Розмарин лучше переносит засуху, чем избыточное увлажнение. Полив должен быть частым, но умеренным. Для использования в кулинарии подходят молодые верхушки однолетних растений и их цветы.
7 лучших пряных трав, которые можно выращивать дома круглый год на подоконнике
Украсить дом можно не только экзотическими растениями, но и свежими пряными травами. Эти ароматные травы создадут атмосферу уюта и тепла, наполняя помещение приятным запахом. Многие из них являются многолетними, и, посадив однажды семена в грунт, вы сможете собирать урожай круглый год.
Какие пряные травы хорошо себя чувствуют на подоконнике дома и какие есть нюансы их выращивания?
Специи могут быть не только украшением вашего жилища, но и полезными ингредиентами для готовки. Готовя пищу, намного удобнее сорвать лист свежей травы прямо с подоконника, чем в спешке бежать в магазин за упаковкой из-под пластикового пакетика. Так как многие травы являются многолетними, однажды посеяв семена, можно долго радоваться полученному урожаю.
Что понадобится для выращивания пряных трав дома
Основное преимущество выращивания пряных трав — свобода для творчества, в результате чего ваша кухня может превратиться в царство благоухающей зелени.
Вы можете немного экспериментировать с правилами, поскольку строгих предписаний не существует. Например, для выращивания можно использовать любые контейнеры, меняться в формах и дизайне.
- Вам подойдет любой стандартный горшок емкостью от 1,5 литров. Важно, чтобы в нем были дренажные отверстия для удаления лишней влаги.
- Большинство пряных трав являются южными культурами и плохо переносят переизбыток влаги, однако достаточно короткие периоды засухи они переносят вполне нормально.
Дренаж:
- На дно горшка насыпьте керамзит мелкой или средней фракции на 1/4-1/3 его высоты, чтобы обеспечить хороший дренаж.
Грунт для пряных трав:
- Земельная смесь для пряных трав должна быть рыхлой и питательной.
- Оптимальный состав — это перегной или хорошо перепревший компост, торф и песок в соотношении 1:2:0,5.
Фитолампа для осенне-зимнего выращивания пряных трав:
- Вам будет нужна дополнительная подсветка при выращивании пряных трав осенью и зимой.
- Лучше всего использовать специализированные LED-лампы с маркировкой БИО или ФИТО, так как они обеспечивают оптимальный спектр света для роста и цветения растений.
Выращивание лука и чеснока на подоконнике
Конечно, лучше всего начать с этих культур, поскольку они самые быстрорастущие и неприхотливые. Учитывая витаминные свойства зелени лука и чеснока, их следует выращивать в первую очередь.
Выращивание лука на зелень
Известный метод выгонки зелени из луковиц предполагает размещение посадочного материала над водой. Этот метод может показаться удобным, но, скорее всего, в вашем жилье не будет огородной земли или грунта для рассады. Однако такой способ часто приводит к гниению посадок и неприятному запаху. Поэтому лучше усложнить процесс немного и использовать почву.
Выберите подходящую емкость с дренажными отверстиями и глубиной 15-20 см. Наполните ее влажным грунтом наполовину, затем разместите луковицы (практически вплотную), присыпьте их землей, оставив верхнюю треть луковиц открытой. Затем полейте землю.
Зеленый лук вырастить проще всего
Чтобы ускорить появление зелени, поместите посаженный лук в темное и прохладное место (около +12..+15°С) для укоренения до появления первых зеленых перьев. Выждать придется примерно неделю. После этого переместите лук на светлый подоконник — и продолжайте выращивать урожай. Полив теплой водой (+30..+35°С) позволит срезать зелень примерно через 2 недели, но она получится бледного цвета и не будет такой крепкой. Если же поливать холодной водой, урожая придется ждать около месяца, но он будет насыщенного цвета и более крепким. В зимний период дополнительное освещение не требуется.
Стоит отметить, что для выгонки не обязательно использовать зрелые луковицы — можно также взять севок. Наилучшим вариантом считается выборок (крупная фракция). Его преимущество в том, что его можно высаживать очень плотно, а перья получаются нежными и тонкими. Но стоит помнить, что каждая луковица даст небольшой урожай и быстро исчерпает свои ресурсы.
Выращивание чеснока
Для выгонки лучше всего подходит озимый чеснок: он быстро дает зелень и хорошо наращивает зеленую массу. Для посадки можно использовать головки, которые начинают прорастать, ведь их не удастся долго хранить.
Зелень чеснока очень полезна. Фото Елены Зотовой (ezoto)
Перед посадкой зубчики замочите в воде на 24-36 часов, после чего втыкайте в почву так, чтобы шейка была на уровне поверхности грунта. Если чеснок уже проклюнулся, то росточки оставляем открытыми и не засыпаем. Теперь достаточно поддерживать почву во влажном состоянии, и результат не заставит себя ждать; он будет действительно быстрым. Читайте наш репортаж с подоконника: «Пророс чеснок — не беда». Из него получится отличная зелень, и вам, вероятно, захочется это повторить.
Выращиваем салаты в домашних условиях
Листовые салаты имеют огромное разнообразие. Некоторые из них требуют до 75 дней на созревание, в то время как другие — очень скороспелые, достаточно всего 1 месяца для получения объемного урожая. Чтобы быстрее получить урожай, лучше всего выбирать именно такие сорта — с коротким сроком созревания.
Разнообразие салатов поражает
Кресс-салат
Эта разновидность салата — абсолютный рекордсмен по скорости получения урожая: вы сможете срезать свежую зелень всего через 2-3 недели после посева. Его можно выращивать как в земле, так и на торфе, опилках или вате. Эта зелень настолько неприхотлива, что не требует дополнительного досвечивания даже в межсезонье.
Посев кресс-салата
В подготовленный контейнер укладываем выбранный субстрат с толщиной не менее 1,5-2 см. Немного увлажните его. Семена поместите в стакан с водой (они должны быть полностью покрыты) и подождите немного, помешивая — оболочка семян разбухнет и станет похожа на гель. Затем ложкой вынимайте семена и равномерно распределяйте по поверхности субстрата, делая это достаточно плотно, но в один слой.
Кресс-салат — рекордсмен по скорости отдачи урожая
Накройте емкость с семенами пленкой и поставьте на подоконник, при необходимости защитив от прямых солнечных лучей. В течение суток вы сразу заметите, что семена начали проклевываться. Через сутки пленку можно будет убрать. Оптимальная температура для выращивания кресс-салата составляет +15°С; высокие температуры они плохо переносят и могут начать увядать. Отличный сорт для домашнего выращивания — ‘Темп’, который обладает ярким вкусом и привлекательным ароматом, отлично подходит для салатов и бутербродов.
Портулак огородный
Несмотря на то что это растение редко встречается в культурном выращивании, его характеристики удивительны. Это очень скороспелая зелень, обладающая уникальным вкусом и высокой питательной ценностью. Существуют сорта, которые дают хороший урожай за всего 3 недели выращивания. Растение неприхотливо, но требует хорошего освещения. Для домашнего огорода идеально подойдет сорт ‘Лакомка’ с сочными стеблями и листьями.
Портулак огородный ‘Лакомка’
Как посеять портулак
Сеять портулак можно в низкие контейнеры, подойдет универсальный грунт для рассады. Сделайте борозды, увлажните их и раскладывайте семена, присыпая слоем не толще 5 мм. Перед появлением всходов желательно установить парничок из пленки, после чего укрытие можно будет убрать.
Листовой салат
На подоконнике лучше не выращивать кочанные сорта, так как они требуют больше пространства, более тщательного ухода и имеют более продолжительный срок созревания. Лучше выбирать скороспелые листовые разновидности, которые готовы к срезке уже через 4 недели. Им необходим световой день продолжительностью 12-14 часов, поэтому зимой может понадобиться дополнительное освещение. Подробную информацию о выборе осветительных приборов для растений вы можете найти в публикации «Выбираем фитолампу для домашнего огорода: что рекомендует эксперт». Оптимальная температура для роста составляет +18..+21°С. В квартире хорошо себя зарекомендовали следующие сорта:
- ‘Гранатовые кружева’. Листья яркого бордово-красного цвета, в среднем 16 см в длину;
- ‘Задор’. Не требует много света, лист крупный (28-32 см), с зигзагообразными краями, зеленый;
- ‘Гурман’. Листья темно-красного цвета, волнистые по краям, нежной консистенции. Масса одного растения достигает 130-160 г;
- ‘Танго’. Имеет нежные гофрированные и очень декоративные листья зеленого цвета. Розетка плотная и весит 160-180 г.
Общие правила выращивания пряно-ароматических растений на подоконнике
Зимний огород на подоконнике начинают закладывать в ноябре-декабре-январе, в зависимости от климатических условий вашего региона. Оптимальная температура для зелени составляет +18..+20 °С. Если температура на кухне выше, нужно размещать холодостойкие культуры ближе к оконным стеклам, а теплолюбивые — ближе к батареям отопления. Регулярно проветривайте помещение, избегая при этом сквозняков.
Сев пряных растений лучше производить в заранее удобренную почву, что снижает необходимость в будущих подкормках. Перед появлением всходов сеянцы накрывают темной пленкой, создавая эффект мини-теплички. Некоторые культуры можно выгонять без использования грунта, просто поставив в воду — это касается сельдерея, лука, чеснока, а также некоторых салатов, листовой свеклы и ароматических многолетних трав. Практически все виды зелени, которые были выраны в воде, можно также успешно выращивать в почве.
Почву всегда нужно поддерживать во влажном состоянии. Зимние растения поливают отстоянной водой комнатной температуры. Использование холодной хлорированной воды негативно скажется на молодые всходы и растениях. Полив нужно делать по мере подсыхания почвы. Недопустимо переувлажнение — растения могут загнить. Лучше регулярно опрыскивать растения из пульверизатора.
Запрещается использование химических средств для защиты от заболеваний и вредителей.
Орегано (душица обыкновенная)
Орегано — одна из самых известных приправ итальянской кухни; она обязательно присутствует в соусах, пастах и домашней пицце. Со временем орегано может одревеснеть, поэтому лучше отрезать молодые побеги с зелеными стеблями, так они легче укореняются. Чтобы сохранить максимально яркий аромат, не забывайте удалять цветочные бутоны, которые появляются на укорененных черенках.
Какой сад без душицы? 13 веских причин посадить орегано на своем участке. Вам нравятся пряные лечебные травы? Досталась ли вам ароматная душица в вашем саду?
Базилик
Базилик — одна из самых популярных кухонных трав. Один-два листочка базилика способны преобразить стакан лимонада, наполнив его ярким вкусом. Свежие листья прекрасно сочетаются с томатным супом и сырами.
Срежьте черенки базилика в начале лета, перед началом цветения. Стебли легко укореняются в воде, но для лучшего роста листьев, сажайте черенки в почву, как только корни достигнут 5 см в длину.
Поделимся советами по предотвращению проблем и их быстрому решению, чтобы не потерять урожай базилика.
Как создать оптимальные условия для роста
Зимой дни становятся короткими, и почти все растения начинают страдать от недостатка естественного света. Поскольку главной целью является получение зелени, богатой витаминами и эфирными маслами, необходимо обеспечить растениям как минимум пять часов солнечного света в сутки.
При использовании искусственного освещения стоит учитывать меньшую интенсивность, поэтому период подсветки должен быть более продолжительным, и нужно учитывать тип используемых ламп.
Рекомендуется позаботиться о дополнительной влажности воздуха; распространенный метод — установка горшков на поддоны, заранее заполненные гравием с залитым слоем воды в 1 см. Также часто применяются бытовые увлажнители воздуха.
Комфортные температурные условия для растений — от +20 до +22 °C в течение дня, до +15 °C ночью.
Когда вы выращиваете ароматные травы на подоконнике, не стоит бояться срезать с них зелень: растения быстро восстанавливаются и наращивают новые побеги. Цветение допускать не следует; все соцветия необходимо обрезать.
Подкормки через полтора-два месяца стимулируют образование зеленой массы. Поскольку зелень употребляется в пищу, лучше использовать органические удобрения.
Среди подходящих вариантов можно выделить:
- Биогумус
- Лигногумат
- Гумат калия
Более подробно о процессе выращивания зелени на подоконнике вы можете узнать, просмотрев видео:
Комментарии
Я всюду выращиваю укроп, петрушку, кинзу и лук на балконе круглый год. Проблем с этим никогда не возникало; главное — следить за регулярным поливом и обеспечивать растениям светлое и теплое место для роста.
Я никогда не пыталась вырастить травы, только лук для зелени. Он прекрасно растет даже в стаканчике с водой. Однако с травами, я считаю, будет сложнее. Необходима хорошая влажность и освещение, иначе растения будут слабенькими и вытянутыми.
В этом году я попробовала вырастить кресс-салат. Это было интересным опытом, так как посадила семена на обычные бумажные салфетки, и они очень быстро проросли — всего за 10 дней я уже получила урожай.
mc_gerych вт 17.07.2018 — 12:29
Я выращиваю пряные травы в доме на протяжении всего года, не только в зимний период. Земля на огороде совершенно не подходит для петрушки или других трав, и мне приходится выкручиваться, так как зелень мне очень нравится. Идея вырастить травы для декора звучит великолепно, и теперь я буду украшать кухню этими растениями 🙂
