Идеально, если емкости для хранения имеют надежную крышку, которая плотно защелкивается. Для неочищенных плодов также могут подойти холщовые мешочки. Однако полиэтиленовые пакеты и изделия из пластика совершенно не годятся для хранения орехов, поскольку в них продукты могут запотевать и портиться.
Как правильно хранить орехи в домашних условиях?
Орехи и сухофрукты представляют собой ценный источник питания. Они содержат широкий спектр минералов, таких как магний, кальций, железо, а также фосфор и калий. Эти продукты также богаты клетчаткой и витаминами, включая Д, С, В, Е и А.
Регулярное употребление орехов в качестве перекуса или добавки в различные блюда, такие как салаты, горячие закуски из рыбы, мяса и овощей, обеспечивает организм необходимыми элементами, которые способствуют поддержанию здоровья. Орехи могут помочь нормализовать гормональный баланс, улучшить состояние волос и кожи, активизировать обменные процессы, а также поддерживать работу сердца и сосудов.
Несмотря на то, что орехи могут подлежать длительному хранению, необходимо соблюдать определенные условия. Важно заблаговременно ознакомиться с этими требованиями, чтобы избежать потенциального вреда для здоровья из-за неправильного хранения.
При какой температуре хранить орехи?
Наилучшей температурой для сохранения всех полезных веществ и предотвращения порчи продуктов является диапазон 15-20 градусов. При этом уровень влажности не должен превышать 70%. Рекомендуется избегать прямых солнечных лучей. Следовательно, оптимальное место для хранения орехов — это затемненное, прохладное и сухое пространство. В частном доме можно использовать чердак, а в квартире — кладовку или продуктовый шкаф.
Если орехи хранятся в кухонном шкафу, важно, чтобы мебель не находилась рядом с бытовыми приборами, которые выделяют тепло или при работе выделяют пар.
Где хранить орехи
На этот вопрос нельзя дать однозначного ответа, так как возможны различные варианты. Однако главное правило заключается в том, что условия хранения должны быть стабильными:
Обычные кухонные шкафы не всегда подходящи для хранения орехов. Из-за тепла от плиты и высокой влажности из-за пара, орехи могут пересохнуть или наоборот, заплесневеть. Лучше всего хранить их в сухом и прохладном месте, защищенном от солнечных лучей, например, в кладовке.
В холодильнике или морозильной камере орехи также могут сохранять свои полезные свойства, но их вкус может несколько ухудшиться.
Не стоит хранить орехи на балконе. Это одно из наименее подходящих мест, так как там часто наблюдаются резкие колебания температуры и влажности.
Очищенные или в скорлупе — какие орехи лучше хранить
Скорлупа ореха служит естественной защитой ядра, предохраняя его от преждевременного высыхания или гниения. Поэтому, если вы планируете длительное хранение, лучше не очищать орехи.
Мыть их также не следует, чтобы избежать образования плесени и гнили на скорлупе.
Перед помещением очищенных орехов в контейнер для хранения, их необходимо тщательно обсушить с помощью бумажного полотенца и высушить на солнце, на плитке, в духовке или с помощью электросушилки. Это поможет сохранить их свежесть и вкус на длительный срок.
Как хранить очищенные орехи
Давайте рассмотрим каждый вид орехов и выясним, какие условия хранения являются оптимальными.
Кешью
Ядра кешью хорошо сохраняются при комнатной температуре, но не допускайте их перегрева, иначе они начнут выделять масло и терять вкусовые качества. Поэтому хранить кешью необходимо подальше от плиты, духового шкафа и прочих источников тепла, таких как батареи.
Сколько времени могут храниться ядра кешью? При соблюдении указанных условий они могут оставаться свежими около четырех недель при комнатной температуре. Однако, если их поместить в холодильник, предварительно уложив в герметичный пакет или завернув в пищевую пленку, срок хранения удваивается и составляет до восьми недель. Более того, кешью можно замораживать, что значительно увеличивает срок их хранения до шести месяцев.
Главное при всех этих способах — избегать попадания посторонних запахов, так как кешью легко их впитывают. Поэтому исключительно важно тщательно подбирать контейнер для хранения.
Как хранить очищенные грецкие орехи?
Грецкие орехи предпочитают слегка пониженную температуру по сравнению с комнатной. В таких условиях их можно хранить в тканевом мешочке около 6–8 недель, или в стеклянной или пластиковой емкости с плотно закрывающейся крышкой (при условии, что не проникает свет извне) — до 10–12 недель.
Как правильно хранить?
Сохранение очищенных грецких орехов можно осуществлять различными способами, учитывая подходящие мешки, банки, вместительные контейнеры и вакуумные пакеты. Разные люди предпочитают разные методы. Рассмотрим особенности каждого из них.
В мешках
Для хранения грецких орехов наиболее подходят тканевые мешки. Такие решения становятся оптимальными, если вы планируете употреблять запасы в ближайшее время. Многие используют для этих целей практичные холщовые мешочки, которые позволяют сохранять орехи свежими и питательными в течение 2 месяцев. Мешки с орехами необходимо размещать в помещениях, где соблюдаются указанные выше комфортные условия, то есть подходящая температура и влажность.
Нужно помнить, что простые полиэтиленовые пакетики для хранения очищенных грецких орехов совершенно не подходят. В таких упаковках ядра быстро запотевают, после чего становятся непригодными для употребления. Мешок, в который укладываются орехи, должен быть абсолютно чистым. Внутри него не должно быть никаких загрязнений, посторонних предметов, насекомых и их личинок.
Пред тем как отправлять орехи в такую упаковку, ее обязательно следует тщательно осмотреть.
В банках
Стеклянные банки являются отличным вариантом для хранения очищенных грецких орехов благодаря удобству и практичности. Если вы планируете сохранить орехи для дальнейшего ежедневного потребления на месяц, стеклянная банка станет универсальным выбором. Необходимо плотно закрыть емкость подходящей крышкой, что можно реализовать с помощью пластиковых вариантов. Банк с очищенными орехами рекомендуется хранить на свободной полке кухонного шкафа. Лучше всего хранить умеренное количество орехов, поскольку в стеклянной емкости они сохранят полезные свойства в течение 20-30 дней.
Перед тем как поместить орехи в стеклянные банки, их можно обработать паром или прогреть в духовом шкафу. Такие дезинфекционные процедуры заметно увеличивают срок хранения, и орехи дольше остаются свежими и питательными. Также часто очищенные орехи хранят не в стеклянных, а в жестяных банках. Такие упаковки также нужно плотно закрывать, а затем размещать в темных местах. В условиях комнатной температуры, орехи, находящиеся в этих емкостях, будут оставаться свежими в течение 3-х недель.
Банки с очищенными орехами можно ставить в кладовку, если она есть в вашем доме, или использовать для хранения шкафы и тумбочки.
Можно ли замораживать?
Многих хозяек, конечно, интересует вопрос — можно ли замораживать очищенные грецкие орехи для более продолжительного хранения. Да, этот способ является допустимым, но его необходимо реализовывать с соблюдением определенных правил.
- Необходимо подобрать идеально подходящую упаковку для орехов. Оптимально подойдут пластиковые контейнеры или пакеты. Выбранная упаковка должна быть герметичной, исключая попадание влаги и сторонних запахов внутрь.
- Рекомендуется фасовать орехи небольшими порциями по 200-500 г. Следует помнить, что повторная заморозка не допускается, поэтому тот объем, который будет разморожен, нужно употребить в пищу полностью.
- В области низкотемпературного хранения в холодильнике хорошо подготовленные ядрышки могут сохраняться до одного года, при этом их качества и вкусовые свойства практически не изменяются. Сразу после разморозки продукт будет готов к употреблению.
Если следовать всем рекомендациям по заморозке грецких орехов, они останутся свежими и питательными на протяжении длительного времени. Главное, чтобы упаковка всегда оставалась надежно и герметично закрытой.
Кешью
Вкусные и полезные кешью редко хранятся в скорлупе, поэтому их обычно хранят очищенными. Эти ядра особенно чувствительны к высокой температуре, избегайте размещать их рядом с нагревательными приборами, иначе орехи будут терять вкус и естественные масла.
Лучше всего хранить кешью в темном и прохладном месте. В таких условиях они могут сохраняться от одного до полутора месяцев. Кешью не предъявляют строгих требований к упаковке; можно использовать тканевые мешочки, стеклянную посуду или пластиковые контейнеры.
Подсаленные кешью портятся гораздо быстрее, и если орехи поменяли форму, стали меньше или сморщились, их следует выбросить. Аналогично нужно поступить, если на поверхности ореха появился налет.
Описание приведенных правил хранения относится и к более экзотическим видам орехов: их также следует хранить в сухом, темном и относительно прохладном месте. Орехи в скорлупе имеют больший срок хранения; жареные и соленые орехи хранятся гораздо меньше. Также не забывайте следить за сроками годности на упаковке, если такая имеется. В магазинах ДА! представлено большинство перечисленных орехов.
Другие материалы
Как быстро летит время! Новый год уже не за горами, и запахи мандаринов нового урожая соблазняют покупателей супермаркетов ДА!. Значит, пора готовиться к празднику, который большинство из нас проведет дома, собирая близких за одним большим праздничным столом с разнообразными блюдами и самыми искренними пожеланиями. Давайте начнем собирать коллекцию интересных рецептов для домашнего приготовления? Вот первый из них.
В чесноке содержится более 20 микроэлементов, включая витамины всех известных групп и даже растительный белок. Уровень железа в чесноке превосходит уровень в шпинате, который еще недавно считался рекордсменом по содержанию этого элемента. Витамина С в чесноке больше, чем в зеленом луке. И, конечно, чеснок особенно богат эфирными маслами, которые обладают сильнейшими бактерицидными свойствами. Если вы посадите головку чеснока в горшок, подождете, пока появятся зеленые побеги, то сможете получить естественный воздухоочиститель, который защитит вас от сезонных простуд.
- Эксклюзивные бренды
- Подарочные карты
- Адреса магазинов
- Интерактивный портал
