Чили имеет два типа – один из них позволяет самоопыление соцветий, а другой требует искусственного переноса пыльцы. Для домашнего, балконного выращивания предпочтительнее выбирать самоопыляющиеся сорта. К числу таких сортов относятся Медуза, Бабье лето, Огонёк, и Рябинушка.
Перец Чили на подоконнике: правила посадки и ухода
Перец Чили представляет собой привлекательное и яркое декоративное растение, которое хорошо плодоносит даже на подоконнике. По своим вкусовым качествам он ничем не уступает стручкам, которые выращиваются в открытом грунте или теплицах. Уход за ним требует значительно меньше усилий. Это растение прекрасно вписывается в интерьер и приносит не только эстетическое наслаждение, но и возможность добавления свежих овощей в блюда.
Перед тем как начать обустройство домашнего огорода, необходимо выбрать подходящие сорта Чили. Хотя выбор достаточно велик, не все сорта будут простыми в домашнем выращивании или удовлетворят ваши вкусовые предпочтения. Наиболее подходящие для выращивания на подоконнике сорта:
- Бабье лето. Этот сорт созревает за три месяца, имеет белые и фиолетовые цветки, с выраженными острыми характеристиками вкуса.
- Конфетти. Плоды этого сорта созревают круглый год, длина стручков может достигать 7 см, а цвет соцветий варьируется от зелёного до алого или фиолетового в зависимости от стадии зрелости.
- Аладдин. Этот сорт отлично подходит как для теплицы, так и для открытой местности. Он известен своей скороспелостью и минимальными требованиями к уходу. Зелёные плоды со временем становятся ярко-красными или фиолетовыми, а куст плодоносит весь год.
- Колокольчик. Плоды созревают через 5 месяцев. Основные недостатки сорта заключаются в неравномерном распределении остроты и низком урожае.
- Салют. Это компактный кустарник, который будет радовать вас красными и оранжевыми плодами по всей кроне во время роста.
- Табаско. Этот сорт ценится за быстрое развитие и высокую урожайность, а его мякоть обладает жгучими качествами и терпким вкусом.
- Пиковая дама. Это среднеспелый сорт, который плодоносит в течение всего года, меняя цвет от зелёного к оранжевому и красному в процессе созревания.
Перец Чили Бабье лето
Перец Чили Конфетти
Перец Чили Аладдин
Перец Чили Колокольчик
Перец Чили Салют
Перец Чили Табаско
Перец Чили Пиковая дама
Окончательный выбор сорта зависит от индивидуальных предпочтений и пожеланий садовода, а также учета микроклимата в квартире.
Правила посадки Чили на подоконнике
Выращивать перец можно как из семян, так и из молодых саженцев. В случае использования семян, у вас есть больше шансов получить хорошее урожай и желаемые вкусовые качества. Важно правильно выбрать тип грунта и ёмкость для посадки, а также следовать рекомендациям по уходу и создать подходящие условия для роста.
Сроки посадки
Сев семян перца Чили возможен в любое время года. Опытные садоводы отмечают, что весенний посев (начало или середина марта) приводит к особенно богатому урожаю, при этом плоды получают равномерные острые вкусовые качества. Однако срок посадки следует определять в зависимости от специфики выбранного сорта.
Среди популярных сортов, которые традиционно успешно выращиваются на подоконниках, выделяются Огонёк, Табаско и Колокольчик. Остальные сорта менее распространены в домашних условиях.
Выбор места для выращивания
Перец Чили прекрасно растет и плодоносит как в тепличных условиях, так и на открытом воздухе. При соблюдении всех условий ухода и создания определенной атмосферы, урожай будет хорошим, а плоды получатся красивыми и однородными. Несколько полезных рекомендаций:
- Поддерживайте комфортный температурный режим: зимой – около 18 градусов, летом – 20-25 градусов.
- Растение должно получать достаточно света, но избегайте прямого солнечного света, поскольку это может негативно сказаться на урожайности.
- Избегайте сквозняков; при проветривании комнаты переместите контейнер с растением в защищенное от ветра место.
Подготовка ёмкости и почвы
Одним из лучших вариантов для посадки чили являются ячейки из прессованного торфа. Каждому саженцу следует предоставить отдельное пространство, так как растения нуждаются в достаточном месте для развития. В качестве альтернативы можно использовать деревянные ящики, пластиковые контейнеры, одноразовую посуду или средние цветочные горшки.
Важно, чтобы на дне ёмкости был организован дренаж слоем 3-4 см. В качестве дренажа подойдут речной песок, керамзит, древесный уголь или измельчённый шифер, чтобы корневая система могла дышать, так как застой влаги может вызвать гниение корней.
Урожайность перца в значительной степени зависит от качества используемого грунта. Для подготовки питательной смеси рекомендуется смешать 2 части торфа, компоста, и дернового грунта, а также по 1 части вермикулита и песка. После перемешивания, уложите смесь на дренаж, не утрамбовывая ее слишком сильно.
Перед посадкой грунт обязательно должен быть обеззараженным. Подробности о том, как это сделать, смотрите здесь.
Отбор, подготовка и посадка семян
Прежде чем приобретать семена, убедитесь в том, что они подходят для домашнего выращивания. Промышленные сорта, как правило, используются в открытом грунте или теплицах и могут не привести к желаемому результату в домашних условиях.
Покупайте семена от известных производителей и не экономьте на этом. После открытия упаковки важно осмотреть каждую семечку: они должны быть крупными, светлыми, без подозрительных пятен и налета. Недобросовестные семена не стоит использовать для посева, так как высока вероятность получить плохой урожай.
Перед посадкой семена обязательно следует продезинфицировать. Для этого их помещают в слабый раствор марганцовки на 15 минут, после чего сушат на воздухе. Чтобы повысить шансы на всходы, семена можно поместить в смоченную марлю, где они будут прорастать до появления первых сколов.
Когда саженцы достигнут высоты 10-15 см, их пересаживают в отдельные горшки, следуя данным рекомендациям:
- На дно горшка укладывают дренаж слоем 3 см.
- Насыпают небольшое количество грунта сверху.
- Выполняют лунки глубиной 5-7 см.
- Помещают растение в лунку по центру, раскинув корни.
- Заполняют лунку грунтом, фиксируя стебель.
- Тщательно поливают комнатной температурой.
- Накрывают емкость пленкой до появления всходов.
- Следующий полив нужно провести через 7 дней, когда корни начинают развиваться.
Происхождение метода
Знаменитый литератор и краевед Троя Фёдорович Пшеничников из Ивановской области, известный своей страстью к овощеводству, периодически публиковал свои работы в таких изданиях, как «Приусадебное Хозяйство». Он уделял особое внимание одному из своих любимых овощей — горькому перцу. Несмотря на то что это растение является многолетним, как и многие садоводы, он выращивал перец как однолетник.
Метод, который он разработал, не был основан на теории о жизненных циклах перца. Однажды он забыл выбросить растение, которое плодоносило и находилось у него на окне в горшке. Куст стоял без особого ухода и почти без полива. В январе, когда световой день начал увеличиваться, растение неожиданно разбудило почки. Из любопытства он стал поливать «брошенный» кустик, а старые, засохшие ветви полностью обрезал.
К его удивлению, у куста появились новые сильные побеги, которые начали активно разветвляться. Цветение оказалось намного более обильным, чем при традиционном выращивании перца как однолетника. В мае он собрал десятки плодов, а не по одному-два, как раньше. В дальнейшем он намеренно сохранил растение, чтобы понаблюдать за ним на протяжении нескольких лет.
Суть метода Пшеничникова
Наблюдая за своим перцем, Пшеничников пришёл к выводу, что для теплолюбивого растения недостаточно короткого лета для полноценного развития. Чтобы использовать солнечные дни весной для роста куста и созревания его плодов, он решился сдвинуть сроки посева.
Процесс выращивания перца на окне поэтапно
Для посадки перца готовят смесь, в которой содержится 2 части дерновой земли и 1 часть речного песка. Семена сажают в зимний период, в конце ноября. Перед посадкой их помещают в тканевый мешочек с розовым раствором марганцовки на 15 минут для дезинфекции. Затем, не вытаскивая из мешочка, семена промываются под проточной водой и проращиваются на блюдце в тёплой воде с температурой 25-28 °C. Высаживайте семена в землю через 4-5 дней, когда они начнут проклевываться.
Важно! Для того чтобы перец не начал активно развиваться в зимний период, его рост не стоит стимулировать. В это время его не подкармливают и поливают только в минимальных количествах, чтобы растение не засохло.
В марте, когда день начинает увеличиваться, рекомендуется переставить горшок с растением на самое светлое окно. Вскоре появятся цветы, а в мае можно будет собирать первый урожай. Летом образуются новые побеги, на которых позже появятся цветы и завязи. Как только стручки вырастут, следует поставить для них опоры. Последние плоды можно будет собирать в сентябре. После сбора урожая куст нужно подкормить.
В начале января спелые побеги необходимо обрезать наполовину. Отрезанные части ставят в воду, а затем высаживают в новые горшки. Старые кусты выбрасывать не стоит, так как это многолетнее растение может давать урожай на протяжении около 5 лет.
При традиционных сроках посадки (в феврале) острый перец не вытягивается и не развивает побеги, но активно наращивает корни. С увеличением светового дня надземная часть начинает разрастаться.
Необходимые предметы для успешного выращивания перца в домашних условиях
Для тех, кто решил заниматься выращиванием перца в помещениях, есть несколько ключевых предметов, без которых не обойтись. Но не спешите с покупками! Большая часть оборудования станет для вас нужным в течение нескольких лет. Вот краткий список того, что понадобится для комфортного выращивания чили в домашних условиях:
Контейнеры для посадки
Первое, что вам понадобится – это подходящие контейнеры для роста чили. Начните с небольших емкостей объемом 0,5–1 л, а по мере роста планируйте пересадку в более крупные контейнеры, объемом около 3–5 л. Это могут быть как обычные пластиковые горшки, так и ткани для гроубэгов. Рекомендуется дополнительно учитывать размер растения при выборе сорта, чтобы подобрать соответствующий объем.
Почва / субстрат
Выбор почвы может потребовать некоторого исследования, потому что существует множество вариантов. Вы можете выбрать готовую торфяную смесь или создать свою собственную. Если у вас есть желание поэкспериментировать, вам подходит кокосовый субстрат или даже использование различных гидропонных систем.
Тепло для ваших растений
Если в вашем доме прохладно, необходимо обеспечить растениям комфортную температуру. Небольшой инфракрасный обогреватель или теплый пол могут значительно улучшить условия для роста. Таким образом, ваши растения будут развиваться так, словно они находятся в летнем саду!
Ножницы для обрезки
Для роста растений иногда требуется проводить легкие стрижки — обрезать лишние веточки и листья, чтобы дать растению больше света и энергии. Для этой цели подойдут обычные ножницы, главное их держать чистыми.
Домашние лампы
Да, некоторые декоративные сорта вполне довольны естественным светом от окна, но если вы планируете взять острое растение, помните: ему нужно больше света! Поэтому главная звезда на вашей мини-ферме — это лампы. Количество и тип ламп зависят от количества растений и вашего бюджета. В магазинах можно найти как дорогие бренды, так и более доступные варианты, а можно и попробовать собрать освежитель самостоятельно, следуя инструкциям.
Минеральные удобрения
Время от времени перцу требуется поддержка в виде удобрений. Поэтому в вашем домашнем арсенале должны быть препараты, способствующие хорошему росту. Как и в ресторане, вы можете выбрать бюджетные минералы или более дорогие удобрения от известных производителей. Я сам несколько лет использовал удобрения марки Simplex, но теперь перешёл на Green House Feeding для кокосового субстрата и AGASOL 19-19-19+TE для торфяного грунта на открытом воздухе.
Как вырастить перец
Теперь, когда у вас есть всё для начала увлекательного путешествия в мир озеленения с перцем Чили, давайте рассмотрим, какие шаги предпринять, чтобы из маленького семечка получить блестящий урожай. Следуйте этой инструкции от первого знакомства с землей до момента, когда сможете показывать друзьям свои плоды!
Проращивание семян
Первый этап в выращивании перца Чили, который играет решающую роль в дальнейшем развитии растения, — проращивание семян. Существует много методов для активации роста семян, и каждый из них имеет свои особенности.
Семена перца могут различаться по времени прорастания, и терпение может понадобиться для более острых сортов. В целом для создания благоприятных условий необходимо обеспечить тёплую и влажную среду. Популярный метод — упаковка нескольких семян во влажное бумажное полотенце, которое помещается в пакетик и укладывается в тёплое место. Регулярно проверяйте семена на признаки роста.
Кроме метода с бумажным полотенцем, вы также можете просто посеять семена прямо в подготовленный субстрат. Главное — следить за тем, чтобы земля оставалась влажной, но не чрезмерно мокрой, и поддерживать тепло до появления первых ростков. Семена перца быстрее прорастают при температуре почвы от 27 до 32°C.
Формирование рассады
Как только ваши семена прорастут, это отличный старт! Теперь наступает важный этап — формирование рассады остро перца. Начните с выбора горшка и заполните его качественным субстратом. Острому перцу необходима определённая структура почвы. Оптимально будет использовать легкие смеси, обогащенные перлитом для лучшей аэрации.
Обратите внимание на pH субстрата, идеальный диапазон для этого растения составляет 5,9–6,5. Если все характеристики соответствуют, заполните горшки и подготовьтесь к пересадке.
После этой процедуры следует дать растению время адаптироваться. Обратите внимание на влажность почвы; если она стала слишком сухой, слегка увлажните её. С этого момента этап можно считать завершённым.
Пересадка рассады
Когда ваши острые растения начали активно расти и нарастили достаточную корневую массу, их нужно пересадить. Оптимально делать это через 3-4 недели после появления первых всходов. Иными словами, пересадка требуется, когда у вашего растения появится третий комплект настоящих листьев, что является сигналом к действию.
Пересадка — это чуткий процесс, который требует аккуратности. Начните с разрыхления почвы в горшке, немного подвинув его. Затем накройте верхнюю часть горшка рукой, аккуратно держите стебель между пальцами и осторожно переверните горшок. Таким образом, ваше растение без труда освободится от старого места. И не забудьте: всё нужно делать аккуратно, ведь не следует наносить вред вашим растениям.
Полив
Если вы заботитесь о своих растениях, они вознаградят вас обильным урожаем. Вода — это основа здоровья любого растения, но важно найти «золотую середину». Не позволяйте почве пересыхать, но и заливать растения тоже не стоит. Поливайте, когда заметите, что верхний слой почвы начинает сохнуть.
Уход за острым перцем дома на подоконнике
Перец Чили не переносит резкие перепады температуры и сквозняки, быстро созревает при соблюдении умеренной влажности, света и тепла. Обязательные условия для его содержания:
- температура днём – 23-25 ºC, ночью – не менее 18 ºC;
- продолжительность светового дня – от 15 до 18 часов;
- грунт – влажный, рыхлый, но без излишков влаги.
Для упрощения ухода за перцем используйте только здоровые семена и крепкую рассаду. Даже при соблюдении всех правил, если семена или рассада будут плохими, рассчитывать на хороший урожай не стоит.
Температурный режим и освещение
Острый перец лучше всего выращивать в весенне-летнее время из-за длительного светового дня, необходимого для роста. Без достаточного количества света завязи не образуются, и растение будет мелким и малоурожайным.
Если вы сажаете перец осенью или зимой, создайте дополнительное освещение – добавьте час света утром и вечером через специальные лампы (люминесцентные, инфракрасные или светодиодные).
Это теплолюбивое растение, поэтому в помещении следует поддерживать температуру 22-25 ºC.
Вы можете закалять рассаду, когда у нее формируется шестой листок – выносите молодые растения на балкон на 15-20 минут, постепенно увеличивая это время. Это помогает перцу лучше переносить сезонное похолодание.
Полив и влажность
Поливайте грунт по мере высыхания верхнего слоя. Не переусердствуйте с поливом, иначе корни загниют. После полива дайте времени, чтобы избыток жидкости ушёл в поддон, а затем сразу же удалите ее.
При низкой влажности растения начинают страдать. Чтобы поддержать их здоровье и плодовитость, регулярно опрыскивайте листья из пульверизатора, используя воду комнатной температуры. В летний период поливайте кусты ежедневно, а зимой – 3-4 раза в неделю.
Подкормка
Регулярная подкормка рассады способствует лучшему плодоношению. Состав удобрений зависит от стадии вегетации перца Чили:
- при активном наращивании зеленой массы используйте органические или минеральные удобрения, богатые азотом;
- во время формирования бутонов и плодов отдавайте предпочтение удобрениям с высокой концентрацией калия и комплексным подкормкам с микроэлементы.
Рекомендуется подкармливать растение раз в неделю. Концентрированные удобрения должны разбавляться водой из расчёта 3-4 г на 1 л воды.
Формирование и прищипывание
Как получить семена острого перца в домашних условиях
При выращивании острого перца в домашних условиях можно заготовить семена для следующей посадки:
- Выберите спелый плод, разрежьте его пополам и извлеките семена.
- Замочите семена на несколько минут, затем раскройте и дайте им высохнуть на воздухе.
- Тщательно уберите все деформированные или визуально непривлекательные семена.
Поскольку перец Чили — это многолетнее растение, его целесообразно пересаживать в большую ёмкость каждый год; иначе куст перестанет плодоносить. Постепенно с каждым сезоном фиксация объемов урожая станет все меньше.
Польза и вред перца чили для здоровья
Капсаицин, основной компонент перца Чили, — это алкалоид, отвечающий за его жгучий вкус. Регулярное употребление перца может способствовать снижению злокачественных клеток. Кроме того, перец содержит множество витаминов и микроэлементов. Он помогает разжижать кровь, выводить токсины, снижать уровень холестерина, улучшает функционирование мозга, поддерживает здоровую микрофлору кишечника, укрепляет иммунную систему и способствует снижению массы тела.
Наиболее острые части растения — семена.
Перец Чили может быть вреден для людей с заболеваниями желудка и с индивидуальной непереносимостью. Его не рекомендуется использовать в рационе детей и беременных женщин.
Что делать при неосторожном обращении с жгучим продуктом
Контакт перца с слизистыми оболочками может привести к химическому ожогу, особенно опасен контакт с глазами. В лучшем случае это вызовет временное покраснение и боль, но в худшем может потребоваться медицинская помощь. Для снятия основных симптомов ожогов кожи можно использовать растительные масла или настои чая. Если капли попали в глаза, то рекомендуются капли Альбуцид или растворы борной кислоты, но настоятельно рекомендуется обратиться к офтальмологу.
Отзывы о выращивании перца чили в домашних условиях
Я тоже пробовал вырастить острый перец в прошлом году, но у меня не получилось. Переопыление с болгарским перцем вызывает потерю горечи; их лучше сажать на приличном расстоянии. Теплица была бы идеальна. У меня острый перец получился лишь на подоконнике, семена взятые у коллег — но это не Чили, стручки маленькие, 2-3 см в длину, но жгучие до немыслимости.
Севен
https://www.forumhouse.ru/threads/136583/
С остростью у меня никаких проблем не возникало, даже посаженные рядом сорта острых и сладких перцев не перемешивались. А вот для острого рекомендую бородатый Пламень — он действительно жжёт! Это один из самых продаваемых острых перцев на прилавках. У меня на даче в летний период растёт пара кустиков, а один из них ищет зимовку дома
Дудник
https://www.forumhouse.ru/threads/136583/
Я ни разу не пробовала вырастить декоративный перец, но острый растёт у меня ежегодно на балконе — очень просто с ним работать. Перец требует много воды, поэтому оставлять его без ухода нельзя.
Татьяна
https://forum.bestflowers.ru/t/dekorativnye-percy-uxod-v-domashnix-uslovijax.9593/page-3
Что касается удобрений, лучше не использовать минеральные, особенно в пищу. Подходят настой навоза или вытяжки из золы. Мои перцы растут отлично. У меня есть небольшой кустик в комнате, а когда я перевёз стебель в Канаду, он пустил корни и продолжил расти. Можно использовать семена для посадки — всхожесть практически 100%. Растут быстро, и к Новому Году можно получить хороший урожай. Зимой рост идет медленнее, без дополнительного света и цветение не такое обильное, но завязавшиеся плоды не опадают и доспевают.
Смоки
http://homeflowers.ru/yabbse/index.php?showtopic=11922
Перец Чили часто выращивают на подоконниках. Он не только добавляет красоту в интерьер, но и позволяет каждому самостоятельно получать витамины и пряности. Этот процесс может стать увлекательно, но требует осторожности и внимания.
