Приготовление: Обжарьте лук до появления золотистой корочки и добавьте к нему мелко нарезанные очищенные помидоры. Затем добавьте томатную пасту и приправы, и потушите все вместе в течение пяти минут. После этого выложите в сковороду фасоль и добавьте немного воды. Протушите до полной готовности, а в конце залейте взбитым яйцом, смешанным с тертым сыром.
Как правильно пожарить стручковую фасоль
Эта статья была создана с участием нашей опытной команды редакторов и исследователей, которые проверили ее на точность и полноту информации.
Редакция wikiHow внимательно следит за работой редакторов, чтобы каждая статья соответствовала нашим требованиям высокой степени качества.
Количество просмотров данной статьи: 19,449.
Если вы до сих пор только варили стручковую фасоль, ожидая, пока она не станет мягкой, обязательно попробуйте способ её обжаривания. Приготовление на сильном огне сделает фасоль немного мягче, а также придаст ей сладковатый привкус. Чтобы добавить немного остроты, можно использовать бекон в сочетании с луком-шалотом, чесноком или имбирем. Альтернативно, вы можете приготовить фасоль с устричным соусом и кунжутным маслом — это придаст ей сладковатый копченый аромат.
Стручковая фасоль с беконом и луком-шалотом
На 4 порции:
- Бекон следует жарить до потемнения, но не до хруста, так как это может привести к подгоранию чеснока.
- Если у вас нет лука-шалота, можно заменить его на одну небольшую головку обычного репчатого лука.
Снимите бекон и овощи с огня, избавьтесь от чеснока. Переложите бекон с луком в отдельную миску, а зубчики чеснока отберите и выбросьте. Аккуратно слейте почти весь жир из сковороды, оставив около одной столовой ложки (примерно 13 граммов).
Помойте и обрежьте стручковую фасоль. Промойте 500 граммов стручковой фасоли и отрежьте или обламывайте кончики стручков. Для удобства можно выложить стручки в ряд и обрезать кончики острым ножом.
Жарьте фасоль в течение 5–7 минут. Разогрейте оставшийся жир в сковороде на среднем или сильном огне, добавьте стручковую фасоль. Придайте ей вкус с помощью соли и перца по вкусу, перемешивайте, жарьте 5–7 минут, пока не произойдет ее мягчение.
- Остатки фасоли можно переложить в герметичную емкость и поместить в холодильник. Однако имейте в виду, что после этого бекон может стать резиновым.
Фасоль спаржевая жареная
Фасоль спаржевая жареная — это полезный, вкусный и одновременно очень универсальный гарнир. Он прекрасно готовится как из свежей, так и из замороженной фасоли. Это блюдо отлично подходит для вашего повседневного обеда, потому что в стручковой фасоли содержится множество питательных веществ и витаминов. Кроме того, такие блюда обычно имеют низкую калорийность и подходят для диетического питания.
- Стручковая фасоль (спаржевая) — 400-500 граммов
- Масло сливочное — 1 столовая ложка
- Масло растительное — 1 столовая ложка
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготавливаем стручковую фасоль
Свежую стручковую фасоль рекомендуется тщательно вымыть. Для этого поместите фасоль в дуршлаг и несколько раз промойте под теплой проточной водой. После этого аккуратно встряхните фасоль, чтобы избавиться от излишков влаги.
Чистые стручки выкладывайте на разделочную доску и обрезайте кончики с обеих сторон. При желании, особенно длинные стручки можно разрезать на две или три части. Однако можно оставить их целыми, если позволяет размер сковороды.
Подготавливаем чеснок
Отделите зубчики чеснока от головки и придайте надавлению плоской стороной ножа. Затем очистите зубчики от шелухи. Очищенный чеснок следует нарезать с помощью специального пресса. Если у вас такой нет, подойдёт обычная терка.
Жарим стручковую фасоль
Нагрейте сковороду на быстром огне и добавьте растительное масло. Как только оно начнет пузыриться, добавьте в сковороду сливочное масло, чтобы оно растопилось.
В разогретую смесь растительного и сливочного масла поместите фасоль. Обжаривайте её, постоянно помешивая, на протяжении 5-7 минут. Периодически встряхивайте сковороду, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание.
После истечения указанного времени уменьшите огонь. Добавьте к фасоли соль и молотый черный перец по вкусу, а также измельчённый чеснок. Хорошо перемешайте все ингредиенты в сковороде и накройте их крышкой. Тушите фасоль в закрытой посуде еще 10 минут на среднем огне, время от времени помешивая. По истечении этого времени ваше блюдо будет полностью готово, и можно переходить к следующему этапу — подаче на стол.
Подаем жареную стручковую фасоль
Жареную стручковую, или спаржевую фасоль подают в горячем виде в качестве гарнира. Это блюдо хорошо сочетается с тушеным мясом или курицей, подчеркивая их вкус и добавляя новые нотки. Гарнир из фасоли получается очень легким, поэтому вы не должны переживать о своей фигуре или о том, что после еды у вас появится неприятная тяжесть в животе. Наслаждайтесь едой сами и угощайте других.
Приятного аппетита!
– По этому рецепту можно использовать как свежую стручковую фасоль, так и замороженную, причем размораживать последнюю заранее не нужно.
– Если вы залите почти готовую фасоль взбитыми яйцами, получится интересный и необычный омлет.
– Если вы готовите это блюдо для детей, уменьшите количество чеснока и перца, а также нарежьте стручки фасоли на более мелкие кусочки.
Стручковая фасоль с грибами
Ингредиенты: 400 г стручковой фасоли, 400 г грибов, 100 г сметаны, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Отварите фасоль до готовности, нарежьте лук мелко и обжарьте его. Затем добавьте в сковороду грибы и тушите все вместе 15 минут. После этого добавьте туда фасоль, перемешайте, добавьте специи, чеснок и сметану, и потушите еще 5 минут.
Стручковая фасоль с курицей и сладким перцем
Для разнообразия выберите перец разных цветов.
Ингредиенты: 400 г стручковой фасоли, 300 г куриного филе, 300 г сладкого перца, паприка, специи.
Приготовление: Обжарьте фасоль и курицу в паприке до полуготовности на разных сковородках. Затем смешайте содержимое обеих сковорог, добавьте перец и остальные приправы, и доведите до готовности под крышкой на маленьком огне в течение 15 минут.
12 легких рецептов спаржевой фасоли на зиму
Как вкусно приготовить замороженную стручковую фасоль
Как правильно приготовить замороженную стручковую фасоль на сковороде? Это самый простой и удобный способ насладиться вкусным гарниром. Тем не менее важно выполнить все шаги правильно. Конечно, вы можете просто положить замороженную фасоль на сковороду с растительным маслом, но в таком случае вкус блюда может быть недостаточно насыщенным. Прежде чем обжаривать фасоль, желательно слегка отварить её — это повысит общий вкус.
Кроме того, важным моментом является использование различных специй, пряностей и ароматных трав. Попробуйте добавить те приправы, которые вам нравятся, перед жаркой фасоли — это значительно улучшит вкус.
Еще более вкусным гарнир будет, если добавить к фасоли другие овощи. Просто добавьте при жарке или тушении нарезанный лук (репчатый, белый или красный), морковь, сладкий перец и помидоры. Очень удачно фасоль сочетается с перцем чили (если вы любите острое, не удаляйте семена из стручка), что сделает блюдо более интересным и насыщенным!
Огромные поклонники мяса могут сочетать фасоль с говядиной, свининой, курицей или рыбой. Кстати, это сочетание делает тяжелые продукты легче для усвоения! Кроме того, фасоль прекрасно подходит для приготовления супов, которые обеспечат длительное чувство насыщения и уменьшат соблазн перекусить чем-то менее полезным. Если вы хотите узнать, как готовить такие супы, а также попробовать другие аппетитные блюда, примите к сведению пять отличных рецептов, которые помогут вам полюбить фасоль, даже если до этого ваши отношения не были идеальными.
Стручковая фасоль с чесночными стрелками
Стручковая фасоль с чесночными стрелками — непревзойденное блюдо, поражающее своим уникальным вкусом и ароматом. Нежная текстура и гармоничное сочетание красочности и вкуса создают прекрасное ощущение. Фасоль обладает легким сладковатым вкусом с ореховыми нотами, в то время как чесночные стрелки добавляют пикантную остроту и насыщенный аромат. Это блюдо особенно актуально весной, когда и фасоль, и чеснок наиболее свежие и собранные.
Для приготовления стручковой фасоли с чесночными стрелками вам понадобится сковорода или кастрюля, нож и доска для нарезки овощей. Это блюдо прекрасно сочетается с мясными угощениями или станет отличной основой для салатов. Оно сможет украсить праздничный стол или стать вкусным дополнением к вашим ежедневным приемам пищи.
Ингредиенты
- 400 грамм свежей стручковой фасоли
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 4 зубчика чеснока
- 1 пучок чесночных стрелок
- Соль и перец по вкусу
Для приготовления блюда «Стручковая фасоль с чесночными стрелками» вам потребуются свежие ингредиенты: стручковая фасоль, оливковое масло, чеснок, чесночные стрелки, а также соль и перец.
Начните с промывки фасоли и обрезания её концов. Затем положите фасоль в кастрюлю с кипящей водой и варите около трех–пяти минут до мягкости, стараясь не переварить, чтобы сохранить форму. После варки откиньте её на дуршлаг и промойте под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
На среднем огне разогрейте оливковое масло. Как только оно будет горячим, добавьте нарезанные зубчики чеснока и обжаривайте их до золотистого цвета, чтобы чеснок объединился с маслом и отдал ему свой вкус и аромат. Затем добавьте в сковороду отваренную фасоль и нарезанные чесночные стрелки. Обжаривайте все ингредиенты вместе на среднем огне до мягкости стрелок, сохраняя их свежесть и сочность.
В завершение добавьте соль и перец по вкусу, чтобы подчеркнуть натуральные ароматы и вкусы фасоли и чесночных стрелок. Готовое блюдо можно подавать как самостоятельное угощение или как гарнир к мясным блюдам.
«Стручковая фасоль с чесночными стрелками» — это полезное и вкусное блюдо, которое можно приготовить в любое время года. Оно прекрасно дополнит ваш стол и порадует вас своим неповторимым ароматом и нежной текстурой. Приятного аппетита!
