Надежда адвокатова жена аркадия новикова

В 2012 году в Москве начали функционировать его проекты, напоминающие советские – сосисочная «Камчатка» и ресторан «Страна, которой нет». В 2013 году была запущена сеть всемирно известных американских пончиков Krispy Kreme, и появилась медиа-площадка Новиков ТВ, где обсуждали темы отдыха, моды, путешествий и, конечно же, гастрономии.

Содержание

Аркадий Новиков

Аркадий Анатольевич Новиков — основатель сети ресторанов Novikov Group, работающей как в России, так и за границей, а также телеведущий кулинарных шоу «Кандидат» на ТНТ и «МастерШеф» на СТС. Он дважды получал премию «Человек года» от мужского издания GQ в категории «Ресторатор года» (в 2004 и 2015 годах). В 2016 году его ресторанная империя, которая включает более 50 концептуальных гастрономических проектов, отметила 25-летний юбилей своего существования.

Детство и семья Аркадия Новикова

Будущий ресторатор родился 25 июля 1962 года в Москве. Его отец работал инженером-конструктором и был образцом интеллигентности и спокойствия. Мать, напротив, была энергичной и решительной женщиной, кто передал эти качества своему сыну. Чтобы иметь возможность заботиться о ребенке, она устроилась на работу в детский сад, который посещал Аркадий. Родители развелись, когда ему было всего шесть лет, и заботу о нем осуществляла мама (иногда весьма строго, используя ремень) и бабушка. Они жили на Плющихе. В школе Аркадий часто подвергался bullying’у — его обижали как морально, высмеивая (например, прочитывали ржачный стишок о Новикове как о «любителе сказок»), так и физически (он был самым маленьким и хрупким в классе). Для исправления ситуации он записался на занятия каратэ.

В детстве он мечтал стать милиционером, стремился, как и сотрудники правоохранительных органов, кататься на мотоцикле. Однако в учении в школе особых успехов не добивался, в основном, получая тройки.

В 1979 году, получив среднее образование, он попытался поступить в институт автодорожного транспорта, но провалил вступительные экзамены. Затем, по рекомендации знакомой матери, работающей в сфере общественного питания, он поступил в кулинарное училище. Готовить ему никогда не доводилось, но он с воодушевлением приступил к изучению кулинарного искусства и вскоре стал отличником. Затем последовала служба в армии, где, как ни странно, у него не возникло никаких проблем из-за еврейской национальности. Он служил в качестве вожатого служебных собак в авиационной части на Кавказе, в Грузии.

Биография

Аркадий Новиков появился на свет 25 июля 1962 года в Москве. Его отец работал конструктором на заводе Орджоникидзе, а мать – воспитательницей в детском саду. Когда Аркадию исполнилось шесть лет, родители развелись, и он остался с матерью и бабушкой. Слова Аркадия о детстве отмечают доброту бабушки и строгость матери, воспитавшей его иногда с помощью палки или ремня. Ресторатор признается, что взросление пришло к нему позже, а в школе его успеваемость оставляла желать лучшего: «До пятнадцати лет я наслаждался сказками».

Сразу после школы Аркадий Новиков попытался поступить в автодорожный институт, однако его попытка оказалась безуспешной. В результате, в 1979 году он принял решение поступить в кулинарное училище № 174, несмотря на отсутствие интереса к готовке. И тем не менее, Новиков с отличием завершил обучение в училище.

Это интересно: Свадьба артура очеретного и людмилы путиной

После того как в школе он стабильно получал трояки, были приятно получать пятерки. «Я был обычным поваренком, никто не ожидал, что из меня что-то выйдет. Но теперь в училище есть памятная доска с моим именем в знак того, что я здесь учился», — делится он.

После завершения учебы он служил в армии, где был вожатым караульных собак. Затем продолжил образовательный путь в Академии народного хозяйства имени Плеханова на факультете экономики общественного питания.

Карьера

Свою профессиональную деятельность Аркадий Анатольевич начал в ресторане «Университетский», где работал поваром до 1988 года. Затем он стал заместителем шеф-повара в московском ресторане «Гавана». С поста шеф-повара Новиков перешел в ресторан «Олимпийские огни». Далее он возглавлял корпоративное кафе «Виктория», где собирались известные артисты и музыканты. В 1990 году он стал шеф-поваром в Hard Rock Cafe, открытом одним из основателей российского шоу-бизнеса Стасом Наминым.

Аркадий Новиков считается одним из ведущих рестораторов России. Каждый его ресторан — это не просто кухня, а настоящая театральная постановка со своими декорациями, композицией и атмосферой.

Первый ресторан под названием «Сирена» был открыт им в 1992 году, что стало знаковым моментом в его жизни, перевернувшим её. Этот ресторан первым предложил москвичам уникальный опыт знакомства с экзотическими морепродуктами.

В 1994 году Аркадий основал ресторан французской кухни, известный как «Клуб Т», который долгое время считался одним из лучших ресторанов столицы в данной категории. На следующий год он открыл «Царскую охоту», ресторан русской кухни, ставший местом проведения обеда президента России Бориса Ельцина и президента Франции Жака Ширака.

Аркадий Новиков: «Мне повезло, что я начал бизнес в тот момент, когда отсутствовали такие инстанции, как санэпидемстанция или Госторгинспекция. Лицензии не требовались. Я оказался в законодательном вакууме, когда можно было делать всё, что угодно… У нас не было никакой реальной конкуренции. Рестораны в Москве работали в основном при гостиницах. Если ты готовил более или менее вкусно и улыбался клиенту, то народ действительно шёл к тебе. Я сам привлекал клиентов: раздавал листовки на улице и встречал гостей у входа. Если бы сейчас потребовалось, я бы снова пошёл на улицу. Нет постыдной работы, если это во благо дела».

В том же году Новиков открыл трактир «Ёлки-Палки», ставший первым демократичным рестораном русской кухни. Со временем он вырастет в огромную сеть заведений. В 1997 году на этой волне открывается ресторан «Белое солнце пустыни», который положил начало популярности тематических и ностальгических ресторанов в стране.

Ресторан «Бисквит» также оказал влияние на развитие ситуации в ресторанном бизнесе, начав с 2002 года популяризировать концепцию лоунж-ресторанов. Кроме того, Новиков организовывает ООО «Агроном», занимающееся выращиванием экологически чистых культур, таких как помидоры, клубника, огурцы, дыни, баклажаны и зелень. Продукты, выращенные на этом предприятии, поступают не только в рестораны Новикова, но также и в другие компании. Ещё через два года он в партнерстве с предпринимателем Л. Хасисом запускает новые проекты в области гастрономической розницы, включая российское отделение всемирно известной сети гастрономических бутиков Fauchon. В 2005 году Аркадий Анатольевич начинает продвигать экологически чистую продукцию под брендом Novikov.

Это интересно: Янина Соколовская

В 2005 году была запущена сеть гастрономов «Глобус Гурмэ», а также открыто российское отделение французской сети магазинов «Hediard». В дополнение к этому, был открыт универсам «Ёлки-Палки». Новиков также взял на себя роль ведущего в первом российском реалити-шоу о бизнесе под названием Кандидат, совместного проекта ТНТ и Junior TV.

Ресторанный бизнес Аркадия Новикова

Аркадий Новиков стремился к открытию собственного ресторанного бизнеса и начал с небольшого рыбного ресторана под названием «Сирена». В интерьере заведения использовались аквариумы, что было необычно для той эпохи. Ресторан разместился в помещении техникума, что стало выгодным как для учебного заведения, так и для начинающего предпринимателя. Новикову не пришлось тратить средства на аренду, а студенты техникума имели возможность обедать в ресторане по символическим ценам.

Аркадий Новиков на турнире Cartier по конному поло

Получив быструю и хорошую прибыль от работы заведения «Сирена», Новиков решил развивать свой бизнес. В 1994 году открыл новое заведение – «Клуб Т», которое считалось пафосным рестораном с французской кухней. Спустя всего два года появляется роскошный «Гранд-опера» с атмосферой театра. Другими престижными заведениями стали Cantinetta Antinori, Галерея, Vogue Cafe. Для более широкой аудитории была создана сеть демократичных трактиров «Ёлки-Палки» и «Суши-вёсла», где цены были доступны для большинства. Но наиболее выдающимся стал ресторан «Царская охота», стилизованный под охотничий домик: блюда подавались прямо из телеги. Успех заведения придаёт большое значение, после того как там прошел обед двух глав государств – Бориса Ельцина и Жака Ширака. Подготовка к такому важному событию заняла целый месяц, в течение которого в ресторане работали эксперты, проверяя безопасность всех подаваемых к столу блюд.

В 1997 году был открыт один из самых известных ресторанов Новикова — «Белое солнце пустыни», который воспроизводит атмосферу культового фильма. Со временем Аркадий Новиков продолжал с завидной регулярностью (примерно по одному в год) открывать новые кафе и рестораны, каждый из которых имел свой уникальный стиль и был нацелен на любителей искусства или какой-либо определенной эстетики. Например, ресторан Bolshoi был создан специально для театралов и предлагал скидки на блюда для тех, кто приносил билет на представление в Большом театре.

Аркадий Новиков

Среди последних достижений Новикова можно выделить ресторан «Сыроварня», открывшийся в 2015 году на Бадаевском заводе. В этом заведении посетители могут дегустировать разнообразные виды сыра, а большинство блюд меню включает в себя сыр в том или ином виде.

Новиков на телевидении

Аркадий Новиков начал свою карьеру на телевидении в 2005 году, когда стал ведущим реалити-шоу Кандидат, целью которого было предоставить участникам возможность продемонстрировать свои навыки в организации и ведении бизнеса. В шоу активно поощрялось креативное мышление, нетрадиционный подход и инновации. Победителя ожидал приятный приз – возможность занять должность руководителя одного из новых ресторанов Новикова.

«Кандидат»

В 2013 году телеканал СТС запустил новый проект – «Мастер Шеф», где Аркадий Новиков стал одновременно ведущим и главным судьёй. Однако столь увлечённый этим проектом, он не ограничился предложенными ему ролями и взял на себя написание сценариев, разработку заданий для участников, а также рецептов для новиц.

На кухне проекта «МастерШеф»

«МастерШеф»: Аркадий Новиков во втором сезоне кулинарного шоу

Личная жизнь

Аркадий Новиков встретил свою супругу Надежду Адвокатову в 1990 году на вечеринке у общих знакомых. Она управляет сетью цветочных магазинов и салонов красоты, как в Москве, так и в Лондоне. Среди её клиентов — знаменитости, такие как дизайнер Дарья Жукова, певица Алсу, актер и режиссер Федор Бондарчук, а также музыкант Дмитрий Маликов и многие другие звезды.

Это интересно: Почему рассорились, хотя планировали свадьбу, звезды Зимородка Афра Сарачоглу и Мерт Демир: Что теперь будет с третьим сезоном сериала

В семье Аркадия Новикова подрастают двое детей: дочь Александра и сын Никита.

Ресторатор активно ведет популярный аккаунт в Instagram, количество подписчиков которого стремится к полумиллиону. Большая часть публикаций – это фотографии блюд, что вполне естественно для профессионала в данной области, тем более что его Instagram служит также рабочим инструментом, а не только личным блогом, на что указывает размещенная в шапке профиля ссылка на официальный сайт ресторатора.

Тем не менее на его странице можно найти и снимки самого Аркадия Новикова как во время работы, так и в его повседневной жизни.

Аркадий Новиков сейчас

На сегодняшний день Аркадий Новиков, помимо управления ресторанным бизнесом, активно занимается образовательной деятельностью. В середине 2016 года он открыл собственную кулинарную школу Chefshows by Novikov, в которой с сентября 2017 года стартовал полный профессиональный поварской курс.

Описание курса подтверждает его серьезность: обучение будет продолжаться девять месяцев и включает в себя как теоретические лекции, так и практику в ресторанах, включая переводные экзамены между сегментами курса.

Несмотря на стоимость курса в 750 000 рублей, уплата за обучение не гарантирует выдачи диплома об окончании. Аркадий подчеркнул в интервью, что в договоре четко указано: «учащиеся, которые не покажут должных результатов или пропустят занятия, могут оказаться без диплома».

Сам Аркадий Новиков считает, что основное отличие и заслуга этой программы не в длительности, а в том, что его школа – первая в России, предоставляющая действительно системное образование для будущих рестораторов и шеф-поваров.

Также уже известно, что Аркадий Новиков был объявлен первым послом чемпионата мира по профессиональному мастерству WorldSkills Kazan 2019, который пройдет с 29 августа по 3 сентября в Казани.

Цель данного чемпионата – продемонстрировать важность и повысить статус рабочих профессий, а также необходимость развития профессиональных навыков.

Участники соревнования продемонстрируют свои навыки в более чем 50 компетенциях, в том числе в ряде кулинарных: поварском деле, хлебопечении, кондитерском искусстве и ресторанном сервисе. Также будут представлены различные области, связанные с компьютерными технологиями, транспортом, промышленным производством, строительством и многими другими сферами.