Семена необходимо выдерживать в специальной емкости для ферментации не продолжительное время — достаточно двух дней при комнатной температуре. Как только жидкость немного посветлеет, а на поверхности начнет образовываться едва заметная пленка вместе с пузырьками воздуха, можно считать процесс завершенным.
Как собрать и сохранить семена томатов
Каждый истинный любитель томатов рано или поздно начинает думать о надежности своих семенных запасов. Когда наступает зима, а в магазинах нет нужного сорта, это может вызывать беспокойство. Бывает и так, что удается приобрести желаемые семена, но летом вырастают совершенно другие, отличающиеся от ожидаемых. В данной ситуации оптимальное решение — это собственноручное собирание и сохранение семян.
Заготовка семян томатов. Фото автора
Следует отметить, что семена, собранные с любых спелых томатов, способны прорасти и давать плоды. Тем не менее, важно понимать, какие семена вам нужны для получения именно тех плодов, которые поразили вас своим вкусом и качеством.
Какие плоды годятся на семена
При использовании семян, собранных с гибридных растений, вы с высокой вероятностью получите разноцветную рассаду, не соответствующую родительским характеристикам. Однако, если вы уверены, что у вас сортовой томат, то семена, полученные от него, приведут к растениям с теми же сортовыми чертами.
Для получения семян необходимо выбирать плоды от здорового, сильного растения. Плод должен быть спелым, но не перезревшим, так как иногда переспевшие образцы могут начинать прорастать. Оптимальным вариантом является, когда томаты дозревают на кусте, но если они были собраны раньше, их следует дозарить в помещении.
Помидор, собранный раньше времени, необходимо дозарить в домашних условиях.
Выбирая плод для семян, важно, чтобы он как можно точнее соответствовал описанию сорта. Это не обязательно должен быть самый крупный или наиболее привлекательный плод — лучше обратить внимание на томат с наиболее характерной формой, окраской и весом для данного сорта. Также учитывайте такие параметры, как тип листа, количество плодов на кисти и высота растения.
Хотя томаты являются самоопыляемыми растениями, в жаркую погоду их цветки могут подвергаться определенным изменениям, что приводит к возможности перекрестного опыления и, как следствие, производству гибридов.
Нужно выбирать томат с соответствующими сортовым признакам. Фото автора
Чтобы быть уверенным в получении семян именно того сорта, плоды необходимо брать с нижних кистей, предпочтительно со второй. Плоды на нижних кистях завязываются в начале лета или даже весной, когда погода еще достаточно умеренная.
Выбираем куст, с которого брать семена
Сначала важно правильно отобрать материнское растение, с которого вы планируете собирать плоды.
Куст должен соответствовать следующим критериям:
- должен быть развитым, с крепким, правильно сформированным стеблем и типичными для сорта листьями;
- не должен иметь признаков болезней или повреждений от вредителей;
- должен давать плоды на двух нижних кистях.
Рекомендуется отметить два или три таких куста, чтобы в дальнейшем собирать с них семена по отдельности. Это поможет защитить вас от возможных генетических нарушений или скрытых болезней у отдельных растений. Готовые кусты можно пометить любыми доступными способами — колышком, ленточкой или специальной краской.
Как правильно подобрать плод
Выбирайте плоды исключительно с нижних кистей, приоритетно — с первой, в крайнем случае — со второй. Существует две основные причины. Во-первых, у цветов, завязавшихся раньше, минимален риск перекрестного опыления, и семена будут именно от того сорта, который вы высаживали. Во-вторых, первые плоды растения содержат максимальное количество питательных веществ и жизненных сил, поэтому они обеспечивают семена наивысшего качества.
При выборе плодов обращайте внимание на соответствие их характеристикам данного сорта:
На этапе отбора семян может возникнуть соблазн взять самые крупные плоды. Однако этого делать не стоит, так как размер не всегда является показателем их качества, а чрезмерный размер может быть следствием просто благоприятных условий. Средние плоды считаются наиболее подходящими для сбора семян, так как они, как правило, дают стабильный и качественный урожай.
Плоды, подходящие для сбора семян, должны быть полностью зрелыми, но не перезрелыми. Можно использовать и некоторые недозрелые плоды, которые дозреют дома. Снимаем с куста несколько таких плодов и готовимся к извлечению семян.
Как собрать семена томата и подготовить их к хранению
Существует два метода подготовки семян к хранению: ферментация (то есть сбраживание) и вымачивание в воде. Я предпочитаю первый метод, так как семена, обработанные таким образом, дольше сохраняют свою всхожесть и показывают более высокую урожайность.
Емкость, в которую вы будете собирать семена, должна быть выполнена из пластика, стекла или керамики, но не из металла. Осторожно надрежьте плод по всему периметру и разломите его, чтобы вывернуть семенные камеры наружу.
Выложите семена вместе с желеобразной массой в емкость. Я для этого использую чайную ложку. Аналогично извлеките семена из остальных плодов, пока не соберете необходимое количество посадочного материала. Например, я выпотрошила три плода, и таких семян мне хватит на несколько лет, чтобы сажать и давать семена подругам.
Затем я помещаю семена для ферментации в небольшую стеклянную банку, плотно закрываю крышку и прикрепляю стикер с названием сорта. Банку следует разместить в теплом месте. Обычно процесс ферментации длится около 5 дней, в течение которых необходимо ежедневно встряхивать банку, чтобы помочь семенам освободиться от оболочки.
Как только брожение закончилось и семена осели на дно, их нужно откинуть на сито и тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить остатки мякоти. Чистые семена я укладываю на бумажное полотенце на несколько минут, чтобы оно впитало излишнюю влагу.
Однако для сушки семян лучше использовать более плотную бумагу — например, тетрадную или ксероксную, так как к ворсистой салфетке они могут прилипнуть и оторваться вместе с её частями. Сушить семена необходимо не менее недели, до тех пор, пока они не станут рассыпчатыми. Каждый день я их перемешиваю, чтобы они не слипались. И, конечно, не забываю подписывать бумагу с названием сорта.
Хранение семян томата
Семена, собранные в домашних условиях, обладают несколько иными характеристиками, чем покупные: они мягкие и могут иметь ворсинки. Я храню их в подписанных бумажных пакетиках, которые изготавливаю сама. У меня есть семена, собранные еще моей мамой. Им уже 15 лет, но они по-прежнему обладают высокой всхожестью.
Если поместить семена в стеклянную банку и закрыть её, либо положить их в пакет с зип-застежкой, они окажутся в безвоздушном пространстве. А ведь семена живые, и они лишь высохли снаружи. Без доступа воздуха семена могут задохнуться или начать гнить. Поэтому наиболее подходящими материалами для хранения остаются бумага или ткань.
Я высыпаю семена на бумажный лист формата А5 и разминаю их так, чтобы каждое семечко лежало отдельно друг от друга. Затем я загибаю нижнюю и верхнюю треть листа по длинной стороне на середину, где находятся семена, фиксирую сгибы и помещаю один конец в другой.
Подписав сверток с названием сорта и датой, я помещаю его в тканевый мешочек с другими семенами. Хранится все в ящике тумбочки при обычной комнатной температуре. Запрещается замораживать семена или подвергать их интенсивным температурным перепадам.
Как хранить семена томатов в домашних условиях
Храните собранные семена помидоров в темном и прохладном помещении при температуре 10-15°C.
- Стеклянные банки с плотно закрывающимися крышками являются идеальным способом для хранения. Не забудьте наклеить на банку этикетку или подписать название сорта и год урожая.
- Холщовые или тканевые мешочки — это старинный и распространенный метод. Сортированные семена помещают в коробку и убирают в прохладное темное место, не забывая прикрепить бирку с названием и датой.
- Бумажные пакеты (желательно, парафинированные) с подписями названия сорта и даты сбора урожая.
- Полиэтиленовые зип-пакеты, которые создают герметичное пространство, не пропуская влагу и воздух. Условие — семена должны быть совершенно высушенными перед помещением в такие пакеты.
Семена помидоров могут нормально храниться в течение 3-4 лет.
Где нельзя хранить семена томатов
Запрещается хранить семена томатов в домашних условиях:
- На кухне, где часто наблюдаются повышенная влажность и периодические проветривания.
- В холодильнике, из-за возможного образования конденсата, возникшего из-за частого открытия дверцы. Исключение составляют водонепроницаемые упаковки для хранения.
- Вблизи отопительных приборов или под воздействием солнечного света при высокой температуре в помещении.
Соблюдая данные правила и рекомендации, вы сможете сохранить жизнеспособность и всхожесть семян на длительное время. Если эти условия не будут соблюдены, семена потеряют свои посевные качества за считанные месяцы, а то и недели.
Шаг 4. Промойте семена помидоров и высушите их
Необходимо аккуратно слить забродившую жидкость, избавляясь от плавающих пустотелых семян и оставить на дне только качественные. Для этого нужно налить немного свежей воды на оставшиеся семена, взболтать и затем дать им просочиться через сито.
После этого помещаем семена на просушку на матерчатую или бумажную салфетку.
Шаг 5. Отправьте семена томата на хранение
Полностью высушенные семена соберите и поместите в матерчатый мешочек или бумажный конверт. Целлофановые пакеты для этой цели не подходят, так как они не пропускают воздух, и семена могут испортиться или загнить, если не были должным образом высушены. Обязательно маркируйте контейнер для хранения — подпишите на нем год сбора семян и название сорта томатов.
Убедитесь, что мешочки или конверты хранятся до следующего сезона в сухом, желательно, прохладном помещении.
Всхожесть семян томатов может сохраняться в идеальных условиях хранения сроком на протяжении 5-10 лет, но оптимальное время для их использования рекомендовано не позднее 4-х лет после сбора.
Как видно, процесс самостоятельного сбора и хранения семян помидоров является довольно простым и доступным.
