Приготовление баклажанов на гриле является отличным вариантом для вкусного и низкокалорийного гарнира в повседневной жизни. На электрогриле они получаются удивительно хрустящими и менее жирными, чем при жарке на сковороде.
Не только стейк. Что можно приготовить в электрогриле?
Существует мнение, что электрогриль предназначен лишь для приготовления стейков или бургеров. Однако это заблуждение. На самом деле, используя различные насадки, можно готовить не только мясные блюда, а также шаурму, оладьи и даже десерты. Рыба, овощи и мясо, приготовленные на электрическом гриле, обладают вкусом, сравнимым с мангалом, в то время как количество используемого масла значительно меньше, чем при жарке на сковороде.
Как готовить на электрогриле
- Обязательно поддерживайте электрогриль в чистоте, чтобы избежать неприятных запахов и сохранить вкус блюд.
- Не начинайте готовить сразу же после включения – дайте грилю хорошенько прогреться.
- Не добавляйте избыточное количество масла при жарке.
Мы собрали множество рецептов, которые не только удивят ваших близких, но и позволят вам раскрыть новые грани кулинарного мастерства.
Вам пригодится
Электрогриль Tefal Optigrill+ GC712D34
Электрогриль Redmond SteakMaster RGM-M801
Электрогриль Redmond RGM-M816P SteakMaster
Секреты приготовления сочной свинины на электрогриле
Как же приготовить вкусные стейки из свинины? На что стоит обратить внимание? Вот несколько основных рекомендаций:
- Обязательно разогрейте гриль перед тем, как выкладывать мясо — свинину не стоит класть на холодную решетку. Это обеспечит красивую золотистую корочку сразу же.
- Поскольку рабочие поверхности электрогриля имеют антипригарное покрытие, предварительная смазка маслом в большинстве случаев не требуется. Однако, в некоторых случаях это может быть полезно. Также вы можете использовать антипригарные коврики, которые не позволят мясу прилипать и гарантируют, что ничего не подгорит.
- Выбирайте для жарки сочные и нежные части свинины, такие как филейная часть, либо сразу покупайте готовые стейки.
- Правильное приготовление маринада сделает мясо более сочным и ароматным. Существует множество рецептов, и некоторые из них требуют всего полчаса. Учтите, что при мариновании в холодильнике время действия маринада удваивается. Поэтому лучше оставить мясо мариноваться при комнатной температуре.
- Замариновать свинину можно просто в соли и масле, в смеси специй и трав или с помощью пюре из киви, что добавит интересный вкус.
- Если вы будете использовать овощи или травы для маринования мяса, перед жаркой обязательно очистите их от мяса, чтобы остатки не подгорели на раскаленной поверхности.
- Чтобы свинина оставалась мягкой, рекомендуется обжаривать её до степени прожарки medium, что подразумевает держать мясо на поверхности электрогриля минимум 3 минуты с каждой стороны, но не больше 5-7 минут.
Какой гарнир можно подать к свинине? Отличным вариантом станут овощи, запеченные на гриле — баклажаны, кабачки, помидоры, кукуруза. Многим также нравятся шампиньоны и брокколи. Хорошо подойдут и томатный соус или кетчуп, которые можно приготовить самостоятельно, разбавив томатную пасту водой, добавив соль, перец и мелко нарезанную зелень.
8 простых и вкусных рецептов свинины на гриле
Свинина — это мясо, богатое белком и сочностью. Оно легко усваивается, в то время как наличие жира можно регулировать, качественно срезая все прослойки. Мясо свинины также отличается высоким содержанием витамина B6 и ниацина. Но самое замечательное в нем — это удивительный вкус, который хорошо сочетается с разнообразными соусами, от сладких до острых.
Электрогриль открывает возможность для разнообразия вкусов. Здесь можно смело экспериментировать с различными степенями прожарки. В результате мясо приобретает уникальный вкус и текстуру, отличающиеся от жарки на сковороде.
Мы подготовили для вас простые рецепты, которые легко реализовать на вашей кухне. Они могут стать основой вашего семейного ужина, романтической свиданки или дружественной вечеринки. Экспериментируйте с различными соусами и гарнирами, и мы расскажем вам, как порадовать близких действительно вкусным мясом.
Стейк из свинины
Приготовление стейка из свинины даст вам возможность насладиться насыщенным вкусом. Прежде чем обжаривать стейк, необходимо замариновать его в смеси, состоящей из горчицы и меда.
- 700 грамм свиной мякоти;
- маринад;
- соус барбекю.
- Мясо тщательно вымойте, обсушите с помощью бумажных полотенец и разрежьте на две равные части.
- Маринуйте мясо при комнатной температуре в течение одного часа.
- Обжаривайте стейки на электрогриле в течение 7 минут.
- Затем заверните мясо в фольгу на 8 минут, чтобы оно пропиталось и оставалось сочным.
Рецепт маринада для свиного стейка
- 50 мл растительного масла (лучше всего ароматного оливкового);
- 50 грамм жидкого меда;
- 100 грамм горчицы;
- 150 мл соевого соуса;
- 5 грамм поваренной соли;
- 4 грамма молотого черного перца.
- Смешайте масло, горчицу, мед и соевый соус в одной емкости.
- Добавьте соль и специи, перемешайте все до однородной массы.
Такие стейки из свинины подаются с соусом барбекю (его можно использовать как готовый, так и приготовленный самостоятельно).
Шашлык из свинины
Этот способ приготовления стейка из свинины идеально подойдет тем, кто любит блюда, приготовленные на открытом огне, но сталкивается с неблагоприятными погодными условиями, такими как дождь или холод. Обратите внимание: маринад для шашлыка здесь не потребуется, однако стоит приготовить соус «барбекю» отдельно.
- 1,5 килограмма свиной вырезки;
- 45 мл оливкового масла;
- 15 грамм соли крупного помола;
- готовый соус.
- Нарежьте свиную вырезку на кусочки одинаковой толщины.
- Засыпьте шашлык крупной солью и оставьте при комнатной температуре на полчаса, чтобы он пропитался собственным соком.
- Разогрейте электрогриль.
- Обжаривайте мясо в течение 6 минут под крышкой или по 4 минуты с каждой стороны, если требуется переворачивать.
- Готовый шашлык заверните на 10 минут в фольгу, чтобы он пропитался духом и вкусом.
Это блюдо подают вместе с пряным сладковатым соусом.
Описание приготовления:
Кто из нас не мечтает о сочном и румяном стейке на обед или ужин? Это стремление легко осуществить, воспользовавшись электрическим грилем, так как он позволяет готовить мясные блюда всего за считанные минуты, при условии предварительного маринования.
- Свинина 700 грамм (мякоть);
- Соевый соус 150 мл;
- Масло растительное 50 мл;
- Соль 0,5 чайной ложки;
- Перец черный 4 щепотки (молотый);
Калорийность
Промойте свиную мякоть в чистой воде. Не стоит срезать пленки с боковых частей мяса, так как именно они помогут стейку сохранить форму при приготовлении. При желании вы можете готовить не только из мякоти, но и из шеи свинины или мяса на кости. Разрежьте кусок мяса на две равные части. Посолите и поперчите каждый кусок со всех сторон.
В глубокой емкости смешайте соевый соус и растительное масло. Положите в емкость два куска свинины и замаринуйте их в течение одного часа при комнатной температуре либо на три часа в холодильнике, предварительно перевернув несколько раз.
Разогрейте электрический гриль. При желании можно смазать стороны гриля растительным маслом. Выложите стейки на гриль, прижмите вторым элементом и обжаривайте от 5 до 8 минут в зависимости от мощности устройства и толщины мяса.
Если гриль одиночный, переверните мясо по истечении указанного времени. Если же вы используете двойной гриль, стейк будет готов полностью!
Выложите стейки на тарелку и накройте их миской, чтобы они могли пропариться изнутри. Оставьте на 8-10 минут, или заверните в фольгу.
Подавайте горячие стейки с электрического гриля с овощами и зеленью. Их можно дополнить любимым соусом.
Как приготовить толстый стейк на электрическом гриле
Подготовка стейка к грилю
Прежде чем приступить к приготовлению, необходимо правильно подготовить стейк.
Сначала извлеките размороженное мясо из холодильника и дайте ему достичь комнатной температуры. Это займет около 30–40 минут.
Используйте бумажные полотенца, чтобы обсушить лишнюю влагу со стейка.
Затем приправьте его, учитывая ваши предпочтения. Подбор приправ может варьироваться в зависимости от кусочков мяса и ваших кулинарных предпочтений.
Это очень важный шаг, так как он просто необходим для улучшения вкуса стейка. Некоторые гурманы готовы мариновать стейк часами ради того, чтобы добиться мощного вкуса.
Приготовьте гриль
Вы можете натереть пласть гриля маслом, чтобы добиться антипригарного эффекта.
Затем разогрейте гриль до температуры 425 градусов по Фаренгейту (около 220 градусов Цельсия) в течение примерно 15 минут. В это время стейк отдохнет на воздухе и впитает ароматы от приправ.
Как только электрошагриль сильно нагреется, вы заметите немного дыма, что указывает на готовность к использованию.
Пришло время готовить стейк на гриле
Если вы хотите добиться средней степени прожарки толстого стейка, используйте метод двух температур и обратное обжаривание. Толстые стейки требуют более длительной обработки, чтобы обеспечить равномерное приготовление по центру.
Сначала требуется тщательное приготовление стейка на слабом огне. Готовьте его примерно 10–12 минут с каждой стороны, прежде чем перевернуть на другую сторону.
Однако, если ваш электрогриль имеет двухсторонние решетки (верхнюю и нижнюю), вы можете готовить около 8-10 минут, чтобы мясо не подгорело.
Кроме того, при закрытой крышке гриля вам стоило бы сократить время приготовления.
Используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру блюда. Она должна составлять около 145 градусов по Фаренгейту (примерно 63 градуса по Цельсию).
Но если вам нужно, чтобы стейк был хорошо прожарен, вы можете увеличить время приготовления на гриле.
При средней степени готовности обычно стейк оказывается светло-розовым в середине и коричневым снаружи.
Поджарьте стейк
Когда стейк достигнет нужной степени готовности, обжарьте его примерно по 2–4 минуты с каждой стороны. Этот процесс добавляет дополнительный вкус вашему стейку на гриле. Кроме того, после этого стейк окажется более сочным и хорошо прожаренным внутри.
Дайте стейку остыть
Как только стейк будет готов, снимите его с гриля и переложите на разделочную доску или в блюдо.
Выключите электрический гриль. Свободно заверните его в фольгу и дайте стейку постоять 5-10 минут, прежде чем нарезать и подавать.
Этот этап позволяет теплу затянуть сок в мясо, что сохраняет его влажность и насыщенный вкус.
Заключение
Не вызывает сомнений, что на электрических грилях можно готовить толстые стейки. Они бывают различных моделей и облика; каждая модель имеет свои индивидуальные функции, которые могут влиять на время приготовления стейков. Поэтому важно тщательно изучить свой электрогриль.
Кроме того, во время приготовления стейка на гриле важно поддерживать высокую температуру, примерно 375–450 градусов по Фаренгейту (190–230 градусов Цельсия). Не забудьте, что внутренняя температура стейка должна достигать 135–150 градусов по Фаренгейту (57–65 градусов Цельсия) во время процесса готовки на гриле.
Ознакомьтесь с электрическими грилями и сковородками Atgrills, чтобы попробовать приготовить стейк на посуде с натуральным покрытием из камня.
Ингредиенты на
- Калорийность: 232 ккал;
- Белки: 32 гр.;
- Жиры: 10 гр.;
- Углеводы: 2 гр.
Перед началом приготовления ароматных свиных стейков на электрическом гриле подготовьте все необходимые ингредиенты. Первым делом тщательно промойте мясо и уберите лишнюю влагу с помощью салфеток или бумажных полотенец. Затем нарежьте свинину на порционные куски толщиной около 2 сантиметров и поместите мясо в отдельную емкость. Отбивать его не требуется.
Обсыпьте мясо солью и свежемолотым черным перцем, добавьте соевый соус и розмарин. Хорошо натрите мясо, чтобы оно пропиталось ароматами. Оставьте на столе настаиваться при комнатной температуре в течение часа.
Когда мясо маринуется, нагрейте электрогриль и смажьте поверхность гриля растительным маслом. Для этого подойдет распылитель или силиконовая кисточка.
Поместите замаринованные куски мяса на гриль и закройте крышкой. Стейки готовьте в течение 7-10 минут, ориентируясь на мощность вашего устройства. Корочка мяса должна стать румяной, а внутри мясо должно оставаться нежным и сочным; если прозрачный сок розового цвета, это значит, что мясо еще сырое. Когда стейки будут готовы, выключите гриль и положите их в тарелку. Подавайте готовые стейки, украсив свежими веточками зелени и любыми соусами и гарнирами. Приятного аппетита!
Советы
Чтобы стейки получились ароматными, добавьте копченую паприку к специям. Она будет подчеркивать вкус мяса и добавит пикантные нотки.
Если хотите добавить кислинку, влейте немного красного вина в маринад. Это также поможет сделать мясо более нежным и добавит особый аромат.
Для более равномерного и быстрого приготовления стейка на гриле рекомендуется, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. Дайте им немного нагреться перед процессом готовки.
Также добавление меда в маринад поможет сбалансировать вкус блюда и добавит яркие нотки.
Подавайте стейк с подходящим гарниром. Свиной стейк великолепно сочетается с кабачками, сладким перцем, грибами. Овощи можно легко приготовить на том же электрогриле, что позволит использовать минимум масла и сохранить их естественные ароматы, делая блюдо более полезным.
Если у вас остались блюда, которые необходимо сохранить, упакуйте их в контейнер с плотно закрывающийся крышкой, прежде чем остудить до комнатной температуры. Храните в холодильнике.
Для более долгосрочного хранения свиного стейка, разделите его на порции, поместите каждую порцию в отдельный пакет, удалите из него воздух и плотно закройте. После этого поместите пакеты со стейками в морозильную камеру. Такой способ хранения позволит вам сохранить вкусовые качества стейков до трех месяцев.
