Почему же помидоры вырастают с белыми прожилками внутри? Какие факторы способствуют тому, что у красного снаружи томата бывает жесткая, бледная и безвкусная сердцевина? Можно ли употреблять помидоры с грубыми волокнами внутри? В этой статье мы постараемся разобраться в причинах такого досадного, но довольно распространенного явления.
5 причин появления белых прожилок в помидорах: как это остановить
Помидоры требуют тщательного ухода как при выращивании в теплице, так и на открытых грядках. Однако даже опытные огородники иногда сталкиваются с проблемой: помидоры появляются с белыми прожилками. Это приводит к тому, что сердцевина овощей оказывается жесткой и неприятной на вкус. Но ситуацию можно поправить, если разобраться в причинах и, соответственно, улучшить качество урожая.
Представим, что долгожданный урожай томатов оказался с безвкусной жесткой сердцевиной и белыми прожилками внутри. Давайте разберемся, какие причины могут стоять за этой проблемой, и какие способы существуют для её устранения.
Сортовые особенности
Белые прожилки в помидорах могут быть врожденной особенностью конкретного сорта или гибрида. Дело в том, что такие плоды, даже когда достигают зрелости, сохраняют хорошую транспортабельность, дольше остаются твердыми и легко держат форму, что делает их привлекательными для покупателей. Однако, разрезав томат, можно обнаружить, что выбрали не тот продукт, который ожидали.
Опытные огородники советуют не приобретать семена, на которых указано, что они обладают такими характеристиками, как «транспортабельные», «супер-лежкие» или «долго хранятся», поскольку их плоды могут иметь белые прожилки, даже если они полностью спелые.
Особенность сорта
Некоторые современные гибридные томаты обладают специальным геном, который позволяет им сохраняться более долго и оставаться неповрежденными во время транспортировки. В таких помидорах белые прожилки служат своеобразным «каркасом», помогающим удерживать форму плода.
Следует отметить, что белые прожилки в таких томатах, как правило, жесткие и безвкусные, поэтому такие гибриды в основном не предназначены для личного потребления, чаще они выращиваются для продажи, поскольку внешне они выглядят довольно привлекательно.
Чтобы в каждый сезон наслаждаться вкусными помидорами, необходимо внимательно изучать характеристики сорта перед покупкой семян и выбирать только проверенные варианты. К тому же существует множество хороших и популярных сортов, которые могут вас порадовать.
Если вы хотите попробовать вырастить ампельные томаты дома или на даче, мы поможем вам выбрать наилучший сорт!
15 самых урожайных сортов и гибридов томатов для теплиц и открытого грунта
Существуют сорта и гибриды помидоров, которые приятно удивят вас своим высоким урожаем.
Выращивание томатов в теплицах является одной из самых популярных практик среди садоводов. Однако далеко не все знают о самых высокоурожайных сортах этой культуры.
Столбур (фитоплазмоз) томатов
Столбур представляет собой вирусное заболевание помидоров, которое, к сожалению, не поддается лечению. Симптомы этого заболевания начинают проявляться еще до полного созревания плодов. Листья растения становятся мельче, грубыми и приобретают розовато-фиолетовый оттенок. Их края загибаются вверх, стебли утолщаются, цветки бледнеют и могут сливаться. Если плоды всё-таки формируются, они получаются неравномерно окрашенными.
Вирус способен сохраняться на корнях некоторых многолетних овощей, цветах и сорных растениях. Он часто встречается на подорожнике, вьюнке и зверобое. Более того, столбур переносят насекомые, такие как цикады, тли, совки и белокрылки.
Все заболевшие кусты следует немедленно удалить с грядки и сжигать, чтобы предотвратить распространение вируса. Для защиты томатов необходимо активно бороться с насекомыми, регулярно пропалывать сорняки и отдавать предпочтение низкорослым (в идеале штамбовым) растениям, так как столбур реже поражает именно такие сорта.
Низкорослые томаты – самые урожайные сорта и гибриды
Если вы ищете томаты, за которыми легко ухаживать, выбирайте низкорослые сорта и гибриды.
Вторая причина: сортовые особенности
Однако даже в зрелых томатах могут быть обнаружены жесткие белые волокна. Одной из причин этого может служить специфика сорта или гибрида. Производители семян идут в ногу со временем и учитывают требования рынка. А рынок требует твердых, транспортабельных и долго хранящихся плодов. Прожилки внутри плода помогают томату долго сохранять свою форму и продвигать привлекательность для покупателя.
Заранее определить, будет ли внутри плодов жесткий каркас, довольно сложно. Не ожидать же, что производитель откровенно укажет на упаковке, что данный помидор вырастет с белыми прожилками. Тем не менее, стоит внимательно относиться к сортам и гибридам с заявленными характеристиками супер-лежкости, длительного хранения и высокой транспортабельности.
Стоит ли высаживать такие сорта? Это вопрос, который каждый огородник решает индивидуально. Одни предпочитают мясистые помидоры, другие — с кислинкой во вкусе, а третьи, возможно, планируют хранить свои плоды до нового года, и белые прожилки им только помогут в этом.
Третья причина: жаркая погода или резкие перепады температур
Погодные аномалии могут привести к образованию белой середины помидоров. В первую очередь это касается жары. Хотя помидоры — теплолюбивые растения и мы ожидаем, что жара принесет пользу, на самом деле она может навредить.
Оптимальная температура для роста и развития помидоров составляет +22-28°С в течение дня и +15-20°С ночью.
Когда температура переваливает за +30°С, томатам становится затруднительно усваивать питательные вещества, особенно калий, что негативно сказывается на их росте. Если температура продолжает повышаться, пыльца становится стерильной, и плоды могут не образоваться вовсе. Даже те, что уже развиваются, начинают зреть очень быстро, так как растению жизненно необходимо произвести семена. В условиях жары и недостатка влаги замедляется образование ликопина — пигмента, который отвечает за красный цвет плодов, в результате чего сердцевина может остаться белой и безвкусной.
В такой ситуации мы обязаны помочь своим томатам. Нужно мульчировать грядки, увеличить полив, проветривать теплицы, опрыскивать и притенять посадки, что позволит снизить температуру и повысить влажность воздуха. Таким образом, вероятность появления помидоров с дефектами стремится к нулю.
Столбур томатов
Следующей причиной появления белых волокнистых прожилок в помидорах является вирус томатного столбура, который называют также столбуром. Это достаточно серьезное инфекционное заболевание, способное поразить томатные растения. Вирус обычно распространяется через почву, зараженные семена и насекомых-переносчиков, таких как белокрылки, тля, совки и цикады. К сожалению, лечение столбура затруднено, так как при появлении явных признаков болезни обычно успевает заразиться большая часть растения.
Заболевшие растения часто страдают от общего замедления роста. Верхние листья становятся грубыми, изменяют форму и цвет из-за накопления антоцианов. Цветочки истощаются, бледнеют и могут сливаться, а стебель становится толще. Плоды из таких цветков зачастую не завязываются. При заражении во время созревания плодов они не достигнут полного размера и не получат равномерный окрас. Плоды будут мелкими, плотными и безвкусными, их цвет сильно отличается от здоровых плодов. Более того, разрезать такие помидоры можно только с усилием. Если это удается, то внутри плодов часто отсутствуют семена или их количество меньше нормы, а также находятся плотные белые прожилки с белой сердцевиной. При обнаружении зараженного растения его нужно немедленно удалить с грядки и сжигать, чтобы предотвратить распространение вируса на другие растения.
Дефицит микроэлементов и неблагоприятные погодные условия
При неправильном уходе, особенно на фоне неблагоприятных погодных условий, помидоры также могут содержать внутри белые прожилки.
Созревание будет неравномерным, а плоды существенно потеряют во вкусовых качествах.
Если вы заметили эту проблему с томатами, рекомендуется действовать незамедлительно. В условиях сильного зноя растения теряют калий и кальций, при этом количество азота резко возрастает. Это приводит к образованию белых волокон в плодах и неравномерному созреванию.
Рекомендуется ввести в грунт питательные растворы, содержащие высокий процент кальция и калия.
Можно использовать удобрение на основе древесной золы (500 г золы настоять сутки в ведре воды). Более простой способ — при рыхлении томатных грядок внести под каждый куст по горстке золы.
Выводы
Профилактика проблем гораздо проще, чем последующее устранение её последствий, поэтому лучше заранее позаботиться о хорошем урожае.
Выбор устойчивых к заболеваниям сортов, правильный уход, регулярные подкормки, своевременная профилактика болезней и борьба с вредителями — этого часто бывает достаточно. Также важно придерживаться севооборота и избегать повторного высаживания помидоров на одном и том же месте несколько сезонов подряд.
Главный администратор сайта. Мои родители являются опытными дачниками, прошедшими через множество садоводческих испытаний.
