характеризуются богатым питательным составом. В их мякоти содержатся большие количества витаминов — А, витаминов группы В, С, Е, РР, а также различных минералов.
Польза от употребления огурдыни включает в себя:
- Очищает сосуды от склеротических бляшек;
- Улучшает работу кишечника;
- Помогает вывести из организма лишнюю соль;
- Способствует омоложению и ускорению обмена веществ;
- Улучшает отток желчи и мочи.
На сегодняшний день о вреде огурдыни хранится мало информации. Единственной опасностью можно считать индивидуальную непереносимость.
Плюсы и минусы
Огурдыня пока не имеет большой популярности в России, и это может подтолкнуть огородников, интересующихся новыми сортами, вырастить этот необычный овощ в своих грядках. Прежде чем высаживать семена гибрида, стоит ознакомиться с его преимуществами и недостатками.
Выбор лучшего сорта
Селекционеры непрерывно работают над улучшением огурдыни, создавая новые сорта этой культуры. Они различаются по вкусовым качествам и внешнему виду плодов, срокам созревания, урожайности и другим агрономическим характеристикам.
Некоторые сорта огурдыни и их характеристики:
- Зелёный дракон. У данного сорта длинные плети, а листья имеют сходство с листьями дыни. Плоды в форме груши, их диаметр достигает 12-15 см. Средний вес плодов составляет около 0,5 кг. Кожура имеет жёлто-зелёный оттенок с темными полосками. Пока плоды не достигли веса 0,4-0,5 кг, их вкус и аромат похожи на огуречные.
Урожайность с одного квадратного метра может достигать до 3,6 кг плодов.
- Нектарин (Мандурия). Плоды этого сорта могут достигать веса 1,5 кг. Они содержат минимальное количество семян. Урожайность составляет 10 кг/кв. м. Плоды сначала имеют светло-зеленый цвет, а затем становятся жёлтыми. Длина плодов составляет 10-12 см, а кожура немного пушистая. Форма плодов овально-округлая.
- Карозелло. У этого сорта отличается сладкая и хрустящая мякоть. Средний вес плодов – около 1 кг. Одно растение может дать до 10 кг плодов.
- Королева Анна. Высокоурожайный и скороспелый сорт с хорошим иммунитетом. Плоды небольшие, их вес составляет около 0,25 кг. Они округлой формы и полосатые, у полностью подросших плодов кожура жёлтая с коричневыми полосками.
- Грин Бьюти. Плоды весят примерно 0,5 кг. Они округлой формы, могут быть немного вытянутыми или грушевидными. Кожура сначала зелёная, затем становится желтоватой. Цвет мякоти ярко-зелёный, она сочная, консистенция похожа на желе. Вкус сладковатый, с легкой терпкостью.
Огородники, вырастившие огурдыни, отмечают, что фактический размер, вес и цвет плодов могут не всегда соответствовать заявленным характеристикам. Итог зависит в значительной степени от специфических условий выращивания.
Что такое — огурдыня?
Несмотря на то что миф о том, что огурдыня является гибридом дыни и огурца, был развенчан, нередки случаи, когда огородники все еще так считают. Более того, подобная неверная информация встречается даже на пакетах с семенами. Поэтому важно еще раз напомнить, что это не гибрид, а самостоятельный вид из семейства Тыквенных, у которого есть множество сортов и гибридов.
Этот овощ очень популярен в Италии, где его называют мандурийским круглым огурцом, или мандурией. Его ботаническое название огурдыни — Cucumis melo, такое же, как у дыни. В то время как обычный огурец на латыни называется Cucumis sativus. Из этого следует, что огурдыня является разновидностью дыни и принадлежит к тому же семейству Тыквенных, что и огурец.
Разнообразие сортов огурдыни впечатляет. Они отличаться по форме – от круглых до овальных, вытянутых и грушевидных. По размеру плоды варьируются от 50 грамм до 2 килограммов. Имеют также разнообразные окраски – от зеленовато-желтых до ярко-желтых и полосатых. Могут варьироваться по толщине мякоти, уровню сладости и аромата.
Сорта огурдыни, которые я выращивала этим летом, также удивили меня богатым разнообразием форм и вкусов, среди которых были как новые любимцы, так и полное разочарование, которые несмотря на мои усилия занимали место в огороде. Надеюсь, мой опыт поможет читателям, которые только начинают знакомиться с этой культурой и пытаются разобраться в многообразии сортов.
Перед тем как приступить к описанию сортов, отмечу, что все они выращивались в благоприятные для бахчи условия — в засушливое и достаточно жаркое лето, что дало им возможность раскрыть весь свой потенциал. Если какие-то сорта оказались не сладкими или слабо сладкими, то это, скорее всего, объясняется сортовыми особенностями.
Посев семян был проведен в середине мая непосредственно в грунт, а сбор урожая можно было начать с середины концом августа, где некоторые плоды я срывала еще и до середины сентября. Участок, на котором я выращивала, находится в Воронежской области, с почвой – жирным черноземом, без внесения удобрений, полив был минимальным и осуществлялся только в начале роста.
Огурдыня Мацарен
Огурдыня Мацарен – это гибрид огурдыни с необычной внешностью и вкусом. В отличие от большинства огурдынь, обладающих круглыми или овальными плодами, этот сорт выделяется узкими вытянутыми плодами с зауженной вершиной, что немного напоминает узкую грушу. Цвет кожуры – в оттенках морской волны.
Согласно обещаниям производителя, средний вес огурдыни составляет около 400-500 граммов, что соответствовало действительности, так как мои плоды в среднем весили 300-400 граммов и имели длину 20-25 сантиметров. На одном кусте обычно созревает по 3-4 плода. При посеве в середине мая они были готовы к сбору в конце августа.
Полностью зрелые плоды становятся мягкими. Изначально я опасалась дегустировать первый плод, полагая, что он испортился, но приятный аромат убедил меня в обратном, и я не пожалела об этом.
Внутри эта огурдыня выглядит очень привлекательно и напоминает экзотический фрукт: семенная камера наполнена ярко-оранжевым желе с семенами, а мякоть имеет зеленовато-желтый цвет, при этом около кожуры она становится ярко-зеленой. При разрезании выделяется насыщенный приятный аромат, а слой съедобной мякоти составляет примерно 1,5 сантиметра. По консистенции мякоть рассыпчатая и очень сладкая, оставляя после себя необычное и приятное послевкусие.
Единственный недостаток сорта — это низкая транспортабельность из-за мягкости плодов. Огурдыни этого сорта оказались единственными, которые лопнули при транспортировке с участка в город. Тем не менее, по моему мнению, данный сорт достоин высокой оценки, и я рекомендую его к посадке.
Re: Огурдыня (огурец + дыня)
Сообщение Ornella Вт сен 04, 2012 15:02
Огурдыня — змеевидный огурец
Газета «Хозяйство» № 31/496 от 29 июля 2008
На сегодняшний день существует более 15 сортов этого овоща, которые выделяются своими необычными формами, размерами и вкусами. Все сорта огурдыни можно использовать как в недозрелом, так и в спелом виде. Большинство сортов настолько экзотичны, что подходят не только для кулинарии, но и для эстетического наслаждения: одни сорта красивы по форме, другие — по цвету и форме плодов. Агротехника огурдыни не сложна и во многом аналогична технологии выращивания огурцов, но из-за необходимости прищипки главного побега ближе к агрономии дынь. Главный стебель в северных регионах прищипывают, чтобы активизировать рост боковых побегов, на которых формируется основная часть урожая.
По вкусу плоды огурдыни также заметно отличаются от дынь. Их ароматическая палитра разнообразна – от персикового до бананового. Некоторые сорта имеют высокую стойкость к холоду и могут расти без укрытий, но, тем не менее, хорошо развиваются и плодоносят под укрытием на первом этапе роста. Уход за растениями во многом схож с уходом за дынями. Некоторые овощеводы утверждают, что огурдыня – это растение будущего. У неё длинные плети, листья схожи с листьям дыни. Длина плодов может достигать 80 см, а диаметр – до 14 см, вес плодов иногда достигает 2 килограммов. В технической спелости плоды зеленые, а в биологической – желтые. Зрелые плоды огурдыни до 10-15 см можно использовать, как и обычные огурцы. Когда плоды начинают белеть и затем желтеть, вкус и аромат огурца исчезают, но появляются ароматы и вкусы дыни.
Как и все тыквенные культуры, огурдыня нуждается в плодородной почве и достаточном солнечном свете. Перед высевом в почву следует внести органическое удобрение, такое как перегной или компост. При появлении первых всходов рекомендуется проводить подкормку коровяком (разводится в соотношении 1:10) и добавлять в ведро воды столовую ложку селитры. Чтобы увеличить количество плодов, следует правильно сформировать растение. Так, главный стебель обрезают над пятым листом, а боковые побеги — за 7-8-м. Огурдыня, как правило, не подвержена заболеваниям, присущим обычным огурцам, поливать ее нужно гораздо реже, примерно раз в неделю. Она плодоносит до первых заморозков и обладает длительным сроком хранения (до весны). Некоторые из наиболее популярных сортов включают: Конфетная, Банановая, Особая, Зеленая и Улучшенная.
О Г У Р Д Ы Н Я автор Л.А. Лисицкая
Этот овощ пока малознаком на наших участках, но зря. Его вполне можно описать как «два в одном». В технической спелости он проявляет себя как вкусные, хрустящие огурцы, а в биологической спелости превращается в сладкую, сочную и ароматную дыню. В любое лето, действительно, будь оно удачным или аномальным, моя огурдыня не подводила меня ни разу, и я всегда получала отменный урожай. Семена я высеваю весной, примерно с 15 по 20 мая, и пластику ухаживаю, удаляя лишние всходы, оставляя 25-30 см между растениями.
Почва для огурдынь должна быть такой же, как для обычных огурцов. Когда растения достигают высоты 40 см, проводите прищипку макушки и продолжайте делать это при появлении боковых побегов после 7–8 листа. Чем больше будет боковых побегов, тем больше получится завязей, поэтому регулирование прищипки должно проводиться регулярно. За сезон я даю своей любимой огурдыне две подкормки коровяком: первая – когда растение достигает 20-30 см, вторая – когда оно начинает плодоносить. Пока плоды молодые (зеленые), часто поливаю (как и обычные огурцы), а когда они начинают желтеть, уменьшаю полив, чтобы предотвратить трещины на дыни и сделать их еще слаще. Зеленые плоды употребляются аналогично обычным огурцам: их едят свежими, готовят салаты или консервируют. Когда плоды начинают зреть, они желтеют с зеленой полоской, и их вкус становится сладким, ароматным и сочным.
Внесение удобрений
Как и все тыквенные культуры, огурдыня подвержена риску различных заболеваний. Первое, что рекомендуется для предупреждения, – это ежегодная смена почвы под культуру. Некоторые селекционеры утверждают о повторном использовании участка только через 7 лет. Для точного распределения доз минеральных и органических удобрений необходимо заранее проверить грунт на содержание питательных веществ. Если у вас небольшой участок, ориентируйтесь на применение 0,5 ведра навоза, 25 г суперфосфата (такие как Fertasol, ЭкоПлант и аналогичные), 15 г аммиачной селитры и 12 г сульфата калия.
Полив можно рассматривать как способ внесения удобрений вместе с водой. Это происходит в три этапа. На первом этапе, после появления 3-4 листиков или высаживания рассады, применяют фосфорные удобрения, чтобы развить корневую систему. На втором этапе используют минеральные удобрения с содержанием N18: P18: K18 для стимуляции роста. Когда появляются первые плоды, вносят удобрения с составом N10: P10: K40 для обогащения растений калием.
Сорта огурдыни
Селекционеры продолжают работать над увеличением разновидностей сортов экзотического овоща-фрукта, и в наличии их уже около 15. На сегодняшний день можно выделить ряд проверенных сортов огурдыни, которые отличает высокое качество вкуса, высокая урожайность и простота в выращивании. Среди них сорта Карамель и Конфетная, которые привлекают своей сладостью. Сорта Нектарин и Мандурия имеют крепкие кусты с большими круглыми плодами весом до 3 кг, обладающие более свежим и менее сладким вкусом.
Наиболее необычными по форме являются сорта Таро и Меланфлехуозус Сахио, длина которых достигает 90 см, а форма спиралевидная. Огурдыня таких сортов, как Банановая, Ананасовая, Физа и Лартон обладает большим размером и вытянутой формой.
Правила употребления огурдынь в пищу
Степень зрелости плодов влияет на их употребление в пищу. Если урожай собран на стадии начальной зрелости, огурдыни подходят для:
- употребления в свежем виде;
- маринования;
- приготовления салатов;
- консервирования.
Когда плоды становятся полностью зрелыми, они приобретают мягкость и медовый вкус. Полностью созревшие огурдыни можно использовать для:
- сушки;
- употребления в качестве самостоятельного десерта;
- приготовления цукатов;
- изготовления варенья.
Кроме того, из этого экзотического растения можно приготовить вкусные морсы и компоты.
Огурдыня: отзывы
Елена Сергеевна, 34 года, Саратов
Я все время экспериментирую с различными экзотическими растениями. Вот и теперь мне удалось купить семена огурдыни. Я высадила семена в теплицу. Уход заключался в поливе, рыхлении почвы и внесении удобрений. Без особых усилий я получила ранний урожай ароматных, вкусных и сладких огурдынь. На ранней стадии созревания плоды похожи на огурцы, отличаясь только сладковатым вкусом. Хранила огурдыни в прохладном месте. Оптимальный срок хранения – 1,5 месяца.
Маргарита Петровна, 47 лет, Ростов
О огурдыне я узнала от своей соседки по даче, которая дала мне семена. Я решила не рисковать и высадила несколько семян в теплице, а остальные – на открытой грядке. Никогда не думала, что за культурой так легко ухаживать. Для огурдыни необходимо следить за своевременным поливом, температурными условиями и подвязывать её к опоре. Могу сказать, что выращивание огурдыни на открытом воздухе достаточно затруднительно, она плохо переносит резкие изменения погоды. Лучше всего сажать её в теплице. Вкусовые качества созревших плодов напоминают дыню, но не столь сладкие.
Таким образом, огурдыня — это экзотическое растение с универсальным назначением. Плоды созревают к середине лета и обладают замечательными вкусовыми характеристиками. При выполнении правил ухода можно добиться отличного плодоношения и собрать хороший урожай. Зрелые овощи идеально подходят для приготовления кулинарных шедевров.
