Пустоты могут образовываться в любом огурце, вне зависимости от условий его выращивания, будь то открытый грунт или теплица. Часто это происходит из-за неудач в процессе культивации. Однако иногда пустотелые плоды имеют сортовые характеристики, с которыми нельзя бороться, поэтому при выборе семян лучше остановить свой выбор на проверенных и устойчивых сортах.
Причины пустоты внутри огурцов и методы предотвращения этой проблемы
Каждый дачник рано или поздно сталкивается с покупкой или сбором огурцов, среди которых можно найти плоды с пустотами внутри. Это нарушение нормального процесса формирования и развития плодов может быть связано с множеством причин.
Важно разобраться в них и постараться устранить, чтобы усилия, потраченные на тщательный уход за растениями, не оказались напрасными. В этой статье мы рассмотрим основные причины возникновения пустот в огурцах и доступные способы борьбы с ними.
- 1 Причины пустоты внутри огурцов
- 1.1 Неправильный микроклимат
- 1.2 Ошибки в поливе
- 1.3 Качество почвы
- 1.4 Сортовые особенности
- 1.5 Болезни
- 1.6 Несвоевременная уборка урожая
Причины пустоты внутри огурцов
Несмотря на то, что огурцы не считаются капризными культурами, для успешного выращивания необходимо соблюдать определенные правила. Эти овощи не требуют сложного ухода, однако без соблюдения агрономических норм достигнуть высокого и качественного урожая практически невозможно.
По внешнему виду можно легко отличить пустотелые плоды от нормальных. Такие огурцы выглядят вогнутыми, имеют деформированную и сморщенную поверхность. Для окончательного подтверждения этого факта достаточно надломить плоды: внутри можно обнаружить подсушенную, пожелтевшую или вовсе отсутствующую сердцевину.
Пустота внутри огурцов возникает в результате неправильного развития плаценты, на которой находятся зачатки семян. Чтобы понять, в чем заключается причина данного явления, рассмотрим основные факторы, которые на него влияют.
Неправильный микроклимат
Проблема неправильного микроклимата наиболее актуальна для дачников, обладающих теплицами. Данная культура крайне резко реагирует на температурные колебания, которые случаются значительно чаще, чем хотелось бы. Разница между температурами в течение дня и ночи может достигать 12-15 градусов, что крайне негативно отражается на состоянии растений.
Справка. Огурец – это один из немногих овощей, которые продолжают развиваться даже в ночное время суток. Оптимальные температурные условия для его роста составляют не менее +20°С.
Ключевым моментом в выращивании огурцов является поддержание правильного светового режима. Растениям необходим яркий солнечный свет, а когда начинают формироваться плоды, их стоит немного притенять от прямых солнечных лучей.
При недостаточном освещении в теплице огурцы не только могут формироваться пустотелыми, но и потерять свои вкусовые качества, а также не достигнуть больших размеров.
Ошибки в поливе
Огурцы в своей массе на 90% состоят из воды — оставшаяся часть припадает на сок и различные ферменты. Поэтому некоторые огородники ошибочно полагают, что им требуется огромное количество влаги, и начинают слишком активно поливать грунт.
Как недостаток влаги, так и ее избыток оказывают губительное влияние на корневую систему огурцов. Если корни не могут впитать необходимый объем воды и микроэлементов, плоды начинают высыхать и растрескиваться, что может привести к потере 40-45% их массы.
Один из эффективных способов организации регулярного и оптимального полива в теплицах — использование капельного орошения, которое позволяет равномерно увлажнять почву, направляя поток воды аккуратно к корневой системе растения.
Качество почвы
Здоровые и крепкие огурцы зависят от питательных веществ и микроэлементов, которые получают из почвы, поэтому она должна быть максимально сбалансированной и насыщенной. Неправильное использование минеральных удобрений и органических добавок может привести к ухудшению качества урожая.
Важно! Переизбыток азота, мочевины или навоза в почве — главная причина формирования пустот в огурцах.
Внесение комплексных минеральных удобрений следует проводить по заранее составленной схеме.
Рост, его парадигма и значение в процессе формирования плодов
Понятие роста можно описать как необратимое увеличение объема и массы растения или его органа, которое также сопровождается образованием новых элементов структуры организма. Из данного определения очевидно, что легко определить универсальные критерии, процессом которых будет оцениваться скорость и темпы этого роста, достаточно сложно. Критериями могут служить высота растения, толщина стебля, масса (как сырая, так и сухая), площадь листьев и количество клеток, однако ни один из этих параметров не дает всей картины роста как единого процесса.
Основой процесса роста является увеличение числа и размера клеток, который условно делят на три фазы: эмбриональную, фазу растяжения и фазу дифференцировки. Если ранее считалось, что деление клеток происходит исключительно в эмбриональной фазе, то современные исследования показывают, что это возможно и в фазе растяжения. В эмбриональной фазе темпы роста довольно низкие: за 4 дня после начала роста завязи длина плода увеличилась на менее чем 1 см. Затем рост ускоряется, и в фазе растяжения длина органы увеличивается значительно быстрее, что представляет собой так называемый период активного роста.
В нашем случае (см. рис. 1) в течение следующих 10 дней в фазе растяжения длина плода увеличилась с 3 до 12 см, что составляет около 1 см в день. Это для гибрида F1 Кураж, у которого средняя длина стандартного плода 12-14 см. Если же рассматривать длинноплодные гибриды огурца с длиной роста до 32-35 см, их ежедневное увеличение длины будет составлять около 3 см.
Важно отметить, что огурец наливается до достижения стадии технической спелости в течение 9-24 дней, что зависит от условий, таких как солнечная радиация, температура воздуха, уровень подкормки с использованием углекислого газа, а также нагрузки плодов на растение, условия полива и питания и многие другие.
В нашем примере, плод наливается за 14 дней.
Переход в фазу растяжения сопровождается значительными структурными и физиологическими изменениями, увеличением скорости синтеза белка и повышением всех метаболических процессов в клетке. Характерный процесс фазы растяжения заключается в значительном увеличении объема клеток. Скорость роста в этот момент крайне высока.
На протяжении фазы роста объем клеток может увеличиться в 20-25 раз. При этом увеличение происходит в основном за счет активного поступления воды, в результате чего увеличивается транспирационный поток по ксилеме.
Во время фазы растяжения в клетках возрастает концентрация гормона роста ауксина, который способствует растяжению клеточной оболочки.
При этом толщина клеточных оболочек не изменяется. Фаза растяжения также сопровождается усилением процессов физиологической дифференциации клеток. В фазе дифференцировки форма и структура клетки меняются, она теряет способность к делению и растягиванию, что приводит к значительному снижению темпов роста.
В нашем случае (см. рис. 1) наблюдается, что за последние 4 дня длина плодов увеличилась всего на 1 см. По мере созревания меняется также окраска плодов, исчезает блеск, и начинается созревание семян. Плоды огурца, которые собираются в фазе технической, а не биологической зрелости (в отличие от томатов), зачастую убираются в фазе растяжения или на границе двух фаз.
Проблема пустот внутри огурцов часто возникает в процессе их роста, что специфицируется как во время фазы растяжения.
Пустоты формируются именно в фазе растяжения, на стадии интенсивного увеличения объема клеток
Безусловно, возникновение пустот внутри плодов нередко является сортовой характеристикой. Пустоты особенно часто формируются у гибридов, которые требуют опыления пчелами.
При прочих равных условиях у таких сортов налив плодов происходит быстрее, чем у партенокарпических огурцов, поскольку в первых ауксин вырабатывается как в растении, так и в результате пчелиного опыления. У партенокарпических гибридов основная часть ауксина синтезируется в растении, и уровень его зависит от условий выращивания.
У пчелоопыляемых гибридов часть ауксинов производится в меристематических тканях, а часть поступает из пыльцы, которая богатая ауксинами и в меньшей степени подвержена влиянию условий исключительного роста.
Сразу после опыления наблюдается резкое увеличение интенсивности обмена веществ в системе пыльца-пестик. При прорастании пыльцевых зерен через рыльце пестика происходит избирательное оплодотворение семяпочек. Количество оплодотворенных семян определяет, сколько семян будет в плоде. Как следствие, семена становятся центром притяжения питательных веществ, что позволяет плоду наливаться до необходимого объемного роста.
Высокая скорость роста завязи может впоследствии спровоцировать формирование пустот внутри плодов. Эта скорость, в свою очередь, зависит от интенсивности физиологических процессов, включая воздушное и корневое питание, уровень увлажненности и активности обмена веществ.
Таким образом, влияние внешних факторов напрямую отражается на скорости роста плодов через корректировку одного из указанных процессов. Например, ночные температуры выше 21-23 °C могут спровоцировать быстрый налив, что приведёт к образованию пустот. Высокий уровень азотного питания, качественное увлажнение и подкормка углекислым газом тоже могут способствовать тому, что пустоты в плодах начнут образовываться быстрее.
Проблема сухого воздуха в теплице
Сухой и жаркий воздух в теплице может негативно сказаться на урожае огурцов.
Не стоит переусердствовать с созданием тропических условий в теплице, где вы выращиваете огурцы. Регулярное проветривание парника или своевременная коррекция укрывного материала на грядках — важные мероприятия для поддержания оптимального микроклимата.
Хотя огурцам необходима высокая температура для роста, важно не переусердствовать. Кожура огурца будет защищать плод от пересыхания, однако внутри него могут возникать пустоты.
Контролируйте температуру в парнике, не забывайте открывать и закрывать двери и окна, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха. Теплица не должна быть слишком жаркой, но температура также не должна опускаться ниже допустимых норм.
Несбалансированное удобрение огурцов
Для полноценного роста и развития огурцов необходимо наличие как микро-, так и макроэлементов в почве.
Именно поэтому многие огородники активно удобряют свои участки, где растут огурцы. Существует множество видов удобрений — перегной, мочевина, зола, компост и прочие.
Однако не стоит механически насыщать почву всем, что попадается под руку. Для начала следует проанализировать состав земли и подкармливать только теми элементами, которых не хватает.
Избыток подкормок также нежелателен: превышение азота может привести к активному росту листвы, но при этом расслабить плодовитость растений — все их ресурсы уйдут на рост «травы».
Микроклимат в теплице и на грядке
Сокращению образования пустот внутри огурцов помогает многофакторное регулирование, включая обработку золой и активное проветривание теплиц. Показатели влажности также сильно влияют на развитие огурцов: легкие почвы требуют частого полива, тогда как тяжелые — менее частого, но с регулярным рыхлением. К тому же, резкие колебания температуры в течение суток могут нанести плодовредящий удар.
Решение
Для тех, кто сажает огурцы вне теплицы, рекомендуется укрывать растения на ночь.
Важно отметить, что огурцы активно растут в ночное время. Оптимально, если температурные показатели не опускаются ниже 20°C. Стрессовые температурные условия, либо ниже 10°C, либо выше 30°C, могут ослабить иммунитет растений, увеличивая риск возникновения заболеваний. Для улучшения состояния растений в неблагоприятных погодных условиях целесообразно использовать регуляторы роста.
Как часто собирать огурцы
Чтобы не сталкиваться с пустотами внутри плодов, крайне важно не пропускать этапы сбора урожая. Переросшие огурцы более подвержены образованию пустот, так как не обеспечивают необходимую питательную поддержку и увлажнение для всего объема плода под кожурой.
Решение
В идеале, в период активного сбора огурцов, нужно производить обрыв зеленцов каждый день. Дачники, которые посещают свои участки лишь в выходные, рискуют собрать плоды с пустотами намного больше. Можно взять отпуск на время сбора урожая или попросить соседей следить за грядками.
Для консервации и квашения наилучшим образом подходят огурцы, собранные при умеренных температурах и влажности, особенно это актуально для late summer.
Что делать, если огурцы пустые внутри и как справиться с этой проблемой
Даже опытные садоводы могут столкнуться с возникновением пустот в плодах. Прежде всего необходимо разобраться с причиной, а после — заняться ее устранением. Признаки вирусных заболеваний можно распознать по неестественным пятнам на листьях или преждевременному увяданию плетей, и в этом случае больное растение лучше удалить, чтобы минимизировать риск заражения соседних культур.
Но как поступить, если урожай уже собран, а большинство плодов оказался пустыми? В этом случае отличным вариантом будет консервирование или соление. Перед этим нужно замочить плоды в слегка соленой воде и оставить их на несколько часов. Готовность к консервации можно проверить, проколов плод зубочисткой: огурцы должны быть хорошо пропитаны жидкостью, а соль поможет лучше удерживать ее. Замоченные плоды будут хрустящими и упругими, что позволит заготовкам храниться надолго.
Меры профилактики
Чтобы минимизировать возможность повторного появления проблемы пустотелости плодов, следует придерживаться определенных рекомендаций и правил как в процессе посадки, так и в уходе за растениями.
Эксперты-овощеводы не рекомендуют высаживать огурцы на одно и то же место более четырех лет подряд.
Самостоятельное выращивание рассады существенно повысит шансы на получение здорового и обильного урожая. Рекомендуется высаживать растения в открытый грунт в виде подрощенной рассады — если вы отдаете предпочтение посеву семян прямо в грунт, его температура должна оставаться в пределах от +15 до +18 градусов. Перед высадкой желательно обработать семена слабым раствором древесной золы, что обеспечит растущие растения необходимыми микроэлементами.
Осуществляете ли вы обработку кустов огурцов народными средствами?
При выборе семян огурцов на посадку следует обращать внимание на сроки их созревания. Как правило, все ранние и опыляемые сорта плохо переносят частые перепады температур и ненормированные условия освещения. Более стойкие гибридные сорта подойдут лучше.
Чтобы исключить проблемы с освещением в теплице, можно использовать шпалеры, к которым удобно прикреплять плети огурцов.
Не менее значимую роль играют соседние культуры на грядке. Огурцы прекрасно развиваются рядом с салатом, свеклой, сельдереем, чесноком или бобовыми. Сочные плоды гарантированы, если в соседстве с ними растет кукуруза.
Для профилактики образования пустот и сухости в огурцах необходимо:
- Избегать переизбытка азота в почве.
- Обрабатывать растения раствором коровяка, что помогает предотвращать болезни и инфекции.
- Опрыскивать кусты смесью молока и воды, взятых в равных частях, что помогает устранить растрескивание и деформацию плодов.
- Регулярно поддерживать температурный режим и проветривать теплицу.
- Заботиться о правильном и своевременном поливе растений.
Следуя всем рекомендациям по поливу и правильному уходу, можно вырастить качественный и полноценный урожай. Проблема образования пустот в огурцах поддается профилактике, для чего важно собирать урожай вовремя и обеспечивать почву необходимыми питательными веществами.
